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細菌和真菌的名稱中均有一個“菌”字，同屬微生物，但兩者在生物類型、結構、大小、增殖方式和名稱上卻有著諸多不同。比較如下：
一、生物類型一是就有無成形的細胞核來看：細菌沒有核膜包圍形成的細胞核，屬於原核生物；真菌有核膜包圍形成的細胞核，屬於真核生物。
二、是就組成生物的細胞數目來看：細菌全部是由單個細胞構成，為單細胞型生物；真菌既有由單個細胞構成的單細胞型生物（如酵母菌），也有由多個細胞構成的多細胞型生物（如食用菌、黴菌等）。
細胞結構細菌和真菌都具有細胞結構，屬於細胞型生物，在它們的細胞結構中都具有細胞壁、細胞膜、細胞質，但卻存在諸多不同，具體表現在：
一、細胞壁的成分不同：細菌細胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌細胞壁的主要成分是幾丁質。
二、細胞質中的細胞器組成不同：細菌隻有核糖體一種細胞器；而真菌除具有核糖體外，還有內質網、高爾基體、線粒體、中心體等多種細胞器。
三、細菌沒有成形的細胞核，隻有擬核；真菌具有。
四、是細菌沒有染色體，其DNA分子單獨存在；真菌細胞核中的DNA與蛋白質結合在一起形成染色體（染色質）。、細胞大小原核細胞一般較小，直徑一般為1μm~10μm；真核細胞較大，直徑一般為10μm~100μm。
五、增殖方式：細菌是原核生物，為單細胞型生物，通過細胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；真菌為真核生物，細胞的增殖主要通過有絲分裂進行，因真菌種類的不同其個體增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。
六、名稱組成：盡管在細菌和真菌的名稱中都有一個菌字，但細菌的名稱中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述細菌形態的字眼，隻有乳酸菌例外（實為乳酸杆菌）；而真菌名稱中則不含有。
細菌性病害主要表現為：壞死與腐爛，萎蔫與畸形。壞死、腐fu爛lan與yu畸ji形xing，都dou是shi細xi菌jun破po了le薄bo細xi胞bao壁bi細xi胞bao組zu織zhi所suo導dao致zhi的de後hou果guo。在zai其qi網wang狀zhuang葉ye脈mai的de葉ye片pian上shang，病bing斑ban呈cheng多duo角jiao斑ban，病bing斑ban周zhou圍wei有you黃huang色se的de暈yun環huan。在zai肥fei厚hou組zu織zhi或huo果guo實shi上shang的de病bing斑ban，多duo為wei圓yuan形xing。在zai柔rou嫩nen肉rou、多duo汁zhi的de組zu織zhi上shang，組zu織zhi死si亡wang易yi生sheng腐fu爛lan。有you的de部bu位wei被bei害hai後hou發fa生sheng促cu進jin性xing病bing變bian，形xing成cheng腫zhong瘤liu，這zhe種zhong現xian象xiang多duo發fa生sheng在zai根gen或huo莖jing上shang。萎wei蔫nian是shi細xi胞bao侵qin染ran維wei管guan束shu的de結jie果guo，可ke局ju部bu或huo全quan部bu發fa生sheng。維wei管guan束shu細xi胞bao被bei破po壞huai後hou，水shui分fen、營養物質不能正常輸送，會造成植株萎蔫死亡。
細菌性病害沒有菌絲、孢子，病斑表麵沒有黴狀物，但有菌膿（除根癌病菌）溢出，病斑表麵光滑，這是診斷細菌性病害的主要依據。真菌性病害的類型、種類繁多，引起的病害症狀也千變萬化。但是，凡屬真菌性病害，無論發生在什麼部位，症狀表現如何，在潮濕的條件下都有菌絲、孢子產生。這是判斷真菌性病害的主要依據。
