蠶豆是糧、菜

、能、飼兼用的重要冬季養地作物。蠶豆種子是所有作物中種子最大的，其種子百粒重20-300g
，不同品種相差很大。南方冬蠶豆籽較小，北方春蠶豆籽粒較大。根據國頒標準，南方冬播蠶豆百粒重達100g以上即為大粒種，而春蠶豆大粒種標準為120g。蠶豆青籽粒作為大粒種
，而春蠶豆大粒種標準為120g。蠶豆青籽作為一種新興蔬菜，正以其營養豐富、味道鮮美、無公害的特點而日益受到消費者歡迎。

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、茬口安排

    蠶豆性喜冷涼濕潤氣候，不耐暑熱。苗期能耐-4的低溫，生長期間最適溫度15-22，超過30對開花結實不利。在我省多作為冬作物栽培
，閩西北9月中旬-11月中下旬、閩東南10月中旬-12月上旬為適播期。各地可結合當地耕地製度和不同的作物茬口適時播種。

    2

、品種選擇

    caiyongcandouyaoqiulidazhiyou
，kouganhao，ziliyueda
，shangpinjiazhiyuegao。xiaolipinzhongyibankouweiqianjia，shangpinxingdi，zhongzhixiaoyicha。neixiaopinzhongyaoqiuzhongzibailizhongdayu100g
，出口品種要求種子百粒重大於180g。

    3、種植效益

    種植菜用蠶豆經濟效益很高
，以冬種每畝產青莢650-800kg計
，每畝產值1000元以上。蠶豆籽粒可速凍出口
，增加外彙收入

；種植菜用蠶豆生態效益明顯
，蠶豆生長期間每畝固氮量達13.5kg，相當65kg的硫酸銨，而且采青後，每畝可收鮮莖葉1500kg以上
，用以肥田，可顯著改善地力，促進農業持續發展；種植菜用蠶豆社會效益很大
，蠶豆蛋白質含量高達30%左右
，能大大改善國民膳食營養結構，增加國民體質。同時，冬種蠶豆有利於消化農村冬閑勞力，減少城市就業壓力。

    4
、發展思路

    mindongnandiqujiaotongbianli，chuanghuinongyefada，kechongfenliyongfengfudedongxianshijianchang，gengshihexuanzezaoshupinzhong，qiangzaoshangshi
，zhengquhaojiage。shengneigaohaibashanqukebianlieshiweiyoushi，tongguotiqianbozhonghuojinxingfanjijieshengchan，qudegengdadexiaoyi。

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、前景分析

    我wo省sheng冬dong季ji農nong業ye氣qi候hou資zi源yuan十shi分fen豐feng富fu，冬dong季ji耕geng地di的de開kai發fa利li用yong具ju有you巨ju大da的de潛qian力li。加jia大da冬dong季ji農nong業ye開kai發fa力li度du，提ti高gao冬dong季ji耕geng地di的de利li用yong率lv和he產chan出chu率lv，是shi我wo省sheng發fa展zhan農nong業ye和he農nong村cun經jing濟ji的de重zhong要yao途tu徑jing。菜cai用yong蠶can豆dou具ju有you社she會hui、生態和經濟三大效益，並成為我省冬季農業開發的首選作物之一
，具有廣闊的發展前景。