炭疽病主要發生在南方地區，除田間發病外，在貯藏過程中仍可繼續發病，若防治失時，會造成較大的損失。
　　(病 症)　yebuchushengjinsuoxingdanhesezhiheseban
，houlunshengxuduoxiaoheidian，youyubingbandefazhan，keshibingbanyishangbufenkunie。linjingganbingshi，kaishixianzaiwaicelinpianhuojingbuxiafangfashengdanhuisehesebanwen，kuodahoulianjiechengdabingban
，shangmianlunshengheisexiaolidian。qinhainenlinpianshi，zexianchuxianhuangseaoxianxiaoban
，erhoukuodachengyuanxingbingban．病部可探入內部
，引起腐爛。此病的特征是輪生的黑色小粒點會突破表皮，用擴大鏡可看黑色剛毛
，濕度高時，可產生乳白色孢子堆。
　　(病 原)　屬半知菌亞門、炭疽菌屬，稱為蔥炭疽菌。
　　(傳播途徑和發病條件)　bingjunsuibingcantizaiturangzhongcunhuo，yekefuzhezaibeihailinjingshangyuedong。yinianchunnuangaowenshichanshengfenshengbaozi，kejieyushuihuodimianliushuichuanbo。zaiduoyunianfen，youqizailinjingshengchangqiyinyulianmianhuopaishuibuliangdediwadi，fabingjiaozhong。
　　(防治方法)　洋蔥白皮品種感染炭疽病較重，有包品種鱗莖的外皮含有鄰苯二酚
；可以抵製病菌侵染，故栽培時可選用抗病品種。與非蔥蒜類作物實行2～3年輪作。進入雨季前噴灑50％炭疽福美、50甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液
， 40％多硫懸浮劑、75%百菌清或50%托布津可濕性粉劑 600倍液，或1：1：160～240等量式波爾多液進行預防，一旦發現中心病株，可連治2～3次。