1、拌鹽法。將鹽拌入新收獲的菜籽中可以降低水分，抑製酶的活動，使脂肪不易分解。每100公斤油菜籽裏拌1公斤食鹽
，能在5-6天內維持它貯藏的穩定性，出油率仍能保持原來的95%。

2、密mi閉bi法fa。菜cai籽zi脫tuo下xia以yi後hou
，立li即ji用yong塑su料liao薄bo膜mo密mi閉bi。密mi閉bi以yi後hou，外wai界jie的de氧yang氣qi不bu能neng進jin入ru，裏li麵mian的de氧yang氣qi又you很hen快kuai被bei耗hao光guang，形xing成cheng了le自zi然ran缺que氧yang，籽zi粒li的de呼hu吸xi受shou到dao抑yi製zhi，熱re量liang不bu能neng增zeng加jia了le。用yong這zhe種zhong方fang法fa處chu理li高gao水shui分fen的de菜cai籽zi，雖sui然ran品pin質zhi稍shao有you降jiang低di，但dan是shi可ke以yi使shi菜cai籽zi在zai7-10天內不生芽

、不發熱、不黴爛，能贏得時間，待機出曬。

3、攤晾法。將菜籽鋪在晾曬器具上，放在通風的地方。攤菜籽時，既要薄
，又要勻，並且每隔1小時要翻動1次。

4、烘幹法。有條件的地方可用烘幹機烘幹，但通入的熱風溫度不能超過85℃，否則
，就會影響菜籽質量。