病害分侵染性病害和非侵染性病害，侵染性病害包括細菌性、真zhen菌jun性xing和he病bing毒du性xing病bing害hai。非fei侵qin染ran性xing病bing害hai就jiu是shi缺que素su症zheng。病bing毒du性xing病bing害hai在zai多duo數shu情qing況kuang下xia以yi係xi統tong侵qin染ran的de方fang式shi侵qin害hai農nong作zuo物wu，並bing使shi受shou害hai植zhi株zhu發fa生sheng係xi統tong症zheng狀zhuang，產chan生sheng矮ai化hua、叢枝、畸形潰瘍等特殊症狀。病毒病害的傳播、侵(qin)染(ran)和(he)致(zhi)害(hai)過(guo)程(cheng)與(yu)細(xi)菌(jun)性(xing)病(bing)害(hai)和(he)真(zhen)菌(jun)性(xing)病(bing)害(hai)的(de)表(biao)現(xian)有(you)很(hen)大(da)的(de)區(qu)別(bie)，在(zai)防(fang)治(zhi)上(shang)對(dui)病(bing)毒(du)病(bing)僅(jin)僅(jin)依(yi)靠(kao)單(dan)一(yi)的(de)技(ji)術(shu)手(shou)段(duan)往(wang)往(wang)很(hen)不(bu)奏(zou)效(xiao)，所(suo)以(yi)要(yao)實(shi)行(xing)綜(zong)合(he)措(cuo)施(shi)為(wei)主(zhu)進(jin)行(xing)防(fang)治(zhi)。
另各種真菌性病害：
1.根腫菌屬和粉痂菌屬。多引發細胞膨大分裂，使受害部位呈根腫或癭瘤。
2.霜黴屬和盤梗黴屬真菌。多引發霜黴病，腐生和弱寄生菌，使作物的花、果實、塊根、塊莖等儲藏器官的組織壞死。
3.子囊菌亞門真菌中的白 粉菌。在寄主的葉片下麵呈白色或灰色的黴層，布滿整個葉片，後期散生黑色小點。
4.擔子菌亞門中的黑粉菌和鏽菌。可誘發黑粉病和鏽病。
5.半知菌亞門的真菌。引發寄主發生性的組織壞死，其中無孢子目病原真菌，主要侵害根部和莖基部，造成根腐和莖基腐。
6.芽孢綱病原真菌。以侵害作物的疏導組織為主，造成全株係統發病，如枯萎病，黃萎病等。
7.腔孢菌綱的黑盤孢菌。其表現症狀為常見的炭疽病，病斑為同心輪紋排列的小黑點，有的還分泌粉紅色或白色的黏液。
8.球殼菌目的真菌。引起的病狀類型較多：斑點型的，主要危害葉片；潰瘍型的，主要危害莖、枝條；腐爛型的，被害部位形成幹腐或濕腐。
真菌 細菌 病毒 的區別：
這可是針對蔬菜病害的一種做好區別的方法真菌性病害真菌性病害是個龐大的家族，在蔬菜上出現的約有1000種，常見的有800種左右，占整個蔬菜病害的80%，所以看到一種病害首先要考慮其是不是真菌性病害。真菌病害是目前已知病害中種類最多的病害，約占病害種類的80%-90%，各ge類lei病bing害hai中zhong以yi真zhen菌jun病bing害hai的de症zheng狀zhuang類lei型xing最zui多duo，可ke以yi出chu現xian在zai植zhi物wu的de各ge個ge部bu位wei。真zhen菌jun病bing害hai的de症zheng狀zhuang特te點dian是shi在zai受shou害hai部bu位wei出chu現xian真zhen菌jun的de繁fan殖zhi器qi官guan，真zhen菌jun在zai植zhi物wu上shang形xing成cheng的de特te征zheng稱cheng為wei病bing症zheng，是shi診zhen斷duan病bing害hai是shi否fou屬shu於yu真zhen菌jun病bing害hai的de主zhu要yao依yi據ju。
