巴斯德（Pasteur,Louis）於1822年12月27日生於法國汝拉省的多爾，他的父親是拿破侖軍隊的一名退伍軍人，是個以製革為業的硝皮匠。1847年(nian)，巴(ba)斯(si)德(de)畢(bi)業(ye)於(yu)巴(ba)黎(li)師(shi)範(fan)學(xue)院(yuan)
，畢(bi)業(ye)後(hou)，他(ta)從(cong)事(shi)化(hua)學(xue)研(yan)究(jiu)，研(yan)究(jiu)酒(jiu)石(shi)酸(suan)鹽(yan)的(de)晶(jing)體(ti)，發(fa)現(xian)這(zhe)些(xie)晶(jing)體(ti)並(bing)不(bu)完(wan)全(quan)相(xiang)同(tong)
，它(ta)們(men)有(you)隱(yin)蔽(bi)的(de)不(bu)對(dui)稱(cheng)性(xing)，一(yi)些(xie)結(jie)晶(jing)是(shi)另(ling)一(yi)些(xie)結(jie)晶(jing)的(de)鏡(jing)像(xiang)
，正(zheng)如(ru)左(zuo)手(shou)和(he)右(you)手(shou)那(na)樣(yang)的(de)關(guan)係(xi)。他(ta)在(zai)晶(jing)體(ti)研(yan)究(jiu)方(fang)麵(mian)的(de)成(cheng)就(jiu)

，對(dui)立(li)體(ti)化(hua)學(xue)起(qi)到(dao)了(le)決(jue)定(ding)性(xing)的(de)推(tui)動(dong)作(zuo)用(yong)。後(hou)來(lai)，人(ren)們(men)發(fa)現(xian)
，巴(ba)斯(si)德(de)在(zai)采(cai)取(qu)製(zhi)備(bei)結(jie)晶(jing)的(de)方(fang)法(fa)時(shi)是(shi)很(hen)幸(xing)運(yun)的(de)
，要(yao)得(de)到(dao)分(fen)離(li)的(de)兩(liang)種(zhong)結(jie)晶(jing)，必(bi)須(xu)用(yong)一(yi)種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)方(fang)法(fa)，而(er)巴(ba)斯(si)德(de)完(wan)全(quan)出(chu)於(yu)偶(ou)然(ran)，而(er)采(cai)用(yong)了(le)這(zhe)種(zhong)特(te)殊(shu)方(fang)法(fa)，在(zai)他(ta)之(zhi)後(hou)也(ye)很(hen)少(shao)有(you)人(ren)能(neng)像(xiang)他(ta)那(na)樣(yang)製(zhi)出(chu)大(da)的(de)不(bu)對(dui)稱(cheng)結(jie)晶(jing)來(lai)。這(zhe)正(zheng)如(ru)巴(ba)斯(si)德(de)所(suo)說(shuo)，“機遇偏愛有準備的頭腦”。　

巴ba斯si德de一yi舉ju成cheng名ming，他ta接jie到dao許xu多duo教jiao授shou聘pin任ren書shu
，並bing成cheng為wei榮rong譽yu勳xun位wei團tuan的de成cheng員yuan。他ta雖sui然ran在zai化hua學xue方fang麵mian成cheng名ming，但dan使shi他ta彪biao炳bing史shi冊ce的de卻que是shi他ta在zai微wei生sheng物wu學xue方fang麵mian的de巨ju大da成cheng就jiu。

1854年9月yue，法fa國guo教jiao育yu部bu委wei任ren巴ba斯si德de為wei裏li爾er工gong學xue院yuan院yuan長chang兼jian化hua學xue係xi主zhu任ren，在zai那na裏li，他ta對dui酒jiu精jing工gong業ye發fa生sheng了le興xing趣qu，而er製zhi作zuo酒jiu精jing的de一yi道dao重zhong要yao工gong序xu就jiu是shi發fa酵jiao。當dang時shi裏li爾er一yi家jia酒jiu精jing製zhi造zao工gong廠chang遇yu到dao技ji術shu問wen題ti

，請qing求qiu巴ba斯si德de幫bang助zhu研yan究jiu發fa酵jiao過guo程cheng，巴ba斯si德de深shen入ru工gong廠chang考kao察cha
，把ba各ge種zhong甜tian菜cai根gen汁zhi和he發fa酵jiao中zhong的de液ye體ti帶dai回hui實shi驗yan室shi觀guan察cha。經jing過guo多duo次ci實shi驗yan，他ta發fa現xian，發fa酵jiao液ye裏li有you一yi種zhong比bi酵jiao母mu菌jun小xiao得de多duo的de球qiu狀zhuang小xiao體ti，它ta長chang大da後hou就jiu是shi酵jiao母mu菌jun。

