一
、植物學特征。多年生草本植物，高15-35limi，zhugenxichangyuanzhuxing，jingdabumaizaituzhong，yibufenluchudimian，yehusheng，yebingchang，yepianluanyuanxing，zuihouliepianyuanxing，xianduanyuanhuojianjian，fusanxing
，huaxudingsheng，jucumao

，huabaise
，guoshiyuanqiuxing
，jurongmao，guolengyouchi。

 

       二、生物學特性。原野生於山坡草叢中，兩年生草本植物，對土壤的要求不嚴
，以耕層深厚的沙壤土、壤土為佳
，沙參喜光，忌積水，生長適宜溫度為18-22℃，越冬期耐寒能力強，是喜光作物
，幼苗期一般30天左右，根莖生長期90-100天，這時要求有適宜的生長環境，如土壤板結，沒有很好的整地，易形成畸形根
，越冬休眠期長達150-180天
，越冬前保持土壤有充足的水分，做好田間管理。返青期在4月下旬進入返青期，滿足返青期植株生長發育對養分、水分、溫度等條件的需要是形成健壯植株的關鍵。

 

       三、栽培管理

 

       1
、選地整地。北沙參為深根性藥用植物，選擇土層深厚
、土質疏鬆
、向陽、排水良好，富含腐殖質的壤土或砂壤土為宜，在前茬以玉米、馬鈴薯為好。施足底肥3000千克/畝。深翻40厘米以上，耙細整平，作畦1.2米寬。

 

       2、播種。⑴選種及種子處理：選(xuan)擇(ze)具(ju)有(you)品(pin)種(zhong)特(te)性(xing)的(de)品(pin)種(zhong)，成(cheng)熟(shu)度(du)好(hao)
，發(fa)芽(ya)能(neng)力(li)強(qiang)，無(wu)菌(jun)種(zhong)子(zi)。根(gen)據(ju)北(bei)沙(sha)參(can)種(zhong)子(zi)特(te)性(xing)，采(cai)用(yong)沙(sha)埋(mai)法(fa)或(huo)推(tui)沙(sha)法(fa)進(jin)行(xing)低(di)溫(wen)處(chu)理(li)，打(da)破(po)休(xiu)眠(mian)期(qi)。⑵播種：①春播：地溫穩定在10-12℃時開始播種，4月上中旬為宜，播前在平畦上開溝條播行距15-20厘米，播幅8-10厘米
，播種後覆土3-4厘米稍加鎮壓保墒，畝用種量3-4千克。②秋播：方法基本同春播
，畝用種量4-5千克
，覆土厚度4-5厘米，封凍前澆1次封凍水
，翌春出苗彰輕摟地表，利於出苗。

 

       3
、田間管理。當苗高4-5厘米時
，長出3-4片展開葉片時進行疏苗，當苗高8-10厘米時進行定苗，株距4-5厘米，畝定苗3.5-4萬株.

 

       4
、肥水管理。沙參較喜肥
，北沙參生長至7月份
，田間進入封壟期
，植株生長旺盛，追施1000千克/畝左右的農家肥，北沙參抗旱性強，不遇嚴重幹旱，不需澆水，澆水可結合第二次追肥進行一次澆透。

 

       5
、病蟲害防治。⑴根腐病：用95%敵克鬆粉劑1000倍液灌根。⑵鏽病：用25%粉鏽寧500倍液噴2-3次。⑶蟲害：蚜蟲、地下害蟲
、二十八星瓢蟲。

 

       6、caishou。chunxiakecaizhainenye
，qiuhouhanlujijiecaiwagenbupaochuhouqujingjingye，xijingnitu


，zhushuhouyongqingshuijinpaochukuwei
，kezuoshucai，zuoyaocaishi，xijingshaigan。

 

       7、營養價值及利用。北沙參每100克嫩葉含水分74克
，蛋白質0.8克，鈣58毫克，胡蘿卜素5.87毫克，維生素C104毫克
，另外含有沙參皂甙，類皂甙等，是一種藥食兼用的特種蔬菜。

 

       ⑴食用：嫩葉可煮湯，炒食，根莖處理後可拌食、炒食、作湯均可

，沙參可做成沙參粥
、玉參燜鴨
、沙參氣鍋雞等
，具有極高的保健作用。⑵藥用：北沙參屬養陰藥，養陰清肺，祛痰止咳，常食可增強抗病防病能力，潤澤肌膚。⑶沙參洗淨、去皮
，然後用木錘砸成絲狀
，整形曬幹裝袋，食用時浸泡複原後，切片拌上調料
，然後煎食或炸，香脆可口。