對食品企業

    １。增強消費者和政府的信心

    因(yin)食(shi)用(yong)不(bu)潔(jie)食(shi)品(pin)將(jiang)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)消(xiao)費(fei)信(xin)心(xin)產(chan)生(sheng)沉(chen)重(zhong)的(de)打(da)擊(ji)，而(er)食(shi)品(pin)事(shi)故(gu)的(de)發(fa)生(sheng)將(jiang)同(tong)時(shi)動(dong)搖(yao)政(zheng)府(fu)對(dui)企(qi)業(ye)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)保(bao)障(zhang)的(de)信(xin)心(xin)，從(cong)而(er)加(jia)強(qiang)對(dui)企(qi)業(ye)的(de)監(jian)管(guan)。

    ２。減少法律和保險支出

    若消費者因食用食品而致病
，可能向企業投訴或向法院起訴該企業，既影響消費者信心，也增加企業的法律和保險支出。

    ３。增加市場機會

    良(liang)好(hao)的(de)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)將(jiang)不(bu)斷(duan)增(zeng)強(qiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)信(xin)心(xin)，特(te)別(bie)是(shi)在(zai)政(zheng)府(fu)的(de)不(bu)斷(duan)抽(chou)查(zha)中(zhong)，總(zong)是(shi)保(bao)持(chi)良(liang)好(hao)的(de)企(qi)業(ye)
，將(jiang)受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)青(qing)睞(lai)，形(xing)成(cheng)良(liang)好(hao)的(de)市(shi)場(chang)機(ji)會(hui)。

    ４。降低生產成本（減少回收／食品廢棄）

    因產品不合格
，使企業產品的保質期縮短
，使企業頻繁回收其產品，提高企業生產費用。如在美國３００家的肉和禽肉生產廠在實施ＨＡＣＣＰ體係後
，沙門氏菌在牛肉上降低了４０％，在豬肉上降低了２５％，在雞肉上降低了５０％，所帶來的經濟效益不言而明。

    ５。提高產品質量的一致性

    ＨＡＣＣＰ的實施使生產過程更規範，在提高產品安全性的同時，也大大提高了產品質量的均勻性。

    ６。提高員工對食品安全的參與

    ＨＡＣＣＰ的實施使生產操作更規範
，並促進員工對提高公司產品安全的全麵參與。

    ７。降低商業風險

    日本雪印公司金黃色葡萄球菌中毒事件使全球牛奶巨頭日本雪印公司一蹶不振的事例充分說明了食品安全是食品生產企業的生存保證。

    對消費者

    １。減少食源性疾病的危害

    良好的食品質量可顯著提高食品安全的水平
，更充分地保障公眾健康。

    ２。增強衛生意識

    ＨＡＣＣＰ的實施和推廣
，可提高公眾對食品安全體係的認識
，並增強自我衛生和自我保護的意識。

    ３。增強對食品供應的信心

    ＨＡＣＣＰ的實施
，使公眾更加了解食品企業所建立的食品安全體係
，對社會的食品供應和保障更有信心。

    ４。提高生活質量（健康和社會經濟）

    良好的公眾健康對提高大眾生活質量

，促進社會經濟的良性發展具有重要意義。

    對政府

    １。改善公眾健康

    ＨＡＣＣＰ的實施將使政府在提高和改善公眾健康方麵，能發揮更積極的影響。

    ２。更有效和有目的的食品監控

    ＨＡＣＣＰ的(de)實(shi)施(shi)將(jiang)改(gai)變(bian)傳(chuan)統(tong)的(de)食(shi)品(pin)監(jian)管(guan)方(fang)式(shi)，使(shi)政(zheng)府(fu)從(cong)被(bei)動(dong)的(de)市(shi)場(chang)抽(chou)檢(jian)
，變(bian)為(wei)政(zheng)府(fu)主(zhu)動(dong)地(di)參(can)與(yu)企(qi)業(ye)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)體(ti)係(xi)的(de)建(jian)立(li)，促(cu)進(jin)企(qi)業(ye)更(geng)積(ji)極(ji)地(di)實(shi)施(shi)安(an)全(quan)控(kong)製(zhi)的(de)手(shou)段(duan)。並(bing)將(jiang)政(zheng)府(fu)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)監(jian)管(guan)，從(cong)市(shi)場(chang)轉(zhuan)向(xiang)企(qi)業(ye)。

    ３。減少公眾健康支出

    公眾良好的健康，將減少政府在公眾健康上的支出，使資金能流向更需要的地方。

    ４。確保貿易暢通

    feiguanshuibileiyichengweiguojimaoyizhongzhongyaodeshouduan。weibaozhangmaoyidechangtong
，duiguojishangqitaguojiayiqiangzhixingshishideguanliguifan，xuxuexihezhangwo，binglinghuodijiayiyingyong，jianshaoqichengweiguojimaoyidezhangai。

    ５。提高公眾對食品供應的信心