過了不久，在菌體上長出芽體，芽體長大後脫落
，又成為新的球狀小體，在這循環不斷的過程中
，甜菜根汁就“發酵”了(le)。巴(ba)斯(si)德(de)繼(ji)續(xu)研(yan)究(jiu)，弄(nong)清(qing)發(fa)酵(jiao)時(shi)所(suo)產(chan)生(sheng)的(de)酒(jiu)精(jing)和(he)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)氣(qi)體(ti)都(dou)是(shi)酵(jiao)母(mu)使(shi)糖(tang)分(fen)解(jie)得(de)來(lai)的(de)。這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)即(ji)使(shi)在(zai)沒(mei)有(you)氧(yang)的(de)條(tiao)件(jian)下(xia)也(ye)能(neng)發(fa)生(sheng)，他(ta)認(ren)為(wei)發(fa)酵(jiao)就(jiu)是(shi)酵(jiao)母(mu)的(de)無(wu)氧(yang)呼(hu)吸(xi)並(bing)控(kong)製(zhi)它(ta)們(men)的(de)生(sheng)活(huo)條(tiao)件(jian)，這(zhe)是(shi)釀(niang)酒(jiu)的(de)關(guan)鍵(jian)環(huan)節(jie)。

巴斯德弄清了發酵的奧秘，從此開始，巴斯德終於成為一位偉大的微生物學家
，成了微生物學的奠基人。

dangshi，faguodepijiuyezaiouzhoushihenyoumingde
，danpijiuchangchanghuibiansuan，zhengtongdefangxiangkekoupijiu

，bianchenglesuanderangrenliezuidezhanye，zhidedaodiao，zheshijiushangjiaokubudie，youdeshenzhiyincierpochan。1865年

，裏爾一家釀酒廠廠主請求巴斯德幫助治治啤酒的病，看看能否加進一種化學藥品來阻止啤酒變酸。

basidedayingyanjiuzhegewenti
，tazaixianweijingxiaguancha，faxianweibianzhidechennianputaojiuhepijiu
，qiyetizhongyouyizhongyuanqiuzhuangdejiaomuxibao，dangputaojiuhepijiubiansuanhou，jiuyeliyouyigengenxigunsiderusuanganjun
，jiushizhezhong“壞蛋”在營養豐富的啤酒裏繁殖，使啤酒“生病”。他(ta)把(ba)封(feng)閉(bi)的(de)酒(jiu)瓶(ping)放(fang)在(zai)鐵(tie)絲(si)籃(lan)子(zi)裏(li)
，泡(pao)在(zai)水(shui)裏(li)加(jia)熱(re)到(dao)不(bu)同(tong)的(de)溫(wen)度(du)，試(shi)圖(tu)即(ji)殺(sha)死(si)了(le)乳(ru)酸(suan)杆(gan)菌(jun)

，而(er)又(you)不(bu)把(ba)啤(pi)酒(jiu)煮(zhu)壞(huai)，經(jing)過(guo)反(fan)複(fu)多(duo)次(ci)的(de)試(shi)驗(yan)，他(ta)終(zhong)於(yu)找(zhao)到(dao)了(le)一(yi)個(ge)簡(jian)便(bian)有(you)效(xiao)的(de)方(fang)法(fa)：隻要把酒放在攝氏五六十度的環境裏，保持半小時，就可殺死酒裏的乳酸杆菌
，這就是著名的“巴氏消毒法”，這個方法至今仍在使用
，市場上出售的消毒牛奶就是用這種辦法消毒的。

當(dang)時(shi)，啤(pi)酒(jiu)廠(chang)廠(chang)主(zhu)不(bu)相(xiang)信(xin)巴(ba)斯(si)德(de)的(de)這(zhe)種(zhong)辦(ban)法(fa)，巴(ba)斯(si)德(de)不(bu)急(ji)不(bu)惱(nao)，他(ta)對(dui)一(yi)些(xie)樣(yang)品(pin)加(jia)熱(re)，另(ling)一(yi)些(xie)不(bu)加(jia)熱(re)
，告(gao)訴(su)廠(chang)主(zhu)耐(nai)心(xin)地(di)待(dai)上(shang)幾(ji)個(ge)月(yue)，結(jie)果(guo)呢(ne)，經(jing)過(guo)加(jia)熱(re)的(de)樣(yang)品(pin)打(da)開(kai)後(hou)酒(jiu)味(wei)純(chun)正(zheng)，而(er)沒(mei)有(you)加(jia)熱(re)的(de)已(yi)經(jing)酸(suan)了(le)。

