1  擺脫傳統檢驗方法的限製

強調識別並預防食品汙染的風險
，克服食品安全控製方麵傳統方法（通過檢測，而不是預防食物安全問題）的限製


2  有完整的科學依據：
由you於yu保bao存cun了le公gong司si符fu合he食shi品pin安an全quan法fa的de長chang時shi間jian記ji錄lu，而er不bu是shi在zai某mou一yi天tian的de符fu合he程cheng度du，使shi政zheng府fu部bu門men的de調tiao查zha員yuan效xiao率lv更geng高gao，結jie果guo更geng有you效xiao
，有you助zhu於yu法fa規gui方fang麵mian的de權quan威wei人ren士shi開kai展zhan調tiao查zha工gong作zuo
；


3 促進全員參與
 使操作者能更好地了解產品的生產步驟以及應承擔的安全責任
，優化生產過程
，增強職員的責任感和成就感。


4 改進產品質量
 具備了改善食品質量的潛能，可以潛在地提高產品質量。


5 有更充分的允許變化的彈性
例如，在設備設計方麵的改進，在與產品相關的加工程序和技術開發方麵的提高等；


6節約管理成本
可以更好地控製資金，避免浪費。如：

1)把技術力量集中用於主要問題和切實可的預防措施上

，從而減少企業和監督機構人力、物力和財力的支出。
2)HACCP是預防性的食品安全控製體係
，重在預防危害發生。不用不合格原料；避免半成品因二次汙染而浪費
；不合格成品不包裝。