真菌病害的症狀有的十分明顯，可以用於診斷病害的種類和真菌的種類，有的可以用病症和植物受害部位特征（病狀）相xiang互hu配pei合he來lai初chu步bu診zhen斷duan病bing害hai種zhong類lei，的de要yao將jiang病bing症zheng在zai顯xian微wei鏡jing進jin行xing觀guan察cha，鑒jian定ding病bing菌jun種zhong類lei，再zai診zhen斷duan病bing害hai種zhong類lei。真zhen菌jun病bing害hai症zheng狀zhuang的de出chu現xian時shi間jian不bu一yi，有you的de病bing害hai初chu期qi就jiu出chu現xian明ming顯xian的de病bing症zheng，有you的de在zai病bing害hai的de後hou期qi才cai出chu現xian病bing症zheng，有you的de病bing害hai的de初chu期qi症zheng狀zhuang與yu後hou期qi症zheng狀zhuang相xiang似si，有you的de病bing害hai初chu期qi和he後hou期qi症zheng狀zhuang差cha別bie很hen大da。這zhe些xie特te點dian在zai真zhen菌jun病bing害hai鑒jian定ding上shang起qi著zhe決jue定ding性xing作zuo用yong。因yin此ci在zai真zhen菌jun病bing害hai標biao本ben采cai集ji時shi真zhen菌jun必bi須xu要yao有you完wan整zheng的de病bing害hai症zheng狀zhuang。
常見症狀如下：
1、白 粉類：在花、果、葉及嫩枝上覆蓋白色粉狀物，後期在白 粉物上出現散生狀針頭大的顆粒，顆粒由白變黃，最後變黑。這類病害通稱白 粉病，是子囊菌中的白 粉菌引起。如狹葉十大功勞白 粉病、月季白 粉病、紫薇白 粉病。
2、煤汙：在葉、枝、果實表麵覆蓋一層煤煙狀物，很易用手擦去。常稱為煤汙病。這種病害發生通常與蚜蟲、木虱、蚧蟲密切相關，病菌大多屬於子囊菌中的小煤菌目和煤菌目，半知菌中的多種病菌。如枸骨煤汙病、大葉黃楊煤汙1病。
3、鏽粉：葉、果、枝、幹上出現疣狀、條狀、毛狀或氈狀突起，後期常破裂，散出淡黃色、桔黃色、鏽褐色或黑色粉狀物，是病菌不同階段的孢子，常稱為鏽病。病菌屬於擔子菌中的鏽菌目。如楊樹鏽病、梨鏽病。
4、霜黴：可為害葉、果、嫩nen枝zhi，以yi葉ye片pian最zui為wei明ming顯xian，在zai葉ye片pian背bei麵mian形xing成cheng灰hui白bai色se霜shuang狀zhuang物wu，霜shuang狀zhuang或huo稀xi或huo密mi，葉ye片pian正zheng麵mian往wang往wang黃huang色se，無wu明ming顯xian邊bian緣yuan，常chang稱cheng為wei霜shuang黴mei病bing，病bing菌jun屬shu於yu霜shuang黴mei屬shu。如ru葡pu萄tao霜shuang黴mei病bing、月季霜黴病。
5、白絹：通常危害靠近土麵的葉、莖、根gen頸jing，環huan境jing潮chao濕shi時shi產chan生sheng白bai色se絹juan絲si狀zhuang菌jun絲si，幹gan燥zao時shi菌jun絲si易yi消xiao失shi，後hou期qi產chan生sheng油you菜cai籽zi大da小xiao的de菌jun核he，菌jun核he初chu期qi乳ru白bai色se逐zhu漸jian變bian黃huang變bian褐he，常chang稱cheng為wei白bai絹juan病bing。病bing菌jun屬shu於yu半ban知zhi菌jun中zhong的de小xiao菌jun核he菌jun。如ru馬ma蹄ti筋jin白bai絹juan病bing、白三葉草白絹病、結香白絹病。