巴ba斯si德de成cheng了le法fa國guo傳chuan奇qi般ban的de人ren物wu時shi，法fa國guo南nan部bu的de養yang蠶can業ye正zheng麵mian臨lin一yi場chang危wei機ji
，一yi種zhong病bing疫yi造zao成cheng蠶can的de大da量liang死si亡wang，使shi南nan方fang的de絲si調tiao工gong業ye遭zao到dao嚴yan重zhong打da擊ji，人ren們men又you向xiang巴ba斯si德de求qiu援yuan
，巴ba斯si德de的de老lao師shi杜du馬ma也ye鼓gu勵li他ta挑tiao起qi這zhe副fu擔dan子zi。

“但是我從來沒有和蠶打過交道啊！”巴斯德沒有把握地說。

“這豈不是更妙嗎？”老師杜馬鼓勵他說。

巴斯德想到法國每年因蠶病要損失1億法郎時，他不再猶豫了，作為一名科學家，有責任拯救瀕於毀滅的法國的蠶業。巴斯德接受了農業部長的委派，於1865年隻身前往法國南部的蠶業災區阿萊。

蠶得的是一種神秘的怪病，讓人看了心裏非常不舒服
，一隻隻病蠶常常抬著頭，伸出有腳像貓爪似的要抓人；蠶身上長滿棕黑的斑點，就像粘了一身胡椒粉。多數人稱這種病為“胡椒病”，得了病的蠶，有的孵化出來不久就死了，有的掙紮著活到第3齡、4齡(ling)後(hou)也(ye)挺(ting)不(bu)住(zhu)了(le)，最(zui)終(zhong)難(nan)逃(tao)一(yi)死(si)。極(ji)少(shao)數(shu)的(de)蠶(can)結(jie)成(cheng)繭(jian)子(zi)
，可(ke)鑽(zuan)出(chu)來(lai)的(de)蠶(can)蛾(e)卻(que)殘(can)缺(que)不(bu)全(quan)

，它(ta)們(men)的(de)後(hou)代(dai)也(ye)是(shi)病(bing)蠶(can)。當(dang)地(di)的(de)養(yang)蠶(can)人(ren)想(xiang)盡(jin)了(le)一(yi)切(qie)辦(ban)法(fa)，仍(reng)然(ran)治(zhi)不(bu)好(hao)蠶(can)病(bing)。

巴斯德用顯微鏡觀察，發現一種很小的、tuoyuanxingdezongseweili

，shitaganranyisicanyijisiyangsicandesangye，basideqiangtiaosuoyoubeiganrandecanjiwuranledeshiwubixuhuidiao，bixuyongjiankangdesicancongtouzuoqi。weilezhengming“胡椒病”的de傳chuan染ran性xing，他ta把ba桑sang葉ye刷shua上shang這zhe種zhong致zhi病bing的de微wei粒li，健jian康kang的de蠶can吃chi了le
，立li刻ke染ran上shang病bing。他ta還hai指zhi出chu，放fang在zai蠶can架jia上shang麵mian格ge子zi裏li的de蠶can的de病bing原yuan體ti
，可ke通tong過guo落luo下xia的de蠶can糞fen傳chuan染ran給gei下xia麵mian格ge子zi裏li的de蠶can。

巴斯德還發現蠶的另一種疾病――腸管病。造成這種蠶病的細菌
，寄生在蠶的腸管裏，它使整條蠶發黑而死，屍體像氣囊一樣軟，很容易腐爛。

巴斯德告訴人們消滅蠶病的方法很簡單，通過檢查淘汰病蛾，遏止病害的蔓延
，不用病蛾的卵來孵蠶。這個辦法挽救了法國的養蠶業。

巴斯德一生發明很多
，對生物科學和醫學作出了傑出的貢獻。一次偶然的機遇，使他找到了片服雞霍的靈丹妙藥。

雞ji霍huo亂luan是shi一yi種zhong傳chuan播bo迅xun速su的de瘟wen疫yi，來lai勢shi異yi常chang凶xiong猛meng，家jia庭ting飼si養yang的de雞ji一yi旦dan染ran上shang雞ji霍huo亂luan就jiu會hui成cheng批pi死si亡wang。有you時shi，人ren們men看kan到dao有you的de雞ji剛gang才cai還hai在zai四si處chu覓mi食shi，過guo一yi會hui兒er卻que忽hu然ran兩liang腿tui發fa抖dou，隨sui後hou便bian倒dao了le下xia去qu
，掙zheng紮zha幾ji下xia便bian一yi命ming嗚wu呼hu了le。有you的de農nong婦fu晚wan上shang在zai關guan雞ji窩wo時shi
，還hai在zai慶qing幸xing地di看kan到dao雞ji都dou死si光guang了le，橫heng七qi豎shu八ba地di躺tang在zai窩wo裏li。1880年，法國農村流行著可怕的雞霍亂，巴斯德決心片服這種瘟疫。

