地瓜的收獲適期，應根據氣候條件
、安全貯藏時間和下茬作物的安排等確定。地溫在18℃左右，地瓜重量增加很少； 地溫在15℃左右，地瓜停止膨大；地溫長時間在9℃以下，就會發生冷害。因此，一般在地溫18℃時就開始收刨，在枯霜前收刨完畢。切幹用的春地瓜或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨；留種用的夏地瓜在霜降前收刨
；貯藏食用的地瓜稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。

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，qiebuyishoupao。guoshi，turanghanshuiliangguoduo，diguabujinbuyishoupao，erqiehanshuiliangda，shouhuohoubunaizhuzang。turangguoshishiyingxiangequdiguajingman，shaijitian，daiturangshaoganzaishoupao。

留種用的夏地瓜，宜在晴天上午收刨
，在田間曬一曬
，當天下午入窖
，不要在地裏過夜
，以免遭受冷害。

地瓜收刨後
，可在地裏進行選地瓜，去掉病
、殘及水漬的地瓜，並按不同用途和品種分別貯藏。從收刨到貯藏過程中，要盡量減少翻倒次數，並要注意輕拿、輕放、輕裝、輕運，以免碰傷瓜皮。