7批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為青海省西寧市城北區青海新華百貨商業有限公司城北店銷售的蔥，其中噻蟲嗪檢驗值不符合食品安全國家標準規定；青海省格爾木市格爾木陳朝輝蔬菜攤銷售的辣椒

，其中噻蟲胺檢驗值不符合食品安全國家標準規定

；青海省海南州貴德縣青海華二聯商貿集團有限公司銷售的西瓜紅薯，其中毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯檢驗值不符合食品安全國家標準規定；青海省西寧市城東區優佳鮮生鮮超市銷售的小紅薯（甘薯），其中毒死蜱檢驗值不符合食品安全國家標準規定
；青海省海東市樂都區付師菜鋪銷售的韭菜，其中毒死蜱檢驗值不符合食品安全國家標準規定
；青海省海南藏族自治州共和縣共和福鑫蔬菜瓜果經營部（個體工商戶）銷售的沃柑
，其中苯醚甲環唑檢驗值不符合食品安全國家標準規定；青海省海北州祁連縣八寶鎮祁連八寶果然惠蔬菜瓜果店銷售的沃柑，其中聯苯菊酯檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。少量的殘留一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品

，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定蔥中噻蟲嗪最大殘留限量為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性。土壤處理、葉麵噴施和種子處理，防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜
、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲
，如飛虱、椿象
、蚜蟲和煙粉虱。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現惡心

、嘔吐
、頭痛、乏力
、躁動、抽搐等。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。噻蟲胺超標的原因可能是種植者沒有正確使用農藥，在噴灑農藥之後沒有等待農藥渡過分解期就急於上市
；也可能是長期不規範使用，導致在土壤等環境中蓄積
，進而導致其在蔬菜中的再殘留。

　　毒死蜱屬於高效廣譜性有機磷殺蟲劑，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺蟎劑，具有良好的觸殺
、胃(wei)毒(du)和(he)熏(xun)蒸(zheng)作(zuo)用(yong)。毒(du)死(si)蜱(pi)的(de)混(hun)用(yong)相(xiang)容(rong)性(xing)較(jiao)好(hao)，能(neng)夠(gou)和(he)多(duo)種(zhong)殺(sha)蟲(chong)劑(ji)混(hun)用(yong)
，且(qie)增(zeng)效(xiao)作(zuo)用(yong)較(jiao)明(ming)顯(xian)。毒(du)死(si)蜱(pi)容(rong)易(yi)與(yu)有(you)機(ji)質(zhi)結(jie)合(he)，對(dui)地(di)下(xia)害(hai)蟲(chong)有(you)特(te)效(xiao)，持(chi)效(xiao)期(qi)通(tong)常(chang)達(da)到(dao)1個月以上。用作噴霧時，可防治發生在大豆、花生、棉花、果樹、蔬菜、茶樹、甘蔗及花卉等作物上麵的害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規定
，葉菜類蔬菜（芹菜除外）最大限量值為0.02mg/kg。dusipichaobiaodeyuanyin，kenengshiweikuaisukongzhichonghai，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding
，zhishishangshixiaoshoushichanpinzhongdeyaowucanliuliangweijiangjiezhibiaozhunxianliangzhiyixia。shaoliangdenongyaocanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu
，danchangqishiyongnongyaocanliuchaobiaodeshucai，duirentijiankangyouyidingyingxiang。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜
、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑
，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定
，紅薯中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大允許限量為0.01mg/kg。hongshuzhonglvfuqingjuzhihegaoxiaolvfuqingjuzhichaobiaodeyuanyin，kenengshichanpinyuanliaozaizhongzhiguochengzhongweikuaisukongzhichonghai，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding，huozailiangshaiguochengzhongweifangzhichonghai，pensanongyaodaozhichaobiao
，shaoliangdenongyaocanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu，danchangqishiyonglvfuqingjuzhichaobiaodeshipin，duirentijiankangyouyidingyingxiang。

