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一、“藏”的前提
黃鱔在正常飼喂條件下，13℃以下就不再攝食；但如果秋季飼養期營養不良，黃鱔所積累的營養不足於越冬，此時盡管水溫下降，但黃鱔仍然無“藏”意，即使水溫降至3～5℃，它(ta)也(ye)還(hai)有(you)覓(mi)食(shi)之(zhi)欲(yu)，這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)對(dui)越(yue)冬(dong)極(ji)為(wei)不(bu)利(li)。特(te)別(bie)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，往(wang)往(wang)將(jiang)體(ti)大(da)膘(biao)肥(fei)的(de)商(shang)品(pin)鱔(shan)捕(bu)起(qi)，留(liu)下(xia)無(wu)膘(biao)的(de)小(xiao)黃(huang)鱔(shan)，這(zhe)些(xie)小(xiao)黃(huang)鱔(shan)體(ti)弱(ruo)的(de)原(yuan)因(yin)多(duo)數(shu)是(shi)由(you)於(yu)長(chang)期(qi)爭(zheng)不(bu)到(dao)充(chong)足(zu)的(de)餌(er)料(liao)而(er)造(zao)成(cheng)的(de)。如(ru)果(guo)商(shang)品(pin)鱔(shan)捕(bu)起(qi)後(hou)，來(lai)不(bu)及(ji)補(bu)食(shi)於(yu)小(xiao)鱔(shan)，到(dao)了(le)冬(dong)季(ji)，這(zhe)些(xie)小(xiao)鱔(shan)就(jiu)因(yin)能(neng)量(liang)不(bu)足(zu)而(er)不(bu)可(ke)能(neng)靜(jing)下(xia)來(lai)越(yue)冬(dong)，這(zhe)就(jiu)將(jiang)不(bu)到(dao)我(wo)們(men)所(suo)要(yao)求(qiu)的(de)“藏而安，安則靜，靜則穩的越冬目標。
二、越冬前的氣溫已近13℃時，就應勤換水，並進行一次增氧消毒。具體操作方法如下：
1、放氣換水。
用鋼犴向泥溝插放氣孔，要求深插至底，每20厘米一孔，待多數氣孔無氣泡竄起時，即放幹全部池水，並用帶柄密篩將整修池麵篩上一薄層生石灰。待幹池48小時後，灌入處理水至泥埂頂部。灌入處理水後2小時再降低水位至10厘米深淺。12小時後進行大流量流動換水1～2小時。
2、臭氧滅菌。
可采用臭氧消毒增氧機進行載體底部滅菌，也可同時將二氧化鈣放入機內均勻散入底部。開機時間約1小時即可。每10平方米鱔池定2個消毒孔進行2次開機即可。
3、加注增氧劑。
消毒增氧機停機後，將所有消毒孔用濕草阻塞並用池泥填平。然後打開竹筒蓋，灌注二氧化鈣，每次用藥量及灌注方法不變。
4、放水加蓋。
氣溫一旦降至10度左右，就應立即放幹池水，待泥麵稍稍風幹後，便鋪蓋上一層約20厘米厚的稻、麥草，同時將緩衝坑中的水加滿。所蓋稻、麥草應分兩層鋪蓋，其中下麵一層應消毒後鋪蓋。方法是將草浸入5％生石灰水溶液中，待24小時以後，撈起瀝幹表麵水，即可直接鋪滿於鱔池泥埂泥溝。鋪蓋厚度約為10厘米之後，再在其上鋪蓋約20厘米厚的幹草即全部完成。
三、越冬的管理
以保持鱔池的安靜為目標，以黃鱔的安全為目的。管理指標主要有：草中無鼠；泥麵無水；坑中有水。
1、草中無鼠。
冬季寒冷，不少動物喜於就草為巢，如鼠、貓、獾、鼬(you)等(deng)。這(zhe)類(lei)動(dong)物(wu)嗅(xiu)覺(jiao)極(ji)為(wei)敏(min)感(gan)，隻(zhi)要(yao)一(yi)旦(dan)選(xuan)中(zhong)以(yi)鱔(shan)池(chi)為(wei)巢(chao)就(jiu)免(mian)不(bu)了(le)挖(wa)鱔(shan)為(wei)食(shi)。防(fang)治(zhi)方(fang)法(fa)有(you)多(duo)種(zhong)，可(ke)在(zai)鱔(shan)池(chi)壁(bi)頂(ding)罩(zhao)以(yi)細(xi)網(wang)或(huo)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)，也(ye)可(ke)安(an)置(zhi)電(dian)貓(mao)乖(guai)。