6、斑點：花、果、葉上局部組織患病死亡後出現的症狀。形狀有角斑、圓斑、條斑、不規則斑，顏色有灰色、褐色、紅色，有的病斑邊緣和中間顏色一致，有的不一致，病斑大小不一。根據病斑形狀、顏色、大小名稱為圓斑、角斑、灰斑、褐斑、黑斑、輪紋、枯斑等等病名，後期病斑上出現黴層、黑點等各種顏色、形狀、病症、黴層類病菌大多屬於半知菌的叢梗孢目。如大葉黃楊葉斑病、西府海棠葉斑病。小點狀類病菌大多屬於半知菌的球殼孢目和圓盤孢目，如桂花枯斑病，山茶灰斑病。
7、炭疽：與(yu)斑(ban)點(dian)相(xiang)似(si)，但(dan)顏(yan)色(se)常(chang)常(chang)是(shi)黑(hei)褐(he)色(se)，病(bing)斑(ban)上(shang)有(you)輪(lun)生(sheng)狀(zhuang)排(pai)列(lie)的(de)小(xiao)黑(hei)點(dian)，潮(chao)濕(shi)時(shi)黑(hei)點(dian)出(chu)現(xian)粉(fen)紅(hong)色(se)膠(jiao)狀(zhuang)黏(nian)液(ye)，其(qi)是(shi)炭(tan)疽(ju)病(bing)特(te)有(you)的(de)症(zheng)狀(zhuang)。炭(tan)疽(ju)病(bing)也(ye)出(chu)現(xian)在(zai)果(guo)實(shi)，莖(jing)幹(gan)和(he)芽(ya)上(shang)。病(bing)菌(jun)屬(shu)於(yu)半(ban)知(zhi)菌(jun)的(de)黑(hei)盤(pan)孢(bao)目(mu)刺(ci)盤(pan)孢(bao)屬(shu)。如(ru)葡(pu)萄(tao)炭(tan)疽(ju)病(bing)。
8、畸形：植物受害部變大或縮小，生長不勻，失去原來形狀。後期在受部位出現病症。如外囊菌引起的桃縮葉病，外擔子菌引起杜鵑葉腫病。
9、潰瘍：發生在枝幹皮層，病斑形狀有圓形、近圓形、changxing，tongchangbingbanzhouweishaolongqi，zhongbuzuzhisiwang，xiaxian，ganlie。houqichangchanshengxiaoheidian，huopanzhuangwu，bingjuntongchangshuyubanzhijunhezinangjun。ruyangshushuipaoxingkuiyangbing。
10、腐朽：發生在喬灌木的枝幹或根部木質部，使木質部變質、變色、腐朽，樹幹內因木質部腐朽出現空洞，枝幹遇強風易折斷，受害部位表麵後期往往出現大型真菌繁殖體，如木耳、蘑菇或馬蹄狀等各種形狀繁殖體。病菌大多屬高等擔子菌的多孔菌、傘菌，如柳樹腐朽病，桃樹木腐病。
11、腐爛：常分為濕腐、幹gan腐fu二er種zhong。多duo汁zhi部bu位wei破po壞huai解jie體ti後hou產chan生sheng濕shi腐fu或huo軟ruan腐fu如ru梨li輪lun紋wen病bing在zai果guo實shi上shang的de症zheng狀zhuang。含han水shui量liang低di植zhi物wu組zu織zhi軟ruan硬ying部bu位wei病bing死si後hou產chan生sheng的de組zu織zhi死si亡wang，稱cheng為wei幹gan腐fu，在zai枝zhi幹gan上shang常chang與yu潰kui瘍yang相xiang似si，如ru各ge種zhong樹shu幹gan的de枝zhi枯ku病bing。
12、猝倒和立枯：daduochuxianzaibozhongyumiaodemiaomushang。xiaoyoumiaogenjingbufashengfulanshizhiwucurandao，youyufashengguochengxunsu，dishangbufenrengbaochizhengchangpengya，weichizhengchangzhuangtai，chengweicudao。ruoyoumiaogenjingyimuzhihua，jingbufulanhoubudaofu，dishangyeziganku，chengweiliku。zheleibinghaidaduoyoubanzhijunzhongdesihejun、鐮刀菌引起。
