粟　淘

（紅河出入境檢驗檢疫局，雲南個舊
，661000）

　　

摘要：轉基因食品應用越來越廣泛，其危害性評估仍然為空白，加強轉基因技術研究，提高轉基因食品認知和掌控，降低食品安全風險。　　　　

關鍵詞：轉基因食品（GM FOOD） 食品安全

　　　

什麼是轉基因食品，轉基因食品是指科學家在實驗室中，將動植物的基因加以改變，如轉接、嫁jia接jie，或huo者zhe除chu去qu
，從cong而er再zai造zao成cheng一yi種zhong具ju備bei新xin特te征zheng的de食shi品pin種zhong類lei。從cong目mu前qian相xiang關guan報bao導dao來lai看kan，科ke學xue家jia至zhi今jin似si乎hu還hai沒mei有you達da到dao將jiang動dong植zhi物wu的de基ji因yin如ru小xiao孩hai搭da積ji木mu一yi樣yang任ren意yi熟shu練lian組zu合he的de程cheng度du
，不bu過guo相xiang信xin隨sui著zhe不bu斷duan的de研yan究jiu與yu實shi驗yan，不bu久jiu的de將jiang來lai轉zhuan基ji因yin技ji術shu將jiang會hui變bian成cheng科ke學xue家jia的de積ji木mu遊you戲xi，隨sui心xin所suo欲yu組zu成cheng新xin物wu種zhong。

zhuanjiyinyuyuanzinengyiyang，shiyibashuangrenjian
，lilunshangkexuejishukejiangzhuanjiyinshipinyongyujiejueshipinweijidetujing
，yongyuminyong，yekeyongyuxiaomieduishoudeshipinyuanzidan。suiranzaoniandeyapianzhanzheng，zuoweishipindeyapiandengyouhaishipinyongyulveduozhenjinbaiyinsunrenliyichengweilishi，danweilaisuizhenengyuan、資源的危機，轉基因食品技術將會怎樣被利用，不得而知。

對於轉基因食品的安全性，就其危害、利弊目前爭論不休，沒有統一說法。

轉基因食品在市場的份額越來越大
，“生命科學產業的發展是近20年的事，由於其孕育著巨大的希望而越來越受到人們的關注。西方國家在1990年還沒有正式種植轉基因作物，到了1999年種植麵積已達4000萬公頃。全世界轉基因種子的銷售額在1995年僅為7500萬美元，而1998年已飆升至15億美元。”（摘自網絡：署名小啦丁2026-04-16 07:26:01）。由此可見轉基因食品的市場及帶來的經濟利益和消費群體的數量同樣巨大。涉及的安全問題凸現，根據HACCP體ti係xi，識shi別bie特te定ding危wei害hai
，確que定ding控kong製zhi措cuo施shi
，確que保bao食shi品pin的de安an全quan性xing的de科ke學xue理li論lun，對dui轉zhuan基ji因yin食shi品pin技ji術shu方fang麵mian很hen多duo部bu門men顯xian然ran是shi一yi門men新xin的de科ke學xue技ji術shu，亟ji待dai更geng多duo的de科ke學xue工gong作zuo者zhe潛qian心xin研yan究jiu
，需xu要yao我wo們men利li用yong短duan時shi間jian內nei繁fan殖zhi代dai數shu快kuai的de小xiao白bai鼠shu等deng動dong物wu，對dui食shi用yong轉zhuan基ji因yin食shi品pin的de後hou代dai的de反fan應ying等deng動dong物wu觀guan查zha實shi驗yan。要yao有you當dang年nian研yan究jiu原yuan子zi彈dan技ji術shu一yi樣yang掌zhang握wo轉zhuan基ji因yin技ji術shu的de隊dui伍wu，用yong科ke學xue的de基ji因yin技ji術shu鑒jian別bie的de轉zhuan基ji因yin食shi品pin及ji其qi種zhong子zi的de安an全quan性xing，從cong而er確que保bao安an全quan的de轉zhuan基ji因yin食shi品pin服fu務wu於yu人ren類lei。