宜誌建[1] 李波 趙斌

秦皇島出入境檢驗檢疫局

出口食品企業在建立HACCP體係後，能否有效順利運行，持續滿足標準要求，依靠的是各相關崗位人員的能力
、文件製定的合理性、最新法規
、標(biao)準(zhun)的(de)執(zhi)行(xing)性(xing)等(deng)方(fang)麵(mian)。如(ru)果(guo)企(qi)業(ye)員(yuan)工(gong)的(de)各(ge)項(xiang)能(neng)力(li)和(he)操(cao)作(zuo)能(neng)較(jiao)好(hao)地(di)滿(man)足(zu)崗(gang)位(wei)和(he)相(xiang)關(guan)要(yao)求(qiu)，管(guan)理(li)體(ti)係(xi)就(jiu)能(neng)夠(gou)持(chi)續(xu)有(you)效(xiao)地(di)運(yun)行(xing)。因(yin)此(ci)，進(jin)行(xing)有(you)針(zhen)對(dui)性(xing)的(de)培(pei)訓(xun)
，對(dui)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)的(de)有(you)效(xiao)運(yun)行(xing)將(jiang)起(qi)到(dao)推(tui)動(dong)作(zuo)用(yong)。本(ben)文(wen)將(jiang)從(cong)HACCP體係運行中的企業員工培訓方麵，談談自己的認識。

隨著科學技術的發展和社會的進步，“事”對人的要求越來越高、越yue來lai越yue新xin，人ren與yu事shi的de結jie合he常chang常chang處chu在zai動dong態tai的de矛mao盾dun之zhi中zhong。今jin天tian你ni是shi很hen稱cheng職zhi的de企qi業ye員yuan工gong
，如ru不bu堅jian持chi學xue習xi
，明ming年nian就jiu有you可ke能neng落luo伍wu。人ren與yu事shi的de不bu協xie調tiao是shi絕jue對dui的de
，筆bi者zhe認ren為wei解jie決jue這zhe一yi矛mao盾dun的de方fang法fa之zhi一yi是shi進jin行xing企qi業ye員yuan工gong培訓。出口食品企業要想在現代社會的競爭中立於不敗之地，就必須重視對企業員工的培訓。 ISO22000標準對企業員工的培訓有著明確的規定要求，在確定從事影響食品安全活動的人員所必需的能力的基礎上應1） 提供必要的培訓或采取其他措施以確保人員具有這些必要的能力；1） 確保對食品安全管理體係負責監視
、糾正、采取糾正措施的人員受到培訓
；並評價上培訓的實施及其有效性
；

企業員工各項能力的提高對體係運行有著極大地幫助
，一是培訓是培育和形成共同的價值觀、增強凝聚力的關鍵性工作。 培訓良好的行為規範
，使職工能夠自覺地按慣例工作，從而形成良好
、融洽的工作氛圍。通過培訓，可以增強企業員工對組織的認同感，增強企業員工與企業員工
、企業員工與管理人員之間的凝聚力及團隊精神； 二是培訓是提升企業員工技術、能力水準，達到人與“事”相匹配的有效途徑。 企業員工培訓的一個主要方麵就是崗位培訓
，其中崗位規範、專業知識和專業能力的要求被視為崗位培訓的重要目標。通過培訓，使各自的專業知識、技術能力達到崗位規範的高一層標準，以適應未來崗位的需要；三是培訓是激勵企業員工工作積極性的重要措施 培訓是一項重要的人力資源投資
，同時也是一種有效的激勵方式
；四是培訓是建立學習型組織的最佳手段 
，學習型組織是現代管理理論與實踐的創新
，是企業員工培訓開發理論與實踐的創新。

