甘gan薯shu在zai貯zhu藏zang過guo程cheng中zhong最zui大da的de問wen題ti是shi爛lan窖jiao。一yi旦dan爛lan窖jiao，輕qing則ze會hui降jiang低di甘gan薯shu的de品pin質zhi，重zhong則ze會hui導dao致zhi全quan窖jiao甘gan薯shu爛lan掉diao，造zao成cheng不bu同tong程cheng度du的de損sun失shi。甘gan薯shu爛lan窖jiao多duo由you生sheng理li性xing病bing害hai和he侵qin染ran性xing病bing害hai所suo致zhi。生sheng理li性xing病bing害hai主zhu要yao是shi在zai溫wen度du不bu夠gou合he適shi時shi發fa生sheng，如ru果guo窖jiao溫wen長chang期qi低di於yu10℃，易發生冷害，引起爛窖。如果窖溫長期高於20℃，則有利於弱寄生菌侵染和黑斑病擴展蔓延，從而引起爛窖。侵染性病害可分為兩類：一類是大田已經發生，又在貯藏期間繼續蔓延的病害
，如 黑斑病、莖殘病等；另一類是貯藏後又發生的病害，如軟腐病、青黴病等。
    
    預防甘薯爛窖應采取如下技術措施：
    
    一
、謹慎建窖。薯窖宜建在背風向陽，土壤結實、幹燥的地方。要求薯窖保濕、通風，檢查
、管理方便，不易倒塌。舊窖使用前應噴灑1.5%的福爾馬林液消毒。要求收薯前提早建窖。
    
    二、適時收獲。為避免凍害和冷害，應在輕霜前趁晴天收獲。當天割蔓，當天刨薯
，當天晾曬，當天入窖。收獲過程中需輕放、輕裝，以減少薯塊創傷。
    
    三

、貯前挑選。入窖前要仔細挑選，徹底剔除病薯、傷薯和黴爛薯。貯藏量以占窖容量的2/3為宜。窖大薯少不保溫，窖小薯多溫度高

，濕度大，易發生軟腐病。
    
    四、調溫管理。入窖初期保持窖溫20℃左右，注意通風透氣。一周後窖溫維持在12℃～15℃，這是甘薯貯藏期的最適宜溫度。隨著氣溫下降，適時封閉窖口
，加蓋覆蓋物，使窖麵最低溫度不低於10℃。在窖上設一小孔
，插一溫度計，隨時觀察窖溫。早春隨著氣溫的升高，及時減少覆蓋物，逐步加大通風管，避免窖溫過高或過低。