孫 錚[1]

（黃島出入境檢驗檢疫局   山東青島 266555）

摘要：進口食品把關的源頭在於口岸，一線檢驗檢疫人員通過不斷的學習和總結，結合質檢總局提出的“以質取勝、創先爭優”活動，探索出進口食品口岸查驗的新模式。創新進口食品“分類檢驗檢疫與分類監管放行”模式
，並不斷梳理自身業務，加強業務培訓，不斷提高科研水平，進口食品口岸把關能力不斷增強。

關鍵詞：HACCP 進口食品 創新模式 口岸查驗

HACCP是生產(加工)安全食品的一種控製手段；對原料
、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完wan善shan監jian控kong程cheng序xu和he監jian控kong標biao準zhun，采cai取qu規gui範fan的de糾jiu正zheng措cuo施shi。而er進jin口kou食shi品pin的de關guan鍵jian控kong製zhi點dian在zai於yu口kou岸an，因yin此ci口kou岸an查zha驗yan工gong作zuo對dui於yu進jin口kou食shi品pin的de把ba關guan起qi到dao了le至zhi關guan重zhong要yao的de作zuo用yong。但dan是shi檢jian驗yan檢jian疫yi工gong作zuo是shi把ba關guan與yu服fu務wu並bing舉ju，如ru何he在zai把ba好hao國guo門men的de時shi候hou
，更geng好hao的de為wei企qi業ye服fu務wu呢ne？一yi線xian檢jian驗yan檢jian疫yi人ren員yuan通tong過guo不bu斷duan的de學xue習xi和he總zong結jie，結jie合he質zhi檢jian總zong局ju提ti出chu的de“以質取勝
、創先爭優”活動，探索出進口食品口岸查驗的新模式。

一是創新進口食品“分類檢驗檢疫與分類監管放行”模式。首先建立進境食品風險分析機製，根據風險分析結果，實施分類檢驗檢疫與監管：有針對性地選擇食品安全實驗室檢驗項目，提高檢測的針對性：低風險的食品，口岸不予進行食品衛生項目抽檢，口岸實施檢疫後，轉由目的地局對使用情況進行監管，節約資源

、提高效率；jiehejinkoushipinnongchanpindezhuanxiangzhengzhixingdong
，duiyouduyouhaiwuzhigaofengxianzhiwuchanpinshishijiayanzhayancuoshi
，kuodashipinanquanjiancexiangmufugailv。qicizaifengxianfenxijichengxinguanlidejichushang，shishifenleifangxingdejianguanfangshi：對低風險產品實施“口岸檢驗檢疫＋異地封存”的監管方式；對較低風險的產品實施“口岸檢驗檢疫＋異地封存＋內地局監管”的監管方式
；對較高風險的產品實施“口岸檢驗檢疫＋內地局監管”的方式；對高風險的產品，實施全部“口岸檢驗檢疫”的方式
；對更高風險以及以前有過重大檢出的入境貨物

，實施“關前核查＋關後查驗”的方式。

二是加強業務管理，實施主管分工。針對口岸查驗所涉及的進境食品種類繁多、多頭監管等問題，將業務分類管理
，並指定專人負責，由“全管”變“主管”，切實培養“專才”，成效顯著。

三(san)是(shi)結(jie)合(he)總(zong)局(ju)要(yao)求(qiu)，開(kai)展(zhan)進(jin)境(jing)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)監(jian)控(kong)。依(yi)據(ju)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)技(ji)術(shu)執(zhi)法(fa)的(de)要(yao)求(qiu)，調(tiao)整(zheng)工(gong)作(zuo)重(zhong)點(dian)，采(cai)取(qu)多(duo)種(zhong)有(you)效(xiao)措(cuo)施(shi)，做(zuo)到(dao)全(quan)麵(mian)掌(zhang)握(wo)進(jin)境(jing)食(shi)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)水(shui)平(ping)和(he)安(an)全(quan)隱(yin)患(huan)，構(gou)建(jian)起(qi)科(ke)學(xue)完(wan)備(bei)的(de)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)監(jian)管(guan)體(ti)係(xi)。

四si是shi加jia強qiang業ye務wu培pei訓xun，全quan麵mian提ti升sheng科ke研yan水shui平ping。針zhen對dui日ri常chang食shi品pin查zha驗yan工gong作zuo中zhong遇yu到dao的de問wen題ti
，檢jian驗yan檢jian疫yi人ren員yuan發fa揮hui主zhu觀guan能neng動dong性xing
，探tan討tao相xiang關guan的de解jie決jue方fang法fa，撰zhuan寫xie並bing發fa表biao多duo篇pian學xue術shu論lun文wen，進jin口kou食shi品pin查zha驗yan工gong作zuo水shui平ping得de到dao了le不bu斷duan的de提ti高gao。

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