無公害農產品是指產地環境、生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)和(he)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)符(fu)合(he)國(guo)家(jia)有(you)關(guan)標(biao)準(zhun)和(he)規(gui)範(fan)的(de)要(yao)求(qiu)，經(jing)認(ren)證(zheng)合(he)格(ge)獲(huo)得(de)認(ren)證(zheng)證(zheng)書(shu)並(bing)允(yun)許(xu)使(shi)用(yong)無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)標(biao)誌(zhi)的(de)優(you)質(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)及(ji)其(qi)加(jia)工(gong)製(zhi)品(pin)。無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)係(xi)采(cai)用(yong)無(wu)公(gong)害(hai)栽(zai)培(pei)（飼養）技術及其加工方法，按照無公害農產品生產技術規範
，在清潔無汙染的良好生態環境中生產、加工的
，安全性符合國家無公害農產品標準的優質農產品及其加工製品。無公害農產品生產是保障大眾食用農產品消費身體健康、提高農產品安全質量的生產。廣義上的無公害農產品，涵蓋了有機食品（又叫生態食品)

、綠色食品等無汙染的安全營養類食品。但從安全成份和消費對象及運作方式上劃分，有機食品、綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)和(he)無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)之(zhi)間(jian)又(you)有(you)截(jie)然(ran)不(bu)同(tong)的(de)區(qu)別(bie)。有(you)機(ji)食(shi)品(pin)是(shi)世(shi)界(jie)各(ge)國(guo)認(ren)同(tong)
，並(bing)為(wei)國(guo)際(ji)承(cheng)認(ren)推(tui)崇(chong)的(de)一(yi)種(zhong)安(an)全(quan)消(xiao)費(fei)食(shi)品(pin)。它(ta)特(te)指(zhi)按(an)照(zhao)國(guo)際(ji)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)要(yao)求(qiu)，由(you)有(you)機(ji)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)出(chu)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)，按(an)照(zhao)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)標(biao)準(zhun)或(huo)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)規(gui)範(fan)進(jin)行(xing)加(jia)工(gong)，經(jing)過(guo)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)頒(ban)證(zheng)組(zu)織(zhi)審(shen)查(zha)認(ren)可(ke)頒(ban)發(fa)了(le)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)證(zheng)書(shu)的(de)所(suo)有(you)食(shi)品(pin)。包(bao)括(kuo)糧(liang)食(shi)、蔬菜、水果
、奶類、蜂蜜
、飲料
、調料
、食用油類、畜禽產品、水產品等一切可以食用的農副產品。有機食品的特點是源於純天然、無汙染、富營養、高品位、高質量、有機投入，生產加工中不加入使用任何化學物質（包括農藥
、化肥等），ziranshengchan

，gudanweichanliangbugao
，zongliangyouxian，kegongxiaofeideliangxiao，yinershichangjiagegao，shehuixiaofeiquntixiao。zaiwoguoshengchanyoujishipin，zhuyaomianxiangguojishichang
，chukouchuanghui

，yunzuofangshiyouguojiminjianxingyexiehuianshichangyunzuo。lvseshipinshigenjuwoguoshengchanlishuipingheyijuwoguoguoqingerjianlideguoneichanpinxingxiangchengwei，zhizunxunkechixufazhanyuanze，anzhaotedingdeshengchanfangshishengchan

，jingzhuanmenjigourending，xukeshiyonglvseshipinbiaozhideanquan、優質、營養類食品。分為AA級認證的綠色食品和A級認證的綠色食品。AA級綠色食品生產中不允許使用任何化學物質（包括農藥、化學肥料等），按照有機農業自然生產
，產品質量與國際推崇的有機食品相接近，產品絕大多數出口，少量內銷。A級(ji)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)，允(yun)許(xu)使(shi)用(yong)一(yi)定(ding)數(shu)量(liang)的(de)化(hua)學(xue)品(pin)投(tou)入(ru)，但(dan)控(kong)製(zhi)在(zai)不(bu)超(chao)過(guo)標(biao)準(zhun)的(de)一(yi)定(ding)範(fan)圍(wei)之(zhi)內(nei)

，產(chan)品(pin)適(shi)應(ying)於(yu)國(guo)內(nei)高(gao)薪(xin)收(shou)入(ru)階(jie)層(ceng)和(he)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)高(gao)的(de)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)，少(shao)部(bu)分(fen)出(chu)口(kou)創(chuang)彙(hui)。綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)的(de)運(yun)作(zuo)方(fang)式(shi)由(you)市(shi)場(chang)引(yin)導(dao)、qiyexingweifangshiyunzuo，jingzhengxingchanpinshilvseshipindetezheng。wugonghainongchanpinshizhenduiguoneidazhongjiankangxiaofeierjianlidechanpinxingxiangchengwei，xiaofeiduixiangshiguoneidazhongputongxiaofeiqunti，zhizaishengchannongchanpinshi，baohulianghaoshengtaihuanjing，yongqingjiewuwurandeanquanjishushengchannongchanpin，baozhangdazhongshiyongnongchanpindeshentijiankang。wugonghainongchanpin，shichanpinjinrushichangbixuzunxundezuijibendeshipinanquanbiaozhun，qibiaozhunshuqiangzhixingrenzhengbiaozhun

，lvseshipinshutuijianxingrenzhengbiaozhun。wugonghainongchanpinzhiliangyuA級綠色食品相接近，是綠色食品生產前期的初級產品生產形式，由政府推動、龍頭企業運作的強製性市場準人認證行為
，不經產地認證和產品認證明確有“身份證”的無公害農產品
，不準許進入市場銷售。按照WTO的市場準入原則
，我國農業部“無公害食品行動計劃”從2001年起，先在北京
、上海、天津、深圳四個城市實行農產品市場準入製度
，沒有獲得無公害農產品、綠色食品、有機食品認證的農產品，不準許進入市場銷售，然後分批、分步驟在全國實施農產品準入製度。我省的省會城市昆明，省技術監督局宣布從2002年8月5日起先從大米、麵粉、食用植物油、醬油、醋這五種食品開始推行實施市場準入製度，到2003年5月1日起在昆明市區上市銷售的所有農產品
，實行強製性檢驗準入製度，確保大眾消費者身體健康。因此，必須著力推廣無公害栽培（養殖、加工）技術，使產品達到無公害標準要求

，並將其生產的產品進行無公害檢測認證，亮牌銷售。