原料配方
    馬鈴薯粉lOOkg，發酵粉0.5kg，化學調味料0.5kg
，馬鈴薯澱粉20kg，乳化劑0.6kg，水65kg，精鹽1.5kg
    工藝流程
    原料→混合→壓片→衝壓成型→油炸→成品
    操作要點
    (1)混合：將上述所有原料倒人和麵機中混合均勻。
    (2)壓片：用壓麵機將和好的麵團壓成0.6～0.65mm厚的薄片料(片狀生料中含水量約為39％)。
    (3)衝壓成型：將上述麵片兩片疊放在一起
，用衝壓裝置從其上方向下衝壓，得到一定形狀的、兩片疊壓在一起的生料片。
    (4)油炸：將生料片不經過幹燥
，直接放在180～190℃的油中炸，油炸時間為40～45s。
    產品特點
    由於加進了20％的馬鈴薯澱粉(生澱粉)，生sheng料liao的de連lian接jie性xing很hen好hao，組zu織zhi細xi密mi。用yong衝chong壓ya裝zhuang置zhi壓ya一yi下xia後hou，二er層ceng麵mian片pian相xiang互hu緊jin密mi地di連lian接jie在zai一yi起qi
，炸zha過guo後hou，兩liang層ceng麵mian片pian之zhi間jian膨peng脹zhang起qi來lai，形xing成cheng一yi種zhong特te別bie的de中zhong間jian膨peng脹zhang的de產chan品pin。這zhe種zhong產chan品pin組zu織zhi細xi密mi
，食shi感gan輕qing而er香xiang脆cui。