一
、修剪時間  以秋季采收後為最好。修剪時一定要根據不同的品種、樹齡、樹勢采取相應的修剪方法

，並注意疏縮結合，較少短截，去弱留強
，疏弱芽留壯芽。

二
、修剪方法  整形樹形以開心形和叢狀形為主。

1、幼樹和初掛果樹的修剪  幼苗定植的當年或第二年冬季在基幹25-30公分處，剪去頂端

；初掛果的幼齡樹整形和結果並重
，修剪量宜從輕

，一般不短截
，隻進行些撐、拉和曲枝等。留好骨幹枝，剪去多餘枝
，基部萌發枝條留好主枝3-5個，其餘從基部剪去。

2、成年結果椒樹的修剪  結jie果guo樹shu修xiu剪jian時shi，以yi維wei持chi樹shu勢shi健jian壯zhuang，調tiao節jie花hua量liang為wei主zhu。枝zhi條tiao密mi擠ji時shi以yi疏shu為wei主zhu，疏shu上shang緩huan下xia，疏shu除chu影ying響xiang光guang照zhao的de多duo餘yu大da枝zhi
，保bao持chi良liang好hao的de通tong風feng透tou光guang條tiao件jian。對dui過guo密mi
、細弱
、交叉
、徒長及病蟲枝，也要及時疏除，使冠內枝組健壯、均衡，通風透光。注意留枝均勻，後部不要光禿。

3
、老齡樹的修剪  首先清除病蟲枝
、枯幹枝
，然後修剪內向枝、交叉枝、重疊枝，最後把樹冠周圍每一枝條頂端剪去10公分。老樹和弱樹的修剪，以更新複壯為主
，重縮或疏除弱小枝組。充分利用徒長枝

，補充殘缺樹冠，保持適當地結果麵積。