1、食鹽處理法。將小麥在通風處堆成小堆，每100公斤小麥拌入1.5-2gongjinxishiyan，banhejunyunduifang
，yongbutouqisuliaobomofengzhu。shiyannengxishoumailizhongdeshuifen，congeryizhixiaomaideshenglihuodonghemeijundefanzhinengli，yongcifachuliguodeshimailikebaochi3至5天不黴變。

2
、漂白粉拌和法。每100公斤濕麥粒拌入200克漂白粉（藥店有售），拌和均勻後即用塑料薄膜蓋嚴
，每天檢查一次，可使濕小麥4-6天不出芽，7天左右不黴爛。

3、食醋處理法。濕小麥堆放在通風幹燥處，每100公斤噴入食醋1公斤，邊噴邊攪拌均勻，然後用塑料薄膜密封
，注意檢查。

4
、鼓風降溫法。可用鼓風機
、電風扇、排風扇作風源
，將濕小麥堆放在一個能通風透氣的晾床上
；如果沒有晾床，也可薄攤在地麵
，厚約30厘米左右
，用人工或電扇降溫，每3-5小時翻動1次。

5、堆垛自然通風和機械通風法。盡可能用透氣的麻袋包裝，堆裝不可過大，利用煙囪效應通風，堆成“十”字形，底部留通風道，中間可包裝，也可散裝，糧堆中間放竹簍
，利用自然、機械（風扇、鼓風機）通風及降低水分含量，這對於高水分小麥可以短時間存放，但要天天檢查。