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有機物幹燥的方法大致有物理方法（不加幹燥劑）和化學方法（加入幹燥劑）兩種。物理方法如吸收、分餾等，近年來應用分子篩來脫水，在實驗室中常用化學幹燥法，其特點是在有機液體中加入幹燥劑，幹燥劑與水起化學反應(例如Na＋H2O→NaOH+H2↑)或同水結合生成水化物，從而除去有機液體所含的水分，達到幹燥的目的。用這種方法幹燥時，有機液體中所含的水分不能太多（一般在百分之幾以下）。否則，必須使用大量的幹燥劑，同時有機液體因被幹燥劑帶走而造成的損失也較大。
一、液體幹燥
常用幹燥劑
常用幹燥劑的種類很多，選用時必須注意下列幾點：
①幹燥劑與有機物應不發生任何化學變化，對有機物亦無催化作用；
②幹燥劑應不溶於有機液體中；
③幹燥劑的幹燥速度快，吸水量大，價格便宜。
常用幹燥劑有下列幾種：
1.無水氯化鈣價廉、吸水能力大，是最常用的幹燥劑之一，與水化合可生成一、二、四或六水化合物（在30℃以下）。它隻適於烴類、鹵代烴、醚類等有機物的幹燥，不適於醇、胺和某些醛、酮、酯等有機物的幹燥，因為能與它們形成絡合物。也不宜用作酸（或酸性液體）的幹燥劑。
2.無水硫酸鎂它是中性鹽，不與有機物和酸性物質起作用。可作為各類有機物的幹燥劑，它與水生成MgSO4・7H2O（48℃以下）。價較廉，吸水量大，故可用於不能用無水氯化鈣來幹燥的許多化合物。
3.無水硫酸鈉，它的用途和無水硫酸鎂相似，價廉，但吸水能力和吸水速度都差一些。與水結合生成Na2SO4・10H2O（37℃以下）。當有機物水分較多時，常先用本品處理後再用其它幹燥劑處理。
4.無水碳酸鉀、吸水能力一般，與水生成K2CO3・2H2O，作用慢，可用幹燥醇、酯、酮、腈類等中性有機物和生物堿等一般的有機堿性物質。但不適用於幹燥酸、酚、或其它酸性物質。
5.金屬鈉、醚、烷烴等有機物用無水氯化鈣或硫酸鎂等處理後，若仍含有微量的水分時，可加入金屬鈉（切成薄片或壓成絲）除去。不宜用作醇、酯、酸、鹵烴、醛、酮及某些胺等能與堿起反應或易被還原的有機物的幹燥劑。
液態有機化合物幹燥的操作
液態有機化合物的幹燥操作一般在幹燥的三角燒瓶內進行。把按照條件選定的幹燥劑投入液體裏，塞緊（用金屬鈉作幹燥劑時則例外，此時塞中應插入一個無水氯化鈣管，使氫氣放空而水氣不致進入），zhendangpianke，jingzhi，shisuoyoudeshuifenquanbeixiqu。ruguoshuifentaiduo，huoganzaojiyongliangtaishao，zhishibufenganzaojirongjieyushuishi，kejiangganzaojilvchu，yongxiguanxichushuiceng，zaijiaruxindeganzaoji，fangzhiyidingshijian，jiangyetiyuganzaojifenli，jinxingzhengliujingzhi。
二、固體的幹燥
從重結晶得到的固體常帶水分或有機溶劑，應根據化合物的性質選擇適當的方法進行幹燥。
1.自然晾幹
zheshizuijianbian，zuijingjideganzaofangfa。bayaoganzaodehuahewuxianzailvzhishangmianyaping，ranhouzaiyizhanglvzhishangmianboboditankai，yonglingyizhanglvzhifugaiqilai，zaikongqizhongmanmandilianggan。
2.加熱幹燥
對dui於yu熱re穩wen定ding的de固gu體ti可ke以yi放fang在zai烘hong箱xiang內nei烘hong幹gan，加jia熱re的de溫wen度du切qie忌ji超chao過guo該gai固gu體ti的de熔rong點dian，以yi免mian固gu體ti變bian色se和he分fen解jie，如ru屬shu需xu要yao可ke在zai真zhen空kong恒heng溫wen幹gan燥zao箱xiang中zhong幹gan燥zao。
3.紅外線幹燥
特點是穿透性強，幹燥快。
4.幹燥器幹燥
