一、功效與分布

    薄荷別名蘇薄荷、水薄荷、魚香草等
，屬多年生宿根草本植物
，具有芳香、清涼的特點。原產中國、ribenhechaoxian，muqianquanguogedijunyouzaipei。woguozaipeilishiyoujiu，minjianzaoqijiangxianbohezuoweishucaishiyong，keyiliangbanjiere，haiyouchuxingqushandezuoyong，shishiyongniuyangroubibeitiaoliao

，houyourenjiangboheyeshaiganhoupaocha，zitangdaishizuoweiyaoyong。
    薄荷產品（薄荷腦和薄荷素油）具有特殊的芳香、辛辣感和涼感，主要用於牙膏
、食品
、煙草

、酒
、清涼飲料、化妝品、香皂的加香
；在醫藥上廣泛用於驅風、防腐
、消炎、鎮痛、止癢

、健胃等藥品中。全草入藥，有發汗、散風熱和止癢等功效，適用於感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風火赤眼、風疹、皮膚發癢、疝痛、下(xia)痢(li)及(ji)瘰(luo)鬁(li)等(deng)症(zheng)，外(wai)用(yong)有(you)輕(qing)微(wei)的(de)止(zhi)痛(tong)作(zuo)用(yong)，用(yong)於(yu)神(shen)經(jing)痛(tong)等(deng)。我(wo)國(guo)曆(li)來(lai)是(shi)薄(bo)荷(he)腦(nao)和(he)薄(bo)荷(he)素(su)油(you)的(de)出(chu)口(kou)大(da)國(guo)，產(chan)品(pin)在(zai)國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)享(xiang)有(you)盛(sheng)名(ming)

，遠(yuan)銷(xiao)幾(ji)十(shi)個(ge)國(guo)家(jia)和(he)地(di)區(qu)
，外(wai)彙(hui)收(shou)入(ru)可(ke)觀(guan)。薄(bo)荷(he)根(gen)係(xi)在(zai)生(sheng)長(chang)期(qi)間(jian)向(xiang)土(tu)壤(rang)中(zhong)分(fen)泌(mi)的(de)物(wu)質(zhi)有(you)抑(yi)菌(jun)作(zuo)用(yong)

，對(dui)棉(mian)花(hua)的(de)幾(ji)種(zhong)主(zhu)要(yao)病(bing)蟲(chong)害(hai)，如(ru)棉(mian)花(hua)枯(ku)萎(wei)病(bing)、立枯病以及棉薊馬和棉蚜等，具有明顯抑製作用，尤以對棉花枯萎病防效顯著，可在棉花重病區實行薄荷棉花輪作。

    二
、采收加工

    1.采收。以每年收割2次為好。第一次於6月下旬至7月上旬，但不得遲於7月中旬
，否則影響第二次產量。第二次在10月上旬開花前進行。收割時，選晴天在中午12時至下午2時進行
，收割的薄荷葉中所含薄荷油、薄(bo)荷(he)腦(nao)量(liang)最(zui)高(gao)。每(mei)次(ci)收(shou)獲(huo)用(yong)鐮(lian)刀(dao)齊(qi)地(di)麵(mian)將(jiang)上(shang)部(bu)莖(jing)葉(ye)割(ge)下(xia)，留(liu)樁(zhuang)不(bu)能(neng)過(guo)高(gao)

，否(fou)則(ze)影(ying)響(xiang)新(xin)苗(miao)的(de)生(sheng)長(chang)。割(ge)回(hui)後(hou)要(yao)立(li)即(ji)攤(tan)開(kai)曝(pu)曬(shai)幹(gan)，不(bu)能(neng)堆(dui)積(ji)，以(yi)免(mian)發(fa)酵(jiao)。
    2.加工。①薄荷全草：鮮薄荷收割回後，立即曝曬，至7～8成幹時
，紮成小把，繼續曬幹，注意切勿雨淋或夜露
，防止變質發黴。
    ②薄荷油：農村產區可采用水蒸汽蒸餾法提取。蒸餾設備由蒸餾器
、冷凝管、油水分離器3個主要部件組成。植株割下後