真菌性病害必然具備以下兩個特征：
（１）一定有病斑存在於植株的各個部位。病斑形狀有圓形、橢圓形、多角形、輪紋形或不定形。
（２）病斑上一定有不同顏色的黴狀物或粉狀物，顏色有白、黑、紅、灰、褐等。例如黃瓜白 粉病，葉上病斑處出現白色粉狀物。再如瓜類與番茄灰黴病，受害葉片、殘花及果實上出現灰色黴狀物。細菌性病害在蔬菜上出現的細菌性病害約有300種，常見的有100餘種，占整個蔬菜病害的10%左右。
從外部形態來看，蔬菜細菌性病害主要有以下４個方麵的特征：
（１）葉ye片pian病bing斑ban無wu黴mei狀zhuang物wu或huo粉fen狀zhuang物wu。長chang不bu長chang毛mao是shi真zhen菌jun性xing病bing害hai與yu細xi菌jun性xing病bing害hai的de重zhong要yao區qu別bie。黃huang瓜gua細xi菌jun性xing角jiao斑ban病bing與yu霜shuang黴mei病bing症zheng狀zhuang相xiang似si，葉ye片pian都dou出chu現xian多duo角jiao形xing病bing斑ban，容rong易yi混hun淆xiao，濕shi時shi病bing斑ban上shang長chang有you黑hei色se的de黴mei，而er角jiao斑ban病bing則ze沒mei有you。
（２）根莖腐爛出現黏液，並發出臭味。有臭味為細菌性病害的重要特征，如大白菜軟腐病。
（３）果實潰瘍或瘡痂，果麵有小突起。例如番茄潰瘍病、辣椒瘡痂病。
（４）根部青枯，根尖端維管束變成褐色。例如辣椒青枯病。
病毒性病害蔬菜病毒性病害有200種左右，常見的有50種左右，約占整個蔬菜病害的5%。其特點有：種類少；危害大，能使蔬菜減產3—5成，重則絕產，為蔬菜的毀滅性病害；分布廣，幾乎所有植物都有病毒病，甚至一種植物同時有1—4種病毒病；防治難，無特效藥。為害頂部嫩葉的蔬菜病毒性病害，有３種外部表現：
（１）花葉表現為葉片皺縮，有黃綠相間的花斑。黃色的花葉特別鮮豔，綠色的花葉為深綠色。黃色部位都往下凹，綠色部位往上凸。
（２）厥葉表現為葉片細長，葉脈上衝，重者呈線狀。
（３）卷(juan)葉(ye)表(biao)現(xian)為(wei)葉(ye)片(pian)扭(niu)曲(qu)，向(xiang)內(nei)彎(wan)卷(juan)。為(wei)害(hai)果(guo)實(shi)的(de)蔬(shu)菜(cai)病(bing)毒(du)性(xing)病(bing)害(hai)，主(zhu)要(yao)表(biao)現(xian)在(zai)成(cheng)熟(shu)期(qi)果(guo)實(shi)上(shang)有(you)條(tiao)斑(ban)。例(li)如(ru)番(fan)茄(qie)條(tiao)斑(ban)型(xing)病(bing)毒(du)病(bing)，在(zai)果(guo)肩(jian)部(bu)出(chu)現(xian)青(qing)白(bai)色(se)，後(hou)漸(jian)變(bian)成(cheng)鐵(tie)鏽(xiu)色(se)。用(yong)刀(dao)剖(pou)開(kai)果(guo)實(shi)，皮(pi)裏(li)肉(rou)外(wai)有(you)褐(he)色(se)條(tiao)紋(wen)。再(zai)如(ru)辣(la)椒(jiao)條(tiao)斑(ban)型(xing)病(bing)毒(du)病(bing)，從(cong)果(guo)實(shi)的(de)尖(jian)端(duan)向(xiang)上(shang)變(bian)黃(huang)色(se)，在(zai)變(bian)黃(huang)的(de)部(bu)位(wei)上(shang)有(you)短(duan)的(de)褐(he)色(se)條(tiao)紋(wen)，且(qie)向(xiang)內(nei)凹(ao)陷(xian)。 
