用麥秸栽培蘑菇既解決了秸稈露天焚燒公害


，又為蘑菇栽培找到了豐富的原料
，一舉多得
，其關鍵栽培技術如下：

    1.高溫處理栽培料 8月1日開始堆料發酵，發酵前應挑選白色而富有光澤的當年新鮮麥秸，發黃
、黴爛變質的麥秸不能使用
，堆料時每平方米堆料18厘米厚
，需幹麥秸35千克，200平方米生產菌床需用麥秸7000千克。

    發酵時每50千克麥秸加入尿素1.5千克（或1千克尿素
、0.5千克硫酸二銨）,過磷酸鈣1千克，石膏0.5千克，生石灰1.5千克。

    堆料前1天先將麥秸澆濕
，第2天再潑1次水，第3天建堆。料堆一般寬2米
，高1.5米
，長度不限。1.5米高的料堆共分10層堆完，每層15厘米厚。第1層加少量的生石灰和少量的尿素，第2層以上每層加入尿素、磷肥
、石膏和生石灰。加入的量從下往上依次增多。至料堆建成2米寬


、1.5米高時共加入尿素總量的一半、磷肥總量的1/3
、石膏總量的1/2
、石灰全部加完。料堆堆成後即蓋薄膜，以防風刮雨淋，發酵6天（料堆溫度可達60℃）後翻1次堆。翻堆方法是：從一頭開始翻
，料要攪勻，翻料時尿素全部加完
，磷肥加入剩下2/3的一半，石膏加入剩下1/2的一半。如果料偏幹
，含水量達不到70%,需再加水
，並蓋上薄膜。5天後，進行第2次翻堆，磷肥、石膏全部加完，特別要注意這次料堆的含水量達到65%即可（手握料時有滴水）.隔4天後進行第3次翻堆
，不加水即蓋薄膜
，還要檢查pH值是否達到了7.5.代料發酵的標準是，麥秸的顏色呈咖啡色
，手輕拉即斷，無彈性，這次翻堆後隔2天即可鋪菇床。

    2.栽培畦的建造栽培畦設在大棚內，畦的方位為東西方向，一般寬1.13米
，長10米，深20厘米，畦的中間從東到西要留1條10厘米寬、15厘米高的土埂。

    3.提高播種質量播種前先在畦的內側用25厘米寬的薄膜貼在坑壁上，防止雜菌感染和養分流向坑壁。然後鋪料，料厚18厘米。再在畦上紮小拱棚，蓋上薄膜和草簾
，2天後開始播種。播前把料抖鬆、整平
，然後把表麵1～2厘(li)米(mi)厚(hou)的(de)營(ying)養(yang)料(liao)攏(long)成(cheng)一(yi)堆(dui)，接(jie)著(zhe)播(bo)種(zhong)。菌(jun)塊(kuai)大(da)小(xiao)要(yao)求(qiu)似(si)大(da)棗(zao)樣(yang)，均(jun)勻(yun)播(bo)種(zhong)，播(bo)畢(bi)覆(fu)蓋(gai)一(yi)層(ceng)坑(keng)麵(mian)堆(dui)起(qi)來(lai)的(de)營(ying)養(yang)料(liao)
，接(jie)著(zhe)覆(fu)蓋(gai)薄(bo)膜(mo)
，四(si)周(zhou)壓(ya)嚴(yan)
，造(zao)成(cheng)密(mi)閉(bi)狀(zhuang)態(tai)。

    4.科學管理放風及溫、濕度管理播種3天後開始短時間放風，以後逐漸加大放風量，溫度不能超過30℃，否則菌絲枯死。陰雪天氣溫驟降，要加蓋薄膜和草簾，進行多層覆蓋。以後隨氣溫不斷升高而逐漸加大放風量
，畦內一般保持25℃為宜。從出菇到采菇上市的5～6天內，溫度要降到20℃左右。一般坑內濕度應保持在85%左右。

    覆土 當菌絲向下伸入到料層裏達2/3時（約12厘米深）,開始覆土，覆土厚度6～7厘米

，土粒大小一般似大棗為好，最大不能超過核桃大小。

    噴水覆土後即噴霧水，其中含1%多菌靈，每平方米用水量0.5千克
；霧水滲完後接著噴灑pH值為8的石灰水0.5千克/平方米

；然後再噴1次清水，0.5千克/平方米；要求土粒含水量達到25%即可，然後蓋薄膜和草簾。覆土3天後開始放風
，以後逐漸加大放風量。覆土10天後每天向坑麵噴1次水

，噴水量為0.25千克/平方米，連噴5天。然後檢查一下
，看是否出菇，若發現菇粒似玉米粒大小時，則噴1次重水，水量應為1.75千克/平方米，以後不再噴水。再過5天

，如果菇出的多了
，可再噴]次水，水量應為0.25千克/平方米；菇出的少
，可不噴水；以後每采1次菇噴1次水，凡畦內有菇就要噴水。1潮菇一般7天左右
，1次營養料一般可出10潮菇。

    追肥出2潮菇後，結合噴水可在水裏加1%尿素或0.5%白糖或酵母粉（一壺水加10片）或1%豆漿
，尿素、白糖
、酵母粉、豆漿要交替施用，以保證充足營養
，使菇體健壯生長。

    5.經濟效益大棚蘑菇播種後40天左右可出菇
，從出菇到采菇上市需5～6天，第1潮菇收入800多元：第2潮菇因氣溫低，菇體生長緩慢，推遲到2月14日上市，單價一般為8～10元/千克鮮菇，至2月14日200平方米已收入2000多元
，經濟效益比較顯著。