為提高我國飲料行業食品安全水平和飲料企業市場競爭力
、保bao障zhang人ren民min身shen體ti健jian康kang，本ben技ji術shu要yao求qiu從cong我wo國guo飲yin料liao企qi業ye食shi品pin安an全quan存cun在zai的de關guan鍵jian問wen題ti入ru手shou
，采cai取qu自zi主zhu創chuang新xin和he積ji極ji引yin進jin並bing重zhong的de原yuan則ze，結jie合he飲yin料liao企qi業ye的de生sheng產chan特te點dian，針zhen對dui企qi業ye衛wei生sheng安an全quan生sheng產chan環huan境jing和he條tiao件jian、關鍵過程控製
、檢驗等
，提出了建立我國飲料生產企業食品安全管理體係的專項技術要求。
    鑒(jian)於(yu)飲(yin)料(liao)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)在(zai)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)方(fang)麵(mian)的(de)差(cha)異(yi)，為(wei)確(que)保(bao)產(chan)品(pin)安(an)全(quan)
，除(chu)在(zai)高(gao)風(feng)險(xian)產(chan)品(pin)控(kong)製(zhi)中(zhong)所(suo)應(ying)關(guan)注(zhu)的(de)一(yi)些(xie)通(tong)用(yong)要(yao)求(qiu)外(wai)
，本(ben)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)進(jin)一(yi)步(bu)明(ming)確(que)了(le)針(zhen)對(dui)本(ben)類(lei)產(chan)品(pin)特(te)點(dian)的(de)“關鍵過程控製”要求。主要包括采購控製、配料水的處理、配料控製、殺菌
、灌裝（包裝）過程控製

、儲存和運輸、產品的標識，確保消費者食用安全
，確保認證評價依據的一致性。
    本文件規定了飲料生產企業建立和實施食品安全管理體係的專項技術要求

，包括人力資源

、前提方案
、關鍵過程控製、檢驗、產品追溯與撤回。
    本文件不包括酒精飲料生產企業和果蔬汁生產企業。
    本標準配合GB/T 22000以適用於飲料生產企業建立
、實施與自我評價其食品安全管理體係，也適用於對此類食品生產企業食品安全管理體係的外部評價和認證。
    本標準用於認證目的時

，應與GB/T22000一起使用。
CNCA/CTS 0026-2008 食品安全管理體係 飲料生產企業要求