二、食鹽拌麥滅菌法 利用食鹽具有吸收水分和殺菌的作用
，按每100公斤濕麥拌入1.5～2.0公斤食鹽後置於陰涼通風處，用塑料薄膜封嚴。

　　三
、噴醋防黴法 將jiang食shi醋cu噴pen在zai濕shi麥mai上shang
，醋cu中zhong的de有you機ji酸suan可ke將jiang麥mai粒li包bao圍wei起qi來lai，形xing成cheng一yi層ceng保bao護hu膜mo，使shi麥mai粒li與yu空kong氣qi隔ge絕jue而er抑yi製zhi麥mai粒li呼hu吸xi
，抵di禦yu黴mei菌jun侵qin入ru。具ju體ti方fang法fa是shi：按每100公斤濕麥用食醋150毫升邊噴邊拌均勻。

　　四
、鼓風降溫防黴法 將濕麥堆放在一個不漏麥粒又能通風的涼床上，堆厚不超過30厘米，再用鼓風機

、排風扇等鼓風降溫、散濕。每1～2小時翻動麥堆一次。

　　采用上述方法，一般能安全保管濕麥7～10天，但要搶晴天及時啟封晾曬。同時要注意的是

，如需作種用的濕麥不可采用前兩種應急方法。