水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水分含量過高
，細菌、黴菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質；而脫水幹縮不僅使肉品失重
，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色
、風味和組織狀態，並引起脂肪氧化。

近jin年nian來lai，隨sui著zhe城cheng鄉xiang人ren們men生sheng活huo水shui平ping的de提ti高gao，畜chu禽qin鮮xian肉rou的de食shi用yong量liang越yue來lai越yue大da，人ren們men對dui鮮xian肉rou的de質zhi量liang要yao求qiu越yue來lai越yue高gao。但dan不bu法fa商shang販fan為wei謀mou取qu暴bao利li，注zhu水shui肉rou越yue來lai越yue多duo，成cheng為wei嚴yan重zhong威wei脅xie人ren們men身shen體ti健jian
康的一大公害。.

測量對象：畜禽鮮肉（豬肉、牛肉
、羊肉、雞肉等）

水分測量範圍：65～85%

采樣時間：一次采樣時間小於2s

采樣次數：每10次采樣輸出一次測量結果

測量誤差：在70~78%範圍內≤1.0%

重複性誤差：在70~78%範圍內≤ 0.5%

電源電壓：9V（6F22層疊電池1個）

功耗：約45mW

儀器外型：約180*50*28mm

顯示：3位LCD（帶中文字符）

使用環境溫度：0~40℃

使用環境濕度：20~90 %

（1）測量準確性好

儀器采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，
　　提高了儀器的準確性與重複性。

（2）測量品種多

對應不同的測量品種，RSY-1肉類水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速
、準確測定，避免品種因素

、品質因素
、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。

（3）測量速度快

以往的烘幹失重法僅幹燥時間就至少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品製備時間和其他操作時間
，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h。而RSY-1肉類水分快速測定儀以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果最多隻需要1min。

（4）功耗低
、體積小

由you於yu必bi須xu采cai用yong電dian池chi供gong電dian
，儀yi器qi在zai設she計ji中zhong選xuan用yong微wei功gong耗hao器qi件jian和he低di功gong耗hao電dian路lu
，盡jin量liang用yong軟ruan件jian完wan成cheng儀yi器qi功gong能neng，簡jian化hua硬ying件jian電dian路lu
，降jiang低di儀yi器qi功gong耗hao。儀yi器qi結jie構gou緊jin湊cou，體ti積ji小xiao、重量輕
，便於攜帶。

（5）操作簡便

儀器隻設有一個操作鍵
，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控製鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。

（6）不損耗被測樣品

烘幹失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘幹

，烘幹後的樣品完全失水，不再具有食用價值。RSY-1肉類水分快速測定儀的采樣傳感器采用針狀電極，不僅易於插入被測樣品
，而且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響

，測量過程中不損耗樣品。

（7）智能功能強

儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智能功能，提高了儀器的實用性。