小麥收獲
　　成熟的小麥籽粒從田間收回，直到進倉貯藏的過程
，包括收割、脫粒
、清糧、幹燥
、貯藏等環節。根據小麥成熟程度、品種特性、生產條件、當地農事安排的天氣特點等來確定適宜的收獲時間，采取適當的收獲方法。
　　小麥成熟程度是決定收獲期的主要依據。熟期分為乳熟期、蠟熟期和完熟期。乳熟
、蠟熟期又分為初
、中、末三個階段，根據植株和籽粒的色澤、含水量等來確定。乳熟期的莖葉由綠逐漸變黃綠，籽粒有乳汁狀內含物。乳熟末期籽粒的體積與鮮重都達到最大值，粒色轉淡黃、腹溝呈綠色，籽粒含水率約45～50％，莖稈含水率65～75％；蠟熟期籽粒的內含物呈蠟狀
，硬度隨熟期進程由軟變硬。蠟熟初期葉片黃而未幹，籽粒呈淺黃色，腹溝褪綠，粒內無漿


，籽粒含水量30～35％，莖稈含水量40～60％。蠟熟中期下部葉片幹黃，莖稈有彈性，籽粒轉黃色
，飽滿而濕潤，種子含水量25～30％，莖稈含水量35～55％。蠟熟末期，全株變黃，莖稈仍有彈性
，籽粒黃色稍硬，含水量20～25％，莖稈含水量30～50％。完熟期葉片枯黃，籽粒變硬，呈品種本色
，含水量在20％以下，莖稈含水量20～30％。
　　最適宜的收獲階段是蠟熟末期到完熟期。適期收獲產量高、質量好
、發(fa)芽(ya)率(lv)高(gao)。但(dan)是(shi)種(zhong)植(zhi)小(xiao)麥(mai)麵(mian)積(ji)大(da)時(shi)，不(bu)可(ke)能(neng)全(quan)部(bu)在(zai)最(zui)適(shi)期(qi)收(shou)完(wan)，必(bi)須(xu)適(shi)當(dang)早(zao)收(shou)，這(zhe)樣(yang)可(ke)使(shi)大(da)部(bu)分(fen)小(xiao)麥(mai)在(zai)適(shi)期(qi)內(nei)收(shou)獲(huo)。過(guo)早(zao)收(shou)獲(huo)，籽(zi)粒(li)不(bu)飽(bao)滿(man)，產(chan)量(liang)低(di)，品(pin)質(zhi)差(cha)。收(shou)獲(huo)過(guo)晚(wan)
，籽(zi)粒(li)因(yin)呼(hu)吸(xi)及(ji)雨(yu)水(shui)淋(lin)溶(rong)作(zuo)用(yong)使(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)降(jiang)低(di)

，碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)減(jian)少(shao)，千(qian)粒(li)重(zhong)、容重、出粉率降低
，在田間易落粒

，遇雨易穗上發芽，有些品種還易折稈、掉穗。人工收割和機械分段收獲宜在蠟熟中期到末期進行
；使(shi)用(yong)聯(lian)合(he)收(shou)獲(huo)機(ji)直(zhi)接(jie)收(shou)獲(huo)時(shi)，宜(yi)在(zai)蠟(la)熟(shu)末(mo)至(zhi)完(wan)熟(shu)期(qi)進(jin)行(xing)。留(liu)種(zhong)用(yong)的(de)麥(mai)田(tian)在(zai)完(wan)熟(shu)期(qi)收(shou)獲(huo)。若(ruo)由(you)於(yu)雨(yu)季(ji)迫(po)近(jin)，或(huo)急(ji)需(xu)搶(qiang)種(zhong)下(xia)茬(cha)作(zuo)物(wu)
，或(huo)品(pin)種(zhong)易(yi)落(luo)粒(li)
、折稈、折穗、穗發芽等原因，則應適當提前收獲。
　　中國小麥收獲期由南向北逐漸推遲；華南冬麥區收獲期在3月中旬至5月上旬；西南冬麥區在4月底至6月上旬
；長江中下遊冬麥區在5月中旬至6月上旬；黃淮冬麥區在5月底至6月中旬，北部冬麥區在6月中旬至6月下旬；東北春麥區在7月中旬至8月中旬；北方春麥區在7月上中旬，部分地區遲至8月；西北春麥區在7月中旬至8月中旬前後；新疆冬春麥區的冬小麥在6月底至7月初，北疆春小麥在8月上旬
，南疆春小麥在7月中旬
；青藏高原的成熟期一般遲到8月下旬至9月中旬。
　　收獲方法分為分別收獲法、分段收獲法、直接聯合收獲法。分別收獲法是用人力、畜力或機具分別進行割倒、捆禾、集堆、運輸、脫粒、清選等各項作業
；此(ci)法(fa)可(ke)根(gen)據(ju)各(ge)自(zi)生(sheng)產(chan)條(tiao)件(jian)靈(ling)活(huo)運(yun)用(yong)，投(tou)資(zi)也(ye)較(jiao)少(shao)，但(dan)功(gong)效(xiao)低(di)，進(jin)度(du)慢(man)，且(qie)一(yi)般(ban)損(sun)失(shi)較(jiao)大(da)。分(fen)段(duan)收(shou)獲(huo)法(fa)是(shi)利(li)用(yong)在(zai)蠟(la)熟(shu)中(zhong)期(qi)至(zhi)末(mo)期(qi)割(ge)倒(dao)的(de)小(xiao)麥(mai)莖(jing)稈(gan)仍(reng)能(neng)向(xiang)籽(zi)粒(li)輸(shu)送(song)養(yang)分(fen)的(de)道(dao)理(li)，把(ba)收(shou)割(ge)、脫粒分兩個階段進行。第一階段用割曬機或經改裝的聯合收獲機將小麥植株割倒鋪放成帶狀，進行晾曬，使其後熟

