餅幹是人們喜食的方便食品，它以麵粉
、油脂、蔗糖等為主要原料，以乳品、蛋類、疏鬆劑、香味劑等為輔助原料，經過和麵、成型、焙烤等工序加工而成。

    餅幹經過焙烤而成，含水量多在10％以下，一般為4—6%，故(gu)香(xiang)脆(cui)可(ke)口(kou)。一(yi)旦(dan)吸(xi)潮(chao)，含(han)水(shui)量(liang)增(zeng)大(da)，餅(bing)幹(gan)將(jiang)軟(ruan)化(hua)，品(pin)質(zhi)大(da)為(wei)降(jiang)低(di)，因(yin)此(ci)，在(zai)餅(bing)幹(gan)包(bao)裝(zhuang)中(zhong)最(zui)關(guan)鍵(jian)的(de)是(shi)進(jin)行(xing)防(fang)潮(chao)包(bao)裝(zhuang)，其(qi)次(ci)，有(you)些(xie)餅(bing)幹(gan)含(han)油(you)脂(zhi)多(duo)，而(er)油(you)脂(zhi)見(jian)光(guang)易(yi)氧(yang)化(hua)，這(zhe)也(ye)是(shi)包(bao)裝(zhuang)中(zhong)應(ying)當(dang)重(zhong)點(dian)考(kao)慮(lv)的(de)。因(yin)此(ci)，在(zai)餅(bing)幹(gan)包(bao)裝(zhuang)中(zhong)主(zhu)要(yao)應(ying)采(cai)用(yong)遮(zhe)光(guang)的(de)密(mi)封(feng)包(bao)裝(zhuang)，在(zai)此(ci)基(ji)礎(chu)上(shang)，再(zai)考(kao)慮(lv)它(ta)的(de)商(shang)品(pin)性(xing)。包(bao)裝(zhuang)餅(bing)幹(gan)的(de)常(chang)用(yong)方(fang)法(fa)有(you)以(yi)下(xia)幾(ji)種(zhong)：

  　(1)塑料薄膜密封包裝    

  　 塑料薄膜是一種很好的防潮包裝材料
，在餅幹包裝中應用最多
，主要有兩種形式：一種是散裝
，即將計量的餅幹一起倒入袋中

，再用熱封封口
；另一種是裹裝
，即將一定量的餅幹，一般為50～100g左右，經排列整齊，再用薄膜裹包密封。薄膜包裝

，包裝簡單，銷售方便。     

    　(2)蠟紙裹裝    

    　蠟紙裹裝是餅幹包裝的簡便形式，隻p將餅幹經計量後排列整齊，用蠟紙裹包密封。此法遮光、防潮
，成本較低。    

    　(3)紙盒包裝 

    　紙盒包裝是餅幹包裝的主要形式，有正方形、長方形、圓形、異形等多種形式，包裝材料多用白板紙

、jiaobanzhideng。yongzhihebaozhuangshi，yaoxianjiangbingganyongbomozuoneibaozhuang，hewaiyonglazhihuobomoguobao。zhezhongbaozhuang，baozhuangqiangdujiaohao，youyidingkangyaxing，meiguandafang，shangpinxingqiang
，fangchaoxing、遮光性均好。    

    　(4)鐵聽包裝   

   　 鐵聽包裝是用彩印馬口鐵製成的餅幹聽包裝，鐵聽有正方形、長方形、圓柱形、橢圓形、異形等多種。包裝時，聽內用塑料加工成各種槽形的薄膜托盤，輕巧
、美(mei)觀(guan)
，餅(bing)幹(gan)排(pai)列(lie)整(zheng)齊(qi)
，不(bu)易(yi)破(po)碎(sui)。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)，密(mi)封(feng)性(xing)最(zui)好(hao)，包(bao)裝(zhuang)強(qiang)度(du)高(gao)，外(wai)觀(guan)鮮(xian)豔(yan)，大(da)方(fang)，遮(zhe)光(guang)性(xing)極(ji)好(hao)
，經(jing)久(jiu)耐(nai)用(yong)，是(shi)餅(bing)幹(gan)的(de)高(gao)級(ji)包(bao)裝(zhuang)。