meiguiweiqiangweikeqiangweishuluoyeguanmu。shiwoguochuantongdeguanshanghuahui，qihuasexianyan。huaziyoumei，xiangqinongyu，yixiangzhengyouyiheaiqingerzhucheng。lingwai，meiguihuahanyourentisuoxude18種氨基酸和多種微量元素．具有通經活血、美容養顏等功效。國內外醫藥專家研究表明
，玫瑰花對治療心血管疾病具有特效。故玫瑰花有藥膳之功，是佳肴中的珍品。 
　　 
    近年來，我國食用玫瑰的發展相當迅速，隨著食用玫瑰需求的增加，栽培麵積將進一步擴大。 
　　 
    1、玫瑰對環境條件的要求。玫瑰喜光，每天至少需要6—8小(xiao)時(shi)的(de)直(zhi)射(she)光(guang)。有(you)的(de)品(pin)種(zhong)對(dui)光(guang)敏(min)感(gan)
，光(guang)照(zhao)不(bu)足(zu)時(shi)生(sheng)長(chang)細(xi)弱(ruo)，開(kai)花(hua)少(shao)
，甚(shen)至(zhi)不(bu)開(kai)花(hua)。因(yin)此(ci)，在(zai)進(jin)行(xing)栽(zai)培(pei)時(shi)要(yao)盡(jin)可(ke)能(neng)選(xuan)擇(ze)光(guang)照(zhao)好(hao)的(de)地(di)方(fang)，以(yi)滿(man)足(zu)玫(mei)瑰(gui)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的(de)需(xu)要(yao)。在(zai)夏(xia)季(ji)的(de)強(qiang)光(guang)條(tiao)件(jian)下(xia)
，玫(mei)瑰(gui)的(de)枝(zhi)條(tiao)變(bian)短(duan)，表(biao)皮(pi)刺(ci)瘤(liu)也(ye)變(bian)得(de)異(yi)常(chang)堅(jian)硬(ying)。特(te)別(bie)是(shi)紫(zi)枝(zhi)玫(mei)瑰(gui)、pingyinyihaojisanhaodengpinzhonghuasehuifashenghebianhuochuxianjixinghua
，weilezengjiahualeihuoxianhuachanliangyekeshidangzheyin。meiguixiwennuanshirundehuanjingtiaojian

，duoshupinzhongshengchangshiwenweiyewen15—18℃。晝溫23— 25℃，環境相對濕度不高於80％。有些品種在21—23℃下生長良好。若夜溫低於6℃，將嚴重影響生長與開花。玫瑰喜疏鬆、肥沃、有機質豐富、排水良好的土壤，忌土壤板結和排水不良，在ph6．5—7．5的土壤中均能生長。 
　　 
    2
、品種選擇 
　　 
    (1)重瓣玫瑰：即傳統玫瑰。株形直立開張，高約2米
；花單生或數朵簇生，芳香濃鬱，花色淺紫，複瓣4—5層。花徑約8厘米，花期在5月上旬—6月上旬。是群眾習栽品種
，但植株抗性較差
，易得鏽病。 
　　 
    (2)紫枝玫瑰：又叫四季玫瑰。株形直立開張，株高近2米，叢幅1—1．2米；花單生
，複瓣，花色淺紫
，花大，徑約9厘米。始花期在4月底，盛花期5月上旬—6月中旬，以後持續開花到10月中旬。植株抗鏽病能力強，產量高。 
　　 
    (3)平陰一號：株形直立開張。株高約1—1．2米
，花單生或數朵簇生於當年生枝條的頂端，花重瓣
，淺紫色，呈千葉型，花徑約8厘米。第1次花期在4 月底—6月上旬，以後持續開花到10月中旬。植株抗性較強，產量高，鮮重產量可達400—500公斤／畝
，結實能力強。自然落蕾率低於5％—8％)，是目前大麵積推廣的優良品種。 
　　 
    (4)平陰三號：株形緊湊
，花複瓣。花徑約8厘米，花色淺紫。花期在4月底一5月底，產量高。  