體ti係xi的de有you效xiao運yun行xing就jiu是shi通tong過guo各ge崗gang位wei企qi業ye員yuan工gong的de共gong同tong努nu力li完wan成cheng的de，通tong過guo培pei訓xun，可ke提ti高gao企qi業ye員yuan工gong的de質zhi量liang意yi識shi和he能neng力li，而er良liang好hao的de質zhi量liang意yi識shi是shi充chong分fen發fa揮hui能neng力li的de前qian提ti。同tong時shi企qi業ye員yuan工gong之zhi間jian良liang好hao的de溝gou通tong和he協xie調tiao各ge管guan理li體ti係xi有you效xiao運yun行xing的de基ji礎chu。首shou先xian

，培pei訓xun可ke以yi滿man足zu管guan理li的de需xu要yao的de。　suizhejianyanjianyifaguibiaozhunhejinchukoushangpindebuduanbianhua

，waibuhuanjingduijianyanjianyiguanlishuipingdetigaotichuyuelaiyuegaodeyaoqiu
，duiyuqiyeyuangongdeyaoqiutongyangyuelaiyuegao，jiejuezheyiwentideqieshibanfajiushitongguoxitongdepeixunzaojiubuduanshiyingxinqingkuangdeqiyeyuangongduiwu。manzuchukoushipinqiyedechixufazhan。　其(qi)次(ci)，培(pei)訓(xun)是(shi)可(ke)以(yi)滿(man)足(zu)企(qi)業(ye)員(yuan)工(gong)的(de)需(xu)要(yao)，出(chu)口(kou)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)以(yi)生(sheng)產(chan)高(gao)質(zhi)量(liang)的(de)安(an)全(quan)產(chan)品(pin)為(wei)理(li)念(nian)。所(suo)以(yi)對(dui)不(bu)同(tong)的(de)崗(gang)位(wei)需(xu)要(yao)不(bu)同(tong)的(de)知(zhi)識(shi)和(he)技(ji)能(neng)，因(yin)而(er)需(xu)要(yao)進(jin)行(xing)不(bu)同(tong)的(de)培(pei)訓(xun);yuangonganzhaobutongdegangweitongdaoxiangshangfazhan，tongshiyejiuyaojieshouyixiliezhenduixingdepeixun。zaici
，peixunzuoweiyizhongguanlideshouduan，weiraofangzhenhemubiaolaishishipeixun，bingtongguopeixungoutongshangxiajidelianxi，zhangwogongzuojinzhanzhuangkuang，dachengxianghulijieyuzhichi
，gongtongbuduantigaogongzuojixiao。zaicipeixunweijianyanjianyitigongchuangxindechixudongli，yinweizhishihejishugengxindebufazhengbuduanjiakuai
，tongguoxitongdepeixun，qianghualeqiyeyuangongduixinzhishixinliniandexishouheyingyong，congerdadaochixutigaodemude。qiyetongguopeixunhaikeyixiangyuangongchuandayizhongjingyinglinianhesixiang、傳遞企業文化的信息、對dui員yuan工gong提ti出chu一yi定ding的de要yao求qiu和he期qi望wang
，使shi員yuan工gong真zhen正zheng感gan覺jiao到dao自zi己ji是shi企qi業ye不bu可ke或huo缺que的de一yi員yuan，使shi員yuan工gong真zhen正zheng融rong合he到dao企qi業ye的de生sheng產chan經jing營ying和he管guan理li中zhong去qu，並bing盡jin可ke能neng主zhu動dong地di發fa揮hui其qi最zui大da的de潛qian能neng、智(zhi)慧(hui)和(he)力(li)量(liang)。還(hai)有(you)一(yi)點(dian)就(jiu)是(shi)
，培(pei)訓(xun)是(shi)滿(man)足(zu)員(yuan)工(gong)自(zi)身(shen)發(fa)展(zhan)的(de)需(xu)要(yao)，為(wei)員(yuan)工(gong)能(neng)夠(gou)勝(sheng)任(ren)崗(gang)位(wei)工(gong)作(zuo)而(er)提(ti)供(gong)相(xiang)應(ying)的(de)培(pei)訓(xun)是(shi)企(qi)業(ye)的(de)職(zhi)責(ze)和(he)義(yi)務(wu)，接(jie)受(shou)相(xiang)關(guan)的(de)培(pei)訓(xun)也(ye)是(shi)員(yuan)工(gong)的(de)一(yi)種(zhong)權(quan)利(li)。

