茶樹是以采收幼嫩芽葉為對象的多年生經濟作物，每年要多次從茶樹上采摘新生的綠色營養嫩梢,這對茶樹營養耗損極大。與此同時；茶樹本身還需要不斷地建造根,莖、葉等營養器官
，以維持樹體的繁茂和繼續擴大再生長,以及開花結實繁衍後代等,都要消耗大量養料
，因此，必須適時地給予合理的補充,以滿足茶樹健壯生長,使之優質、穩產高產。
　　1.氮、磷、鉀對茶樹生長發育的作用
　　茶樹生育所必需的礦質元素有：氮、磷、鉀

、鈣、鐵、鎂、硫等大量元素和錳,鋅、銅、硼
、鉬、鋁
、氟等微量元素。在這些元素中氮、磷、鉀消耗最大，常常需要作為肥料而加以補給

，故稱為肥料三要素。茶樹消耗氮素最多，磷
、鉀次之。
　　(1)氮。　氮是合成蛋白質和葉綠素的重要組成部分
，施用氮肥可以促進茶樹根係生長,使枝葉繁茂,同(tong)時(shi)促(cu)進(jin)茶(cha)樹(shu)對(dui)其(qi)他(ta)養(yang)分(fen)的(de)吸(xi)收(shou)，提(ti)高(gao)茶(cha)樹(shu)光(guang)合(he)效(xiao)率(lv)等(deng)。氮(dan)素(su)供(gong)應(ying)充(chong)足(zu)時(shi)，茶(cha)樹(shu)發(fa)芽(ya)多(duo)
，新(xin)梢(shao)生(sheng)長(chang)快(kuai)，節(jie)間(jian)長(chang)，葉(ye)片(pian)多(duo)
，葉(ye)麵(mian)積(ji)大(da)，持(chi)嫩(nen)期(qi)延(yan)長(chang)，並(bing)能(neng)抑(yi)製(zhi)生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)
，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)鮮(xian)葉(ye)的(de)產(chan)量(liang)和(he)質(zhi)量(liang)。施(shi)氮(dan)肥(fei)對(dui)改(gai)善(shan)綠(lv)茶(cha)品(pin)質(zhi)有(you)良(liang)好(hao)作(zuo)用(yong)。過(guo)量(liang)施(shi)氮(dan)肥(fei)，對(dui)紅(hong)茶(cha)品(pin)質(zhi)則(ze)有(you)不(bu)利(li)影(ying)響(xiang)，若(ruo)與(yu)磷(lin)、鉀jia肥fei適shi當dang配pei合he，無wu論lun對dui綠lv茶cha還hai是shi紅hong茶cha都dou可ke提ti高gao品pin質zhi。氮dan肥fei不bu足zu則ze樹shu勢shi減jian弱ruo，葉ye片pian發fa黃huang，芽ya葉ye瘦shou小xiao


，對dui夾jia葉ye比bi例li增zeng大da，葉ye質zhi粗cu老lao
，成cheng葉ye壽shou命ming縮suo短duan,開花結果多,既影響茶葉產量又降低茶葉品質。正常茶樹鮮葉含氮量為4％～5％
，老葉為3％～4％


，若嫩葉含氮量降到4％以下，成熟老葉下降到3％以下，則標誌著氮肥嚴重不足。
　　(2)磷。　磷肥主要能促進茶樹根係發育，增強茶樹對養分的吸收
，促進澱粉合成和提高葉綠素的生理機能。從而提高茶葉中茶多酚、兒茶素
、蛋白質和水浸出物的含量，較全麵地提高茶葉品質.茶樹缺磷往往在短時間內不易發現,有時要幾年後才表現出來。其症狀是：新生芽葉黃瘦
，節間不易伸長，老葉暗綠無光澤,進而枯黃脫落,根係呈黑褐色。
　　(3)鉀。　鉀對碳水化合物的形成、轉化和貯藏有積極作用，它還能補充日照不足,在弱光下促進光合同化
，促進根係發育
，調節水代謝，增強對凍害和病蟲害的抵抗力。缺鉀時,茶樹下部葉片早期變老
，提前脫落。茶樹分枝稀疏
，纖弱，樹冠不開展,嫩葉焦邊並伴有不規則的缺綠。使茶樹抵抗病蟲和其他自然災害的能力下降低。
　　2.茶園常用肥料種類與性能
　　(1)有機肥。　指各種農家肥
，如人糞尿

