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內部審核
定義：內(nei)部(bu)審(shen)核(he)，有(you)時(shi)稱(cheng)第(di)一(yi)方(fang)審(shen)核(he)，由(you)組(zu)織(zhi)自(zi)己(ji)或(huo)以(yi)組(zu)織(zhi)的(de)名(ming)義(yi)進(jin)行(xing)，用(yong)於(yu)管(guan)理(li)評(ping)審(shen)和(he)其(qi)他(ta)內(nei)部(bu)目(mu)的(de)，可(ke)作(zuo)為(wei)組(zu)織(zhi)自(zi)我(wo)合(he)格(ge)聲(sheng)明(ming)的(de)基(ji)礎(chu)。在(zai)許(xu)多(duo)情(qing)況(kuang)下(xia)，尤(you)其(qi)在(zai)小(xiao)型(xing)組(zu)織(zhi)內(nei)，可(ke)以(yi)由(you)與(yu)受(shou)審(shen)核(he)活(huo)動(dong)無(wu)責(ze)任(ren)關(guan)係(xi)的(de)人(ren)員(yuan)進(jin)行(xing)，以(yi)證(zheng)實(shi)獨(du)立(li)性(xing)。
特點：企(qi)業(ye)為(wei)檢(jian)查(zha)自(zi)身(shen)的(de)質(zhi)量(liang)保(bao)證(zheng)體(ti)係(xi)是(shi)否(fou)得(de)到(dao)有(you)效(xiao)地(di)實(shi)施(shi)而(er)進(jin)行(xing)內(nei)部(bu)質(zhi)量(liang)體(ti)係(xi)審(shen)核(he)，以(yi)便(bian)向(xiang)管(guan)理(li)機(ji)構(gou)表(biao)明(ming)申(shen)請(qing)審(shen)核(he)的(de)可(ke)行(xing)性(xing)，並(bing)向(xiang)客(ke)戶(hu)表(biao)明(ming)本(ben)企(qi)業(ye)產(chan)品(pin)的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)。
外部審核
包括通常所說的“第二方審核”和“第三方審核”。
定義：
第二方審核
第二方審核由組織的相關方（如顧客）或由其他人員以相關方的名義進行。
第三方審核
第三方審核由外部獨立的審核機構進行，如那些對與GB/T19001或GB/T24001、HACCP體係要求的符合性提供認證或注冊的機構。
官方驗證
指出入境檢驗檢疫機構或國外食品衛生管理機構及其他相關機構對企業建立和實施的HACCP管理體係進行的監督檢查活動。