為了提高堵訓的有效性
、針對性
，應清楚地識別崗位的要求與人員的能力.應對每位企業員工從上述幾方而評價是否滿足崗位的要求對不能滿足崗位要求的應通過采取針對性培訓
，使其獲得相應的資質、技能。

對崗位要求的識別和評價是一個動態的過程，顧客耍求、生產/工藝

、設備設施
、環境等變化，都會帶來崗位要求的變化.從而引起企業員工能力要求的變化.培訓的內容
    應針對不同崗位的要求和企業員工的現有能力確定培訓的具體內容
，通常應包括以下方麵： ①HACCP標準知識和體係文件的培訓
，宜采用淺顯易懂的案例加以說明
，可采用全局
、重點人員學習的方式進行。 ②作業文件的培訓 應采用不同崗位有不同的作業文件有針對工作要求
，對其進行作業文件的培訓
，④溝通的技巧，正確

、有效的溝通可提高信息傳遞的效率，減少企業員工之間、部門之間的誤會與磨擦。 ⑤法律法規

，對建立HACCP管理體係的組織而言
，法律法規。標準的識別和執行是實施管理體係的前提，所以針對相關的法規、標準和上級規定的變化應堅持不間斷的培訓是首選的方式。

peixunyouxiaoxingpingjiashipeixungongzuodeyigezhongyaozuchengbufen，shigenjupeixunmudehepeixunyuanze，liyongsuoyoukexingdepingjiajishuduipeixunguochengjiqiyuqideyiqiexiaoguogeiyujiazhishangdepanduan。tabujinzhijiejuedingpeixunxiaolvdegaodi，peixunmubiaodeluoshi，erqiehaizhijieyingxiangzhepeixunjiaoshigongzuodejijixinghezhigongxuexidezhudongxing。yinci，peixunyouxiaoxingpingjiariyishoudaorenmendezhongshi。 從企業發展的角度來看．外部環境的變化、組織戰略目標的改變以及組織自身的發展都需要不斷培訓企業員工．congerzengqiangqiyedeshichangjingzhengli。congqiyeyuangongzishenfazhanjiaodulaikan
，peixunkeshiqiyeyuangongchongfenfajueqianneng，tigaogongzuomanyidu

，zengqiangqiyeyuangongduizuzhideguishuganhezerengan．是企業激勵企業員工的重要手段之一。因此企業對於培訓及其效果進行評價
，進一步強化培訓的有效性是十分必要的。

有效開展各類培訓

，更主要的是貫穿“以人為本”提(ti)高(gao)企(qi)業(ye)員(yuan)工(gong)素(su)質(zhi)的(de)培(pei)訓(xun)思(si)路(lu)
，建(jian)立(li)一(yi)個(ge)能(neng)夠(gou)充(chong)分(fen)激(ji)發(fa)企(qi)業(ye)員(yuan)工(gong)活(huo)力(li)的(de)人(ren)才(cai)培(pei)訓(xun)機(ji)製(zhi)。將(jiang)人(ren)員(yuan)培(pei)訓(xun)作(zuo)為(wei)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)不(bu)斷(duan)獲(huo)得(de)效(xiao)益(yi)的(de)源(yuan)泉(quan)。學(xue)習(xi)型(xing)組(zu)織(zhi)與(yu)一(yi)般(ban)的(de)組(zu)織(zhi)最(zui)大(da)的(de)區(qu)別(bie)就(jiu)是(shi)，永(yong)不(bu)滿(man)足(zu)地(di)提(ti)高(gao)服(fu)務(wu)的(de)質(zhi)量(liang)，通(tong)過(guo)不(bu)斷(duan)學(xue)習(xi)和(he)創(chuang)新(xin)來(lai)提(ti)高(gao)效(xiao)率(lv)。

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