洋蔥是雌雄同花的異花授粉植物

，多采用成株留種法。從種子播種到產生新的種子
，需經3年。即將第二年收獲的鱗莖貯藏越夏後，於秋季或第三年春栽植作為母鱗莖。夏季采收種子。
　　選取母鱗莖要大小適中，形狀圓正，假莖細而緊實
，外皮光滑，色質純正等。在長江流域一般於9～10月定植留種田中。留種田整地施基肥做畦同一般大田。定植母球行距55厘米，株距35厘米左右。田間管理要注意及時施肥、澆水和除草。每個洋蔥頭可發生3～6個花薹，較易徒長倒伏，需設立支架圍繩，保護花薹，防止倒伏。開花後噴施0．2％磷酸二氫鉀2次(ci)
，因(yin)洋(yang)蔥(cong)花(hua)薹(tai)表(biao)麵(mian)有(you)蠟(la)質(zhi)
，葉(ye)麵(mian)噴(pen)肥(fei)不(bu)易(yi)被(bei)吸(xi)收(shou)，故(gu)在(zai)噴(pen)磷(lin)酸(suan)二(er)氫(qing)鉀(jia)時(shi)可(ke)加(jia)入(ru)等(deng)量(liang)的(de)泡(pao)沫(mo)洗(xi)衣(yi)粉(fen)，增(zeng)強(qiang)附(fu)著(zhe)性(xing)。到(dao)種(zhong)子(zi)成(cheng)熟(shu)，種(zhong)皮(pi)堅(jian)硬(ying)發(fa)黑(hei)時(shi)，分(fen)批(pi)采(cai)收(shou)
、曬幹、揚淨後，幹燥貯藏。一般每畝種子產量50～100千克。