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從國際有機產業發展看，有機生產有三個要素：一是不使用基因工程技術，二是不使用化學合成的物質，三是強調生態平衡和可持續的生產技術。
目(mu)前(qian)，國(guo)內(nei)關(guan)注(zhu)較(jiao)多(duo)的(de)是(shi)不(bu)使(shi)用(yong)基(ji)因(yin)工(gong)程(cheng)技(ji)術(shu)和(he)不(bu)使(shi)用(yong)化(hua)學(xue)合(he)成(cheng)的(de)物(wu)質(zhi)，而(er)忽(hu)視(shi)了(le)生(sheng)態(tai)平(ping)衡(heng)和(he)可(ke)持(chi)續(xu)的(de)生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)。一(yi)是(shi)有(you)機(ji)生(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)產(chan)生(sheng)之(zhi)初(chu)，之(zhi)所(suo)以(yi)不(bu)使(shi)用(yong)化(hua)學(xue)合(he)成(cheng)物(wu)質(zhi)，更(geng)多(duo)的(de)是(shi)考(kao)慮(lv)降(jiang)低(di)能(neng)源(yuan)消(xiao)費(fei)、減少資源損耗、xuejianduiyuhuanjingheshengtaixitongdewuran，jianshaonongchanpinzhongnongyaoheshouyaodengdecanliuzhishiyoujichanyefazhandeliyouzhiyi，danbingbushifazhanyoujichanyedeweiyiliyou。ershiyoujichanpinsuirannongyaoheshouyaocanliuhuijiaodihuomeiyou，danbingmeiyoutongjixuezhengjuzhengmingbichangguichanpingenganquan。sanshikeyanjigouyanjiubiaoming，youjinongyezhinengyanghuo30到40億人口，而地球現在已經剛剛慶祝第70億(yi)位(wei)居(ju)民(min)的(de)誕(dan)生(sheng)，過(guo)度(du)發(fa)展(zhan)中(zhong)國(guo)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)將(jiang)影(ying)響(xiang)中(zhong)國(guo)糧(liang)食(shi)安(an)全(quan)，而(er)且(qie)中(zhong)國(guo)有(you)機(ji)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)無(wu)法(fa)脫(tuo)離(li)我(wo)國(guo)社(she)會(hui)誠(cheng)信(xin)整(zheng)體(ti)水(shui)平(ping)有(you)待(dai)提(ti)高(gao)的(de)現(xian)狀(zhuang)。
總體來講，有機產品由於生產方式的不同，會對終產品質量安全產生一定影響，對降低產品農獸殘會有比較大的幫助，但在重金屬、衛生指標方麵的貢獻有限。發展有機產業最大的貢獻應該是生態環境的改善、促進農業可持續發展和實現農民增收。