    其他品種還有保加利亞玫瑰、蘇聯香水1—4號、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。 
　　 
    3、繁殖 
　　 
    玫瑰的繁殖主要采用嫁接繁殖。所用砧木為野薔薇、粉團薔薇或無刺狗薔薇，以無刺狗薔薇最理想。砧木采用播種或扡插繁殖，播種在3月中旬—4月初進行，扡插在11月中旬—12月初進行
，2年後即可應用。嫁接在生長季節進行，通常為3月中旬或7月上中旬—9月中旬，此時砧木的樹皮容易剝離，操作方便，成活率高。嫁接時在砧木上先做垂直切口，然後做水平切口，形成t字形
，再在接穗上切取盾形芽片插入切口，然後捆綁定位。待接穗成活後剪除切口以上部分。3—5 個月後
，即可成苗。 
　　 
    除嫁接繁殖外，生產上還可用扡插進行繁殖。但扡插苗根係不旺，壽命較短。 
　　 
    4、栽培管理 
　　 
    (1)選地建園：山區要充分利用地堰、土坡
，這樣不但增加經濟收益
，而且可以固土保堰
，防止水土流失。平原地應建立成片玫瑰專用園。但不論山區、平原
，切忌在粘重積水地上栽植。 
　　 
    (2)土壤處理：定ding植zhi前qian進jin行xing土tu壤rang消xiao毒du，以yi蒸zheng汽qi消xiao毒du為wei主zhu，無wu條tiao件jian時shi可ke用yong氯lv化hua苦ku熏xun蒸zheng。氯lv化hua苦ku熏xun蒸zheng後hou
，應ying多duo次ci深shen翻fan，以yi免mian藥yao害hai影ying響xiang植zhi株zhu根gen係xi的de發fa育yu。然ran後hou施shi入ru農nong家jia肥fei

，進jin行xing耕geng翻fan。平ping原yuan地di以yi畦qi麵mian寬kuan200厘米整成高畦，畦高15—20厘米。 
　　 
    (3)定植：栽植行距2—2．5米．株距1—1．5米，平原地可適當加大株行距。挖好栽植坑(長
、寬、深各60厘米)，放入苗木，填土踏實並澆水即可。 
　　 
    (4)施肥：施肥可分2次進行。一次在秋末，結合深翻，每畝施入3000—3300公斤農家肥；另一次在花後
，結合鬆土
，每畝施入5—25公斤磷酸二銨或其它複合肥。 
　　 
    (5)修剪：玫瑰萌生力強

，如不及時修剪，常因株叢鬱閉造成枝條生長瘦弱枯死。修剪時應根據株齡、生長狀況、肥水及管理條件進行，采取以疏剪為主，短截為輔的原則，達到株老枝不老，枝多不密，通風透光。5年以上的老枝應及時疏除
，以扶持新枝生長。對於生長衰弱基本失去開花能力的玫瑰
，可以重剪，促生新枝。 
　　 
    (6)病蟲害防治：玫瑰的主要病害有鏽病
、白粉病、褐斑病。防治鏽病可摘除病芽深埋。在鏽病、白粉病、褐斑病發病前和發病期每半個月噴灑1次粉鏽寧、退菌特或百菌清
，對防止病害侵染蔓延有良好效果。玫瑰的主要害蟲有金龜子、大袋蛾
、紅蜘蛛
、蚜蟲、蚧殼蟲、天牛等。金龜子
、大袋蛾主要危害玫瑰嫩梢和葉片
，在發生期問可噴灑辛硫磷

、敵殺死
；紅蜘蛛、蚜蟲、蚧殼蟲主要吸食玫瑰汁液
，造成生長衰弱
，可噴灑樂果、久效磷等內吸殺蟲劑進行防治；天牛是毀滅性害蟲
，應捕殺其成蟲並清除其吸取營養的蜜源植物
，以抑製其發生。 
　　 
    (7)采收：玫瑰的采收時間不同
，產量與質量有較大差異。通常玫瑰花蕾應在未開放前采收，即花蕾縱徑是花萼3倍bei時shi采cai收shou最zui好hao
，過guo早zao產chan量liang降jiang低di

，過guo晚wan花hua已yi開kai放fang影ying響xiang質zhi量liang。花hua期qi集ji中zhong期qi選xuan擇ze健jian壯zhuang飽bao滿man的de花hua蕾lei采cai摘zhai，其qi他ta細xi弱ruo花hua蕾lei待dai完wan全quan開kai放fang後hou采cai摘zhai花hua瓣ban，其qi他ta時shi間jian零ling星xing開kai放fang的de花hua也ye待dai完wan全quan開kai放fang後hou采cai摘zhai花hua瓣ban。 
　　 
    5、采後加工與保管 
　　
    玫瑰的保存常根據采收的方式進行。如果采收的是花蕾
，一般要進行烘幹，烘幹時，溫度不能超過80％，要均勻過汽，幹至花萼
、花瓣能用手指揉成粉片狀為好，幹花蕾即可進入市場。如果是花瓣，可先將淨潔後的鮮玫瑰花瓣與糖（最好用紅糖）以1：1的比例拌勻，反複揉搓至花瓣破碎
，然後裝入容器內。在陽光下晾曬2—3天，即可密封存放。製好的玫瑰醬可存放數年
，而這種玫瑰醬可隨時用來製作各種甜食。