、餅肥、廄肥、堆肥、綠肥、野生植物莖葉等。這些肥料不但具有茶樹生長所必需的各種大量元素和微量元素,還含有豐富的有機物,屬完全型肥料。①人糞尿：肥分高,其中含氮較多,磷鉀較少。氮素中70％～80％為氨態和尿素態，肥效大而快
，對促進茶樹生長提高產量質量均有良好作用,可作追肥和基肥施用。②餅肥：是各種油料作物種子經榨油後留下的糟粕。含有機物質和三要素均較豐富。③廄肥：是家畜糞尿和圈墊草等的混合物,含有機質多，為一種完全肥料。在茶園中宜作基肥施用。施用時應注意粘土施淺一些,沙土施深一些,以控製分解速度使肥效持久。④堆肥：是雜草、落葉、作物稿稈等堆積腐熟的混合物，養分含量較前三種低,但對改良土壤理化性質有良好作用。
　　(2)無機肥。　無機肥又稱化學肥料，其特點是養分含量高，主要成分易溶於水，易轉化為被茶樹吸收的狀態。目前茶樹常用化肥品種有：①氮肥類：尿素：尿(niao)素(su)呈(cheng)中(zhong)性(xing)，吸(xi)濕(shi)性(xing)很(hen)強(qiang)，可(ke)作(zuo)土(tu)壤(rang)施(shi)肥(fei)也(ye)可(ke)作(zuo)葉(ye)麵(mian)肥(fei)
，易(yi)被(bei)茶(cha)樹(shu)吸(xi)收(shou)利(li)用(yong)。尿(niao)素(su)在(zai)低(di)溫(wen)時(shi)分(fen)解(jie)較(jiao)慢(man)


，在(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)分(fen)解(jie)較(jiao)快(kuai)，故(gu)宜(yi)作(zuo)夏(xia)秋(qiu)追(zhui)肥(fei)使(shi)用(yong),一般5～6天(tian)便(bian)分(fen)解(jie)並(bing)被(bei)茶(cha)樹(shu)吸(xi)收(shou)。尿(niao)素(su)的(de)分(fen)解(jie)速(su)度(du)與(yu)土(tu)壤(rang)酸(suan)度(du)也(ye)有(you)密(mi)切(qie)關(guan)係(xi)，土(tu)壤(rang)酸(suan)度(du)愈(yu)高(gao)，分(fen)解(jie)愈(yu)慢(man)，因(yin)此(ci)作(zuo)酸(suan)性(xing)土(tu)茶(cha)園(yuan)的(de)肥(fei)料(liao)宜(yi)提(ti)早(zao)施(shi)用(yong)。硫(liu)酸(suan)銨(an)為(wei)銨(an)態(tai)氮(dan)肥(fei)，含(han)氮(dan)量(liang)20.5％～21.0％，生理酸性肥料，長期單獨施用會使土壤變得更酸

，如土壤酸度不夠的茶園多施硫酸銨是有好處的。硫酸銨肥效快，2～3天即可被茶樹吸收，作春肥使用最為理想。硝酸銨：有you吸xi濕shi性xing和he爆bao炸zha性xing
，貯zhu藏zang中zhong應ying注zhu意yi防fang潮chao
，結jie塊kuai後hou不bu要yao猛meng擊ji以yi免mian爆bao炸zha引yin起qi火huo災zai。硝xiao酸suan銨an易yi隨sui水shui流liu失shi，在zai茶cha園yuan中zhong宜yi分fen次ci勤qin施shi。含han氮dan化hua肥fei還hai有you碳tan銨an
、氨水、氯化銨等

，但都不宜作茶園肥料。②磷肥類:普通過磷酸鈣簡稱普鈣，淡灰色粉末狀

，酸性,易溶於水,易與土中的鐵

、鋁等化合為不溶性中性鹽。作基肥時最好與農家肥配合施用，作追肥最好與氮肥配合，夏季施肥效果最好。鈣鎂磷肥：一般含有效磷14％～19％，屬(shu)弱(ruo)酸(suan)溶(rong)性(xing)肥(fei)料(liao)，施(shi)入(ru)茶(cha)園(yuan)土(tu)中(zhong)後(hou)，在(zai)茶(cha)根(gen)分(fen)泌(mi)的(de)有(you)機(ji)酸(suan)和(he)土(tu)壤(rang)中(zhong)酸(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)下(xia)，逐(zhu)步(bu)溶(rong)解(jie)釋(shi)放(fang)出(chu)有(you)效(xiao)磷(lin)
，肥(fei)效(xiao)長(chang)而(er)持(chi)久(jiu)，宜(yi)作(zuo)基(ji)肥(fei)施(shi)用(yong)。③磷礦粉：由含磷礦石粉碎而成，含磷量14％以上，棕褐色粉末，微堿性，屬難溶性肥料，肥效遲緩，一般應與有機肥堆積發酵後作茶園基肥施用。
　　(3)鉀肥類
、複合肥類。　宜於茶樹施用的化學鉀肥主要為硫酸鉀,而氯化鉀因含有對茶樹有害的氯元素則不能使用。硫酸鉀含有效鉀(K20)48％～52％,易溶於水,為生理酸性肥料,使用時最好與磷礦粉等堿性肥配合
，並主要施在茶樹吸收根分布多的部位,以減少土壤對鉀的固定。複合肥是含有氮