，先把下部自然脫葉部分（無葉莖稈）鍘(zha)掉(diao)，隨(sui)後(hou)攤(tan)放(fang)於(yu)田(tian)間(jian)曬(shai)至(zhi)半(ban)幹(gan)以(yi)上(shang)再(zai)行(xing)蒸(zheng)餾(liu)，這(zhe)樣(yang)既(ji)可(ke)減(jian)少(shao)蒸(zheng)餾(liu)次(ci)數(shu)，節(jie)省(sheng)燃(ran)料(liao)和(he)人(ren)工(gong)，又(you)可(ke)使(shi)出(chu)油(you)速(su)度(du)快(kuai)，縮(suo)短(duan)蒸(zheng)餾(liu)時(shi)間(jian)。產(chan)區(qu)多(duo)采(cai)用(yong)直(zhi)接(jie)火(huo)常(chang)壓(ya)水(shui)上(shang)蒸(zheng)餾(liu)。其(qi)操(cao)作(zuo)程(cheng)序(xu)是(shi)：蒸餾前應先檢查和清洗蒸餾設備的各個部分，然後空蒸（鍋中隻加水不加原料）1小時左右以去掉殘存的氣味。鍋內加水至距蒸墊20厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)處(chu)。將(jiang)已(yi)曬(shai)幹(gan)的(de)原(yuan)料(liao)均(jun)勻(yun)投(tou)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，中(zhong)間(jian)鬆(song)緊(jin)適(shi)度(du)，周(zhou)圍(wei)適(shi)當(dang)壓(ya)緊(jin)些(xie)
，頂(ding)部(bu)呈(cheng)圓(yuan)頭(tou)形(xing)。蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，往(wang)連(lian)接(jie)處(chu)的(de)水(shui)封(feng)槽(cao)內(nei)加(jia)滿(man)水(shui)
，往(wang)冷(leng)凝(ning)桶(tong)內(nei)加(jia)滿(man)水(shui)，放(fang)置(zhi)好(hao)盛(sheng)滿(man)水(shui)的(de)油(you)水(shui)分(fen)離(li)器(qi)。燒(shao)旺(wang)火(huo)（也可用蒸汽）使鍋內水盡快沸騰
，待冷凝器大部分出油口有油水混合液流出時，控製熱源保持平穩（一般1立方米蒸餾鍋每分鍾流量為1000毫升以上），流出液溫度為36～40℃。蒸餾終點：一般每鍋蒸餾1.5～2小時
，以流出液澄清，油花極小（似芝麻大小）時為蒸餾終點，停止燒火（或關掉蒸汽），出料取油。薄荷的地上部（莖
、枝、葉和花序）出油率0.5%～0.6%
，經水上蒸餾所得到的精油稱薄荷原油，原油再經冷凍、結晶、分離、幹燥，精製過程
，即可得到無色透明柱狀晶體的左旋薄荷醇（俗稱薄荷腦）
，提取部分左旋薄荷醇後所剩餘的薄荷油即為薄荷素油（又稱薄荷脫腦油）。一般100千克薄荷莖葉，可出油1千克左右。
    ③薄荷腦：將薄荷油放入鐵桶內，埋入冰塊中（冰塊由加1%食鹽的水製成）使溫度下降至0℃以下
，薄荷油便結晶成薄荷腦，再經幹燥即得薄荷腦粗製品。一般薄荷油中含薄荷腦80%左右。
    3.產品質量。①薄荷全草：以身幹滿葉

、葉色淡綠
、莖紫棕色或淡綠色
，香氣濃鬱者為佳。一般每公頃產量為3000千克以上全草。
    ②薄荷油：以無色或淡黃色，澄明的油狀液體

，在溫度稍低時有大量無色結晶析出，並有強烈的薄荷香氣，初辛後涼者為佳。