原料配方 糯米2.5公斤、花生米或黃豆250克
、五花肉500克
、豬瘦肉250克
、蝦米50克、蘿卜幹丁300克、魷魚幹300克
、香菇200克、蔥頭250克
、鹹鴨蛋20個、(或栗子40個)醬油
、香油、精鹽、味精、豬油各適量。

    製作方法 

    1.前一天晚上將魷魚幹和糯米分別用水浸泡。

    2.將切好的蔥頭用豬油炒黃
，投入魷魚、水發香菇、蘿卜幹丁

，翻炒數下，倒入炒至八成熟的五花肉丁和豬瘦肉丁，炒鍋離火
，加入精鹽、味精、醬油和蝦米，拌勻後淡入香油，撒上拍碎的花生米，攪入糯米，即成粽餡。

    3.包時每個粽子填入餡和半個鹹鴨蛋

，紮牢後用大火蒸1小時，再用小火蒸30分鍾即可。