、磷
、鉀等主要營養元素中的兩種或兩種以上成分的一類肥料，在茶園中具有廣闊的使用前景。複合肥的有效成分一般習慣用氮

、磷、鉀的百分比含量來表示。複合肥分化合和混合兩種,其中化合複合肥有氫化過磷酸鈣
，硝酸磷肥、磷酸銨
、磷酸二氫鉀
、硝酸鉀、硝酸銨等

；混(hun)合(he)複(fu)合(he)肥(fei)是(shi)用(yong)單(dan)種(zhong)肥(fei)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)時(shi)期(qi)的(de)需(xu)要(yao)，靈(ling)活(huo)配(pei)製(zhi)而(er)成(cheng)。另(ling)外(wai)
，在(zai)一(yi)些(xie)複(fu)合(he)肥(fei)中(zhong)還(hai)可(ke)添(tian)加(jia)適(shi)當(dang)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)製(zhi)成(cheng)更(geng)為(wei)完(wan)善(shan)的(de)多(duo)元(yuan)複(fu)合(he)肥(fei)。
　　３.施肥時間、數量與方法
　　茶園的施肥量是根據茶樹的年齡、樹勢和產量而定的。成年茶園每年除秋冬重施一次基肥外，生產季節還需多次進行追肥。施肥量主要依產量而定,如667平方米產100千克幹茶
，則需施入尿素30～40千克(含純氮14～18千克),普鈣40～50千克，硫酸鉀10千(qian)克(ke)。產(chan)量(liang)高(gao)則(ze)依(yi)比(bi)例(li)多(duo)施(shi)
，產(chan)量(liang)低(di)則(ze)依(yi)比(bi)例(li)減(jian)少(shao)。值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)低(di)產(chan)茶(cha)園(yuan)並(bing)不(bu)省(sheng)肥(fei)
，因(yin)其(qi)還(hai)要(yao)維(wei)持(chi)根(gen)係(xi)和(he)地(di)上(shang)部(bu)生(sheng)長(chang)
，另(ling)外(wai)土(tu)地(di)裸(luo)露(lu)麵(mian)大(da)，雜(za)草(cao)多(duo)
，流(liu)失(shi)浪(lang)費(fei)的(de)肥(fei)分(fen)往(wang)往(wang)比(bi)豐(feng)產(chan)茶(cha)園(yuan)多(duo)
，除(chu)考(kao)慮(lv)依(yi)產(chan)量(liang)施(shi)肥(fei)外(wai)，還(hai)應(ying)多(duo)加(jia)20％的損失量才能實現平衡。追肥的次數一般分為春肥
、夏肥和秋肥3次,其時間分別為3月中下旬，5月中下旬和7月下旬,即在每輪茶的鱗片開展期至魚葉開展期施人最為適時，春夏秋三季施肥量分別以占全年總量的40％、35％與25％為宜。施肥方法可分為開溝施和蓬心土麵撒施兩種。常規單行條植茶園應開溝施肥然後蓋土,避免肥料流失,密植茶園則可采用撒施法,即將肥料撤在小行間的蓬心土麵上。無論開溝施或撒施都是把肥料施在茶樹吸收根最集中的部位,便於茶樹吸收利用.為了及時補給茶樹更多的營養和微量元素，在地麵追肥的前提下還可多次進行根外追肥(即葉麵噴肥)。茶樹根外追肥一般以氮肥為主，亦可與其他營養元素配合使用,但配合時必須注意化學性質(酸堿性)相同的才能相配合,與yu農nong藥yao混hun用yong時shi也ye應ying注zhu意yi這zhe一yi點dian。茶cha樹shu根gen外wai追zhui肥fei在zai整zheng個ge茶cha葉ye新xin梢shao生sheng長chang季ji節jie都dou可ke使shi用yong。追zhui肥fei時shi間jian一yi般ban是shi在zai陰yin天tian或huo晴qing天tian的de早zao上shang和he傍bang晚wan進jin行xing。噴pen的de主zhu要yao部bu位wei是shi葉ye子zi背bei麵mian，因yin隻zhi有you葉ye背bei的de氣qi孔kong才cai能neng吸xi收shou溶rong解jie的de液ye體ti狀zhuang肥fei料liao，葉ye的de正zheng麵mian主zhu要yao為wei角jiao質zhi層ceng，對dui根gen外wai追zhui肥fei難nan予yu吸xi收shou。