一要籠捕苗種

 

    黃鱔苗種有人工繁育和自然捕獲兩種來源。 人工繁育苗質量穩定，但目前極少，難以滿足人工養殖的需要；自然水域中捕獲黃鱔的方法主要有籠捕、電捕、針釣、藥捕、針叉和徒手捕捉等，其中隻有籠捕苗種成活率高
，而另外幾種方式所得苗種成活率低。現有打著"人工繁殖"、"特大鱔"
、 "泰國鱔"
、"日本鱔" 等等苗種炒賣者，實為收集的天然野生苗，同時因其暫養時間長和販運環節多，操作不當
，病傷嚴重，養殖死亡率在90%-100%,購苗種者應慎重考查
，切勿輕信上當。

 

二要深黃大斑鱔

 

    這zhe種zhong鱔shan個ge體ti肥fei壯zhuang，體ti色se深shen黃huang
，背bei部bu和he兩liang側ce分fen布bu不bu規gui則ze褐he黑hei色se大da斑ban，大da斑ban從cong體ti前qian端duan至zhi後hou端duan在zai背bei部bu和he兩liang側ce聯lian接jie成cheng數shu條tiao斑ban線xian，性xing情qing溫wen馴xun
，生sheng長chang速su度du快kuai，適shi合he人ren工gong養yang殖zhi。土tu紅hong大da斑ban鱔shan也ye是shi優you質zhi鱔shan種zhong，但dan數shu量liang少shao。淺qian黃huang和he青qing灰hui色se的de細xi斑ban鱔shan生sheng長chang速su度du慢man，隻zhi適shi宜yi暫zan養yang獲huo得de季ji節jie差cha價jia。

 

三要無病

 

    鱔體表有明顯紅色帶血塊狀腐爛病灶
，為腐皮病
；尾部發白呈絮狀絨毛，為水黴病；頭大體細，甚至呈僵硬狀卷曲、顫抖，為體內寄生蟲病
；肛門紅腫發炎突出
，為腸炎病。凡帶有這類疾病的鱔
，挑選時應予剔除。

 

四要無傷

 

    以口中常伴有針眼
、頭部皮膚擦傷
、腹部皮膚磨傷、身體有針叉眼等常見。腹部磨傷，如果腹部不朝上較難發現，應注意檢查。如將黃鱔倒人3%-5%的食鹽水中
，受傷個體會立即竄跳起來，這類鱔也在淘汰之列（ 但也有部分特別敏感的健康鱔會竄跳
，應檢查外表，仔細辨別）。

 

五要體表光滑、黏液豐富無脫落

 

    病bing傷shang和he中zhong毒du的de黃huang鱔shan
，全quan身shen或huo局ju部bu黏nian液ye脫tuo落luo或huo減jian少shao，手shou抓zhua無wu光guang滑hua感gan或huo光guang滑hua感gan不bu強qiang，或huo提ti起qi黃huang鱔shan
，黏nian液ye明ming顯xian脫tuo落luo

，這zhe類lei鱔shan不bu宜yi選xuan做zuo鱔shan苗miao養yang殖zhi。因yin黃huang鱔shan一yi但dan失shi去qu起qi屏ping障zhang作zuo用yong的de黏nian液ye就jiu不bu能neng存cun活huo。

 

六要掙逃力強

 

    健康黃鱔
，手抓時感覺鱔體硬朗，並有較大的掙逃力量；手抓即著、柔軟無力
、兩端下垂者為不健康黃鱔。

 

七要敏感

 

    將黃鱔倒人盛淺水的盆中，遊姿正常，稍遇響聲或幹擾
，整盆黃鱔會因突然受驚抖動而發出水響聲
，說明黃鱔敏感健康。那些"浮頭"
、肚皮朝上的屬不健康個體，應予剔除。

 

八要暫養時間短、販運環節少

 

    養殖者挑選苗種

，最好能直接到捕鱔戶手中收購
，且起捕的時間不超過3天。