turangshirenleilaiyishengcundeziranziyuan，tanengbadaliangyoujiwuzuizhongfenjieweieryanghuatanheshui，yijigezhongturangjifeideqitazuchengbufen，dandangshirudefeiqiwuchaoguoturangdezijinglishi
，jiuhuipohuaiturangdezhengchangjineng，shizhishiquziranshengtaipingheng，congeryanzhongyingxiangnongzuowudechanlianghepinzhi。汙染土壤的汙染物主要來自工業三廢和農藥

、化肥的大量使用，汙染物可通過灌溉水進入土壤，也可通過大氣汙染、空中的顆粒物（含重金屬和致癌物質等）沉降地麵造成土壤變質，前者稱水汙染型土壤汙染，後者稱大氣型土壤汙染。各種汙染造成蔬菜品質下降
，嚴重影響人體健康。

一

、汞汙染：汞是一種銀白色液體狀金屬
，常溫下能蒸發，在水中的溶解度為25毫升/升
，汙染環境的汞主要來自工業三廢，由於汞在工業上的廣泛應用，它們可以汙染大氣
、水、土壤和植物，進而轉移為對人體的危害。汞進入植物有兩條途徑：yishiturangzhongdegonghuawuchangchangzhuanhuaweijiajigonghuojinshugongweizhiwudegenxishou，shibeiyepianxiruzhiwuti，renshiyonghangongdezhiwu
，yiyinqichujixingzhongdu
，jineryoufashenjingxingjibing，shishou
、足麻痹，嚴重時可痙攣致死。

二、砷和鉻的汙染

1、砷：環境中的砷汙染來源於造紙、皮革、硫酸
、化肥、冶煉和農藥等工廠的廢氣
、feishuizhong。yelianchangranshaohanshenkuangwuzhihou，huifaxingshenzhijiejinrudaqizhong，youshishenhuichenluozaizhiwuyepianshang
，zaochengshiyongzhezhongdu。turangwuranhou，jishijiaoqingshui，shucaizhongshendehanliangrengjiaogao
，bingsuiturangshennongdushenggaoerzengjia，suoyikongzhishuizhongshendehanliangduifangzhishucaiwuranshiyigezhongyaocuoshi。

2、鉻以鉻的化合物被廣泛應用於電鍍、金屬加工、製革、染料、鋼鐵和化工等工業。製革工業排放的含鉻廢水，鉻含量可達410毫升/升，工業鉻渣溶水後可以汙染許多河係
，鉻已被認為是一種重要的環境汙染物質。

鉻ge通tong常chang以yi三san價jia和he六liu價jia形xing式shi存cun在zai於yu自zi然ran界jie，而er在zai生sheng物wu體ti中zhong主zhu要yao是shi三san價jia鉻ge，在zai水shui中zhong則ze以yi六liu價jia的de形xing式shi存cun在zai，六liu價jia鉻ge對dui生sheng物wu和he人ren體ti的de毒du害hai作zuo用yong最zui大da，用yong含han鉻ge廢fei水shui灌guan溉gai農nong田tian，鉻ge離li子zi可ke在zai土tu壤rang中zhong積ji累lei，會hui抑yi製zhi作zuo物wu生sheng長chang發fa育yu，因yin為wei累lei積ji過guo多duo，可ke與yu植zhi物wu體ti內nei細xi胞bao原yuan生sheng質zhi的de蛋dan白bai質zhi結jie合he，使shi細xi胞bao死si亡wang，過guo量liang的de鉻ge對dui人ren有you致zhi癌ai作zuo用yong。

三、硝酸鹽的汙染。自然界中的化合物硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛分布於人類環境中（土、水、空氣和植物）。硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)能(neng)在(zai)動(dong)物(wu)體(ti)內(nei)經(jing)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)