　　benmijiahuanzuoshigaoxiaoguangpushajunji，duishucaiheguaguodengduozhongzhenjunxingbinghaijuyouhenhaodefangzhizuoyong。shiyongshipinyibanbuhuidaozhibenmijiahuanzuodejixingzhongdu，danchangqishiyongbenmijiahuanzuochaobiaodeshipin，duirentijiankangyeyouyidingyingxiang。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，苯醚甲環唑在沃柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。苯(ben)醚(mi)甲(jia)環(huan)唑(zuo)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)可(ke)能(neng)是(shi)種(zhong)植(zhi)者(zhe)沒(mei)有(you)正(zheng)確(que)使(shi)用(yong)農(nong)藥(yao)，在(zai)噴(pen)灑(sa)農(nong)藥(yao)之(zhi)後(hou)沒(mei)有(you)等(deng)待(dai)農(nong)藥(yao)渡(du)過(guo)分(fen)解(jie)期(qi)就(jiu)急(ji)於(yu)上(shang)市(shi)
，也(ye)可(ke)能(neng)是(shi)長(chang)期(qi)不(bu)規(gui)範(fan)使(shi)用(yong)
，導(dao)致(zhi)在(zai)土(tu)壤(rang)等(deng)環(huan)境(jing)中(zhong)蓄(xu)積(ji)，進(jin)而(er)導(dao)致(zhi)其(qi)在(zai)水(shui)果(guo)中(zhong)的(de)再(zai)殘(can)留(liu)。

　　聯苯菊酯是一種具有觸殺和胃毒作用的農藥，適用於穀物、柑橘
、棉花、果樹、葡萄
、觀賞植物和蔬菜等多種作物。過量攝入聯苯菊酯可能導致急性中毒，症狀包括頭痛

、頭暈
、惡心
、嘔吐
、胸悶、乏力

、雙手顫抖、心律不齊等
，嚴重時可導致深度昏迷或休克。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2019）中規定
，聯苯菊酯在橘子中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。柑、juzhonglianbenjuzhicanliuliangchaobiaodeyuanyin
，kenengshizhongzhihuweikuaisukongzhichonghai
，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding，zhishishangshixiaoshoudechanpinzhongcanliuliangchaobiao 。

2批次餐飲具檢出其他汙染問題，分別為青海省海東市互助縣青海高峰餐飲服務開發有限公司使用的勺子，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；青海省西寧市湟中區多巴鎮多巴簽簽續串串火鍋餐飲店多巴分店使用的筷子（餐飲具）
，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　陰離子合成洗滌劑是日常生活中經常用到的洗衣粉
、洗潔精
、洗衣液
、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，這是一種低毒物質，具有使用方便、易溶解、穩定性好
、成cheng本ben低di等deng優you點dian
，因yin此ci在zai餐can飲yin服fu務wu單dan位wei和he複fu用yong餐can飲yin具ju消xiao毒du企qi業ye中zhong廣guang泛fan使shi用yong。雖sui然ran陰yin離li子zi合he成cheng洗xi滌di劑ji毒du性xing較jiao低di，但dan對dui機ji體ti有you持chi久jiu的de慢man性xing毒du性xing作zuo用yong。長chang期qi攝she入ru含han有you陰yin離li子zi合he成cheng洗xi滌di劑ji殘can留liu的de食shi物wu，會hui對dui胃wei腸chang消xiao化hua係xi統tong、皮膚、肝髒等有損傷作用，還可能增加過敏性問題的發生風險。《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）規定采用化學消毒法的餐（飲）具中，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）應不得檢出。餐飲具中陰離子合成洗滌劑不合格的原因可能是洗滌劑、消毒劑本身不符合標準，不僅清洗不幹淨餐具，反而會造成二次汙染。也可能是由於使用了過量的洗滌劑、消毒劑，或者用水衝洗不充分、不徹底，導致洗滌劑殘留在餐具上。還有可能是洗滌劑、消毒劑浸泡餐飲具的水重複使用，造成交叉汙染。