為(wei)了(le)弄(nong)清(qing)雞(ji)霍(huo)亂(luan)的(de)病(bing)因(yin)，巴(ba)斯(si)德(de)從(cong)培(pei)養(yang)純(chun)粹(cui)的(de)雞(ji)霍(huo)亂(luan)細(xi)菌(jun)作(zuo)為(wei)突(tu)破(po)口(kou)，他(ta)試(shi)用(yong)了(le)好(hao)多(duo)種(zhong)培(pei)養(yang)液(ye)，他(ta)斷(duan)定(ding)雞(ji)腸(chang)是(shi)雞(ji)霍(huo)亂(luan)病(bing)菌(jun)最(zui)適(shi)合(he)的(de)繁(fan)殖(zhi)環(huan)境(jing)
，傳(chuan)染(ran)的(de)媒(mei)介(jie)則(ze)是(shi)雞(ji)的(de)糞(fen)便(bian)。他(ta)經(jing)過(guo)多(duo)次(ci)實(shi)驗(yan)，但(dan)都(dou)失(shi)敗(bai)了(le)。茫(mang)然(ran)無(wu)序(xu)中(zhong)，他(ta)隻(zhi)得(de)放(fang)鬆(song)一(yi)下(xia)，停(ting)下(xia)研(yan)究(jiu)工(gong)作(zuo)
，休(xiu)息(xi)了(le)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)。

休息幾天以後
，巴斯德又開始了研究實驗，這時，他們發現“新大陸”le。tayongchenjiupeiyangyegeijijiezhong
，jiqueweishouganran，haoxiangzhezhonghuoluanjunduijishiqulezuoyong。zheshizenmehuishine？basideshuntengmogua，zhongyufaxian，yinkongqizhongyangqidezuoyong，huoluanjundeduxingbianrijianjianruo。yushi，tabajitiande、1個月的
、2個月和3個月的菌液

，分別注入健康的雞體，做一組對比實驗，雞的死亡率分別是100%、80%、50%和10%。如ru果guo用yong更geng久jiu的de菌jun液ye注zhu射she


，雞ji雖sui然ran也ye得de病bing，便bian卻que不bu會hui死si亡wang。事shi情qing並bing未wei到dao此ci結jie束shu，他ta另ling用yong新xin鮮xian菌jun液ye給gei同tong一yi批pi雞ji再zai次ci接jie種zhong

，使shi他ta驚jing奇qi的de是shi，幾ji乎hu所suo有you接jie種zhong過guo陳chen舊jiu菌jun液ye的de雞ji都dou安an然ran無wu恙yang，而er未wei接jie種zhong過guo陳chen舊jiu菌jun液ye的de雞ji卻que死si得de淨jing光guang。實shi踐jian證zheng明ming，凡fan是shi注zhu射she過guo低di毒du性xing的de菌jun液ye的de雞ji
，再zai給gei它ta注zhu入ru毒du睡shui足zu以yi致zhi死si的de雞ji霍huo亂luan菌jun，它ta也ye具ju有you抵di抗kang力li
，病bing勢shi輕qing微wei，甚shen至zhi毫hao無wu影ying響xiang。

預防雞霍亂的方法找到了！basidecongzheyiourandefaxianzhong
，daozhiletaduijianruobingmianyifayuanlidequeren，shitachanshengcongshizhizaokangtanjudeyimiaodeshexiang。suiranzaitazheqianyingguoyishengqinnafamingniudoujiezhongfa，danyouyishidipeiyangzhizaochenggongmianyiyimiao，bingguangfanyingyongyuyufangduozhongjibing
，basidekanchengdiyiren。

“意誌
、工作
、成功，是人生的三大要素。意誌將為你打開事業的大門

；工作是入室的路徑；這條路徑的盡頭，有個成功來慶賀你努力的結果……隻要有堅強的意誌，努力的工作，必定有成功的那一天”，這是巴斯德關於成功的一段至理名言。