實踐證明，做好黃鱔越冬保種，能保證來年豐產豐收。

收捕黃鱔：人工養殖黃鱔
，越冬前要收捕清塘。收捕方法有：

1
、用竹製鱔籠若幹，內放豬肝、蚯蚓等誘餌，置塘四周或底部，夜置晨取，約可收捕80%以上。

2、用2—4平方米的網片置於水中，網片正中置黃鱔愛食的餌料，隨後蓋上蘆席或草包沉入水底，約15分鍾後，將四角迅速提起
，掀開蘆席或草包，便可收捕大量黃鱔，起捕率高達90%左右。

3、幹池控泥：越冬前，趁黃鱔大多潛伏在泥土表層時
，可將塘水排幹，徹底翻泥捕鱔。

選留親鱔：留作繁殖用的雌雄親鱔至少要在一冬齡以上
，且健壯無病傷，遊動迅速，體色鮮豔。雌親鱔體長約20—30厘米，雄親鱔體長40厘米。雌雄選留比例以2：1為宜。來年3—4月，對選留的親鱔進行強化精喂，便可產卵繁殖。

留足鱔種：收捕黃鱔時，除銷售一部分外，還要根據來年生產的規模留足小鱔做苗種。一般每平方米池子要準備規格25克左右的小鱔5—6公斤
，留到來年飼養。鱔種應選擇背側呈金黃色或棕黃色
、健康無病傷的小鱔。

越冬保護：一般應在當年11月至次年2月嚴加保護過冬。方法：1、帶dai水shui越yue冬dong。將jiang黃huang鱔shan池chi留liu下xia一yi定ding水shui深shen，以yi保bao證zheng嚴yan寒han不bu結jie冰bing到dao底di為wei準zhun。這zhe樣yang
，黃huang鱔shan可ke潛qian入ru池chi底di土tu洞dong穴xue深shen處chu越yue冬dong。若ruo溫wen度du較jiao高gao，白bai天tian還hai可ke出chu洞dong呼hu吸xi與yu捕bu食shi。2
、排水越冬。將池水排幹，保持池內泥土濕潤。為防冰凍，可在池麵以上蓋上一層稻草、草包等保暖物防凍。此法適用於春節前後要進行收捕的鱔池。