一類是其安全性高到隨便用都不會有問題，比如很多乳化劑、增稠劑。

這zhe類lei添tian加jia劑ji會hui受shou工gong藝yi必bi要yao性xing和he成cheng本ben的de限xian製zhi
，國guo家jia標biao準zhun規gui定ding，在zai達da到dao預yu期qi效xiao果guo前qian提ti下xia應ying該gai盡jin可ke能neng降jiang低di在zai食shi品pin中zhong的de使shi用yong量liang。例li如ru增zeng稠chou劑ji瓜gua爾er膠jiao、黃原膠、果膠、卡拉膠等，如果使用5克/千克已經能達到預期效果了
，考慮到成本，生產者也不會多加。

另一類是不可能用到產生健康損害的量

，也就是具有“自限性”。

典型代表是香精香料
，加(jia)一(yi)點(dian)就(jiu)很(hen)香(xiang)，如(ru)果(guo)用(yong)多(duo)了(le)，味(wei)道(dao)反(fan)而(er)沒(mei)法(fa)接(jie)受(shou)。做(zuo)過(guo)飯(fan)的(de)人(ren)就(jiu)不(bu)難(nan)理(li)解(jie)，任(ren)何(he)調(tiao)料(liao)用(yong)得(de)過(guo)多(duo)，不(bu)僅(jin)不(bu)能(neng)使(shi)味(wei)道(dao)更(geng)好(hao)，還(hai)會(hui)適(shi)得(de)其(qi)反(fan)
，食(shi)用(yong)的(de)香(xiang)精(jing)香(xiang)料(liao)更(geng)是(shi)如(ru)此(ci)。

再比如甜味劑阿斯巴甜、甜菊糖苷、甜蜜素，增味劑呈味核苷酸、穀氨酸鈉等，也都是加多了根本沒法吃。
 酸度調節劑也是不可能多用的
，比如碳酸氫鈉（小蘇打）
，做饅頭的時候如果放多了

，饅頭發黃，味道發澀。