；第二階段用裝有拾禾器的聯合收獲機進行脫粒、初步清選。分段收獲的優點是
，能比直接聯合收獲提早5～7天開始
；能提高作業效率與機械利用串，加快收獲進度；能提高幹粒重
、品質和發芽率
；可減少落粒
、掉穗及破碎率等損失；減少曬場及烘幹機作業量；便於提前翻地整地；減少草籽落地。分段收獲不但產量較高，質量好，而且成本低。分段收獲的技術要求
，除應注意割倒的適期外，還需掌握割茬高度16～22厘米

，放鋪寬度1．2～1．5米
，麥鋪厚度6～15厘米，放鋪角度10～20度
，割後晾幹2～5天內及時拾禾脫粒等。
　　直接聯合收獲法是用聯合收獲機在田間一次完成割刈、脫粒、初清。此法也具有作業效率高
、損失少、收(shou)割(ge)質(zhi)量(liang)好(hao)的(de)優(you)點(dian)。直(zhi)接(jie)聯(lian)合(he)收(shou)獲(huo)的(de)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)
，剖(pou)茬(cha)高(gao)度(du)適(shi)宜(yi)，籽(zi)粒(li)總(zong)損(sun)失(shi)率(lv)及(ji)破(po)碎(sui)率(lv)低(di)
，清(qing)潔(jie)率(lv)高(gao)
，作(zuo)業(ye)進(jin)度(du)快(kuai)。為(wei)了(le)更(geng)好(hao)地(di)適(shi)應(ying)農(nong)業(ye)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)，穀(gu)物(wu)聯(lian)合(he)收(shou)獲(huo)機(ji)的(de)發(fa)展(zhan)趨(qu)勢(shi)是(shi)大(da)馬(ma)力(li)自(zi)走(zou)式(shi)，增(zeng)大(da)割(ge)刀(dao)行(xing)程(cheng)和(he)轉(zhuan)速(su)，加(jia)大(da)滾(gun)簡(jian)直(zhi)徑(jing)及(ji)寬(kuan)度(du)
，增(zeng)加(jia)逐(zhu)稈(gan)分(fen)離(li)麵(mian)積(ji)
，改(gai)進(jin)清(qing)選(xuan)裝(zhuang)置(zhi)，對(dui)割(ge)台(tai)高(gao)度(du)、喂入量、轉速等進行自動控製和監視；有的收獲機還裝有麥稈切割、撒施設備，利於秸稈還田。
　　清糧和幹燥是在脫粒後迅速把籽粒的夾雜物清除幹淨，降低籽粒含水量。小麥籽粒貯存的安全水分標準為1.4％以下
，在此範圍內

，高溫多濕地區水分要低
，大氣幹燥
、氣溫較低地區水分可稍高；長期儲存要低
，短期儲存可稍高；zhongyongyaodi
，liangyongkeshaogao。zhongguochuantongqingliangyongshoubofengyang，xianzaidadeshengchandanweiyicaiyongyangchangjihuodaxingqingliangji。ganzaodefangfayouziranganzaoyurengongganzaoliangzhong；zhongguozigucaiyongrishaiganzao，xianzaihaishizhuyaodeganzaofangfa
，danyifazhandaoyounengrongnashubaidunxiaomaidedaxingjixiehuashaimaichang。rengongganzaoshigenjuguwupinghengshuifenyuanli
，jiangjuyoushidangwendu、相對濕度低的空氣通過糧層或散落流動的籽粒，帶走籽粒中的水分，以降低含水量，往複循環數次，使達到要求的標準。現已製造出大
、中、小不同型號的幹燥機在推廣使用。太陽能、遠紅外線幹燥機等也在試製和試用。
　　進(jin)倉(cang)貯(zhu)藏(zang)是(shi)小(xiao)麥(mai)收(shou)獲(huo)最(zui)後(hou)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)環(huan)節(jie)。主(zhu)要(yao)任(ren)務(wu)是(shi)盡(jin)量(liang)保(bao)持(chi)原(yuan)有(you)品(pin)質(zhi)，麥(mai)種(zhong)還(hai)要(yao)保(bao)持(chi)高(gao)發(fa)芽(ya)率(lv)，防(fang)止(zhi)不(bu)應(ying)有(you)的(de)損(sun)失(shi)。貯(zhu)藏(zang)時(shi)必(bi)須(xu)控(kong)製(zhi)籽(zi)粒(li)水(shui)分(fen)與(yu)溫(wen)度(du)，做(zuo)到(dao)防(fang)黴(mei)、防蟲、防鼠
、防雀、防火；種子還要防混雜。