2、泥麵無水。
所(suo)謂(wei)泥(ni)麵(mian)無(wu)水(shui)，是(shi)指(zhi)冰(bing)凍(dong)時(shi)節(jie)，草(cao)下(xia)泥(ni)麵(mian)上(shang)毫(hao)無(wu)冰(bing)凍(dong)現(xian)象(xiang)發(fa)生(sheng)。否(fou)則(ze)，黃(huang)鱔(shan)就(jiu)有(you)被(bei)冰(bing)封(feng)而(er)造(zao)成(cheng)缺(que)氧(yang)窒(zhi)息(xi)的(de)可(ke)能(neng)。一(yi)般(ban)而(er)論(lun)，隻(zhi)要(yao)池(chi)麵(mian)稻(dao)草(cao)無(wu)冰(bing)凍(dong)狀(zhuang)況(kuang)，泥(ni)麵(mian)就(jiu)不(bu)會(hui)冰(bing)凍(dong)。一(yi)旦(dan)泥(ni)麵(mian)冰(bing)凍(dong)，由(you)於(yu)冰(bing)土(tu)隔(ge)絕(jue)了(le)鱔(shan)池(chi)載(zai)體(ti)與(yu)窨(xun)的(de)氣(qi)體(ti)的(de)交(jiao)換(huan)作(zuo)用(yong)，導(dao)致(zhi)鱔(shan)體(ti)缺(que)氧(yang)而(er)蘇(su)醒(xing)，並(bing)出(chu)現(xian)不(bu)安(an)騷(sao)動(dong)，甚(shen)至(zhi)向(xiang)上(shang)竄(cuan)動(dong)，增(zeng)加(jia)了(le)耗(hao)氧(yang)量(liang)，最(zui)後(hou)窒(zhi)息(xi)而(er)亡(wang)。為(wei)了(le)解(jie)決(jue)該(gai)問(wen)題(ti)，一(yi)方(fang)麵(mian)要(yao)及(ji)時(shi)破(po)冰(bing)通(tong)氣(qi)，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)須(xu)進(jin)一(yi)步(bu)除(chu)去(qu)泥(ni)麵(mian)積(ji)水(shui)，加(jia)厚(hou)保(bao)溫(wen)層(ceng)，並(bing)可(ke)罩(zhao)以(yi)無(wu)滴(di)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)加(jia)強(qiang)保(bao)溫(wen)。
3、坑裏有水。
是shi指zhi鱔shan池chi的de進jin水shui緩huan衝chong坑keng保bao持chi有you一yi定ding的de水shui。黃huang鱔shan越yue冬dong是shi靠kao皮pi膚fu孔kong側ce線xian孔kong及ji泄xie殖zhi孔kong進jin行xing輔fu助zhu呼hu吸xi的de，這zhe一yi呼hu吸xi作zuo用yong是shi靠kao鱔shan體ti內nei體ti液ye和he體ti外wai的de粘zhan液ye作zuo載zai體ti進jin行xing交jiao換huan來lai完wan成cheng的de。這zhe種zhong粘zhan液ye離li不bu開kai水shui，但dan水shui的de需xu要yao量liang不bu是shi很hen大da，隻zhi要yao載zai體ti的de含han水shui量liang達da到dao60％即可。緩衝坑中隻要能保持有一定的水，就可萬無一失。
另外，冬季管理仍然要堅持巡池。一旦發現問題，必須及時處理。否則，有可能造成不可挽回的損失。
