生薑軟化栽培是在正常栽培的基礎上；一yi增zeng加jia栽zai培pei密mi度du，加jia強qiang遮zhe陽yang降jiang溫wen的de措cuo施shi，從cong而er達da到dao采cai收shou嫩nen薑jiang的de目mu的de。這zhe樣yang嫩nen薑jiang不bu僅jin收shou獲huo期qi長chang，產chan量liang高gao
，且qie鮮xian嫩nen質zhi脆cui
，皮pi薄bo節jie稀xi，食shi用yong時shi有you清qing香xiang的de薑jiang味wei。 

    1．選地：選擇連續3年沒種過薑的肥沃土壤。

    2．選種：選擇塊大、芽多
、無病蟲害的新鮮薑塊
，每667平方米需300公斤薑種。

    3．薑種處理：先用40%福爾馬林100倍液浸泡薑種30分鍾消毒，再用麻袋悶3-6個小時，接著晾曬2天

，並且每天早晚各翻動1次
，然後在屋內堆放4天，溫度保持在15℃。這樣反複晾曬，堆放3次，有利於薑種萌芽。

    4．催芽：將風幹的麥殼穀殼等用1%石灰水噴濕（濕度以70%為宜），在棚室內的地上鋪10厘米厚作為墊料。在最後1次曬薑種後，趁薑種還熱時將薑種擺在墊料上，一層一層地排擺

，堆高1米，最上層覆蓋5厘米厚的幹淨稻草，再覆蓋地膜或塑料膜，溫度保持在20℃，濕度為75%，進行遮光催芽。待薑芽長到1厘米時，即可播種定植。

    5．定值前的準備：先將催芽的種薑切塊
，每塊留2~3個芽，切後將切口蘸上新鮮草木灰
，一是進行消毒，二是可補鉀素營養。然後整地做畦，每667平方米施優質粗肥5000公斤，普施肥後深翻犯厘米，平整好土地後做1米寬的畦，隨後覆蓋地膜烤地，當地溫穩定在15℃以上時定植。

    6．定植：按行距50厘米、株距15厘米開溝栽植，每畦栽2行xing。栽zai時shi芽ya尖jian朝chao南nan，深shen度du以yi芽ya尖jian與yu地di表biao平ping齊qi，然ran後hou噴pen溫wen水shui以yi潤run濕shi薑jiang塊kuai為wei度du，再zai覆fu蓋gai一yi薄bo層ceng細xi沙sha，以yi蓋gai嚴yan薑jiang的de芽ya尖jian為wei度du，隨sui後hou覆fu地di膜mo保bao溫wen保bao濕shi以yi促cu芽ya生sheng長chang。

    7．田間管理：出苗前控製床溫為15℃以上，出苗後適當遮陽防強光照。薑苗長出3個側校時，要追肥澆水，每667平方米追50%大糞水1000公斤和尿素10公斤，莖葉生長盛期每20天追肥1次。

    8．病蟲害防治：薑的病害主要是薑瘟，防治薑瘟可用複方薑瘟淨200倍液對薑塊消毒，發病初期每10天用複方薑瘟淨200借液灌根，每667平方米用藥液量300公斤。危害薑的害蟲主要有薑螟和地老虎，可每10天噴1次90%的敵百蟲800倍液進行防治。

    9．軟化措施：一是培土軟化。一般每次追肥水之後

，要對薑根進行培土
，以防倒伏和促薑軟化，經過3~4次ci培pei土tu
，薑jiang畦qi逐zhu漸jian變bian成cheng薑jiang壟long，可ke進jin一yi步bu促cu薑jiang軟ruan化hua。二er是shi遮zhe陽yang軟ruan化hua。在zai高gao溫wen季ji節jie來lai臨lin之zhi前qian，在zai薑jiang壟long畦qi上shang支zhi好hao遮zhe陽yang棚peng，蓋gai上shang遮zhe陽yang網wang
，防fang止zhi強qiang光guang直zhi接jie照zhao射she薑jiang苗miao
，這zhe樣yang可ke降jiang溫wen保bao濕shi，還hai起qi到dao遮zhe陽yang軟ruan化hua的de作zuo用yong。

    經軟化栽培的薑不宜收獲母薑，隻可收嫩薑。一般在4月份播種，8月份就可采收嫩薑，一直可采到10月底。每667平方米產嫩薑3000公斤。