天府花生酥糖是成都文華食品廠60年代初的創新產品。選用四川特產上等花生為主料，精工製作而成。產品組織特別酥鬆
，故名天府花生酥糖。1963年曾與蜜桂花生糖同時銷往港澳。1976年港商又再次訂貨，被四川省商業局評定為1976年度優質產品。

原料配方 川白糖18公斤 豬脂1公斤 香草粉15克 大米麥芽飴糖13公斤 精選瓣子花生仁23公斤。

工藝流程 花生仁→熬糖→拌合→碾壓→成型→包裝→成品

製作方法
1．製備瓣子花生仁：將壯花生仁在鍋內與粗砂炒至牙黃色起鍋，晾冷，脫去皮衣，進行精選後再風淨殘渣。要求無衣皮、無爛花生仁和糊花生仁。

2．熬糖：以成品8.5公斤計算
，每鍋配比白糖3公斤，飴糖2.15公斤，瓣子花生仁3.8公斤，豬脂150克
，香草粉16克。先將熬糖鍋洗淨，鍋裏加清水750克
，隨即加入白糖和飴糖混合溶化，翻鍋過濾後繼續熬製。熬至糖溫約135℃時加入油脂，再用力鏟攪，繼續熬製。糖溫約150℃時（牙測酥脆），立即閉火
，將瓣子花生仁與香草粉混合倒入
，鏟攪均勻後起鍋。

3．碾壓：將(jiang)糖(tang)坯(pi)均(jun)分(fen)兩(liang)次(ci)
，放(fang)在(zai)刨(pao)有(you)橫(heng)紋(wen)的(de)滾(gun)筒(tong)壓(ya)片(pian)機(ji)上(shang)進(jin)行(xing)反(fan)複(fu)折(zhe)疊(die)碾(nian)壓(ya)。初(chu)碾(nian)時(shi)應(ying)將(jiang)滾(gun)筒(tong)提(ti)高(gao)。逐(zhu)步(bu)下(xia)降(jiang)。檢(jian)視(shi)糖(tang)坯(pi)中(zhong)的(de)花(hua)生(sheng)仁(ren)全(quan)部(bu)壓(ya)碎(sui)，並(bing)起(qi)酥(su)層(ceng)時(shi)，就(jiu)將(jiang)滾(gun)筒(tong)定(ding)位(wei)壓(ya)成(cheng)8毫米厚的片塊，順勢送至案板分切成型。

4． 成型：將酥糖坯稍加規正整理
，用2.3厘米見方的木方各一根標準
，縱橫交切成塊。稍冷時順著刀口收撿送包裝。

5． 包裝：用彩印膠紙內襯鋁箔紙，逐個包裝後，再用聚氯乙烯盒裝兩層
，每層10塊，共20塊。然後密封包裝為成品。

質量標準 規格：2.3×3.2厘米的長方塊形

，整齊均勻，包裝緊密
，每盒250克。

色澤：淡黃色，色澤鮮明，不灰暗，不發青。

組織：具有清晰的酥層，結構酥鬆，無花生仁顆粒，無糖條硬結，無砂化現象。

口味：甜味適度，具有花生的濃鬱香味，無生味和糊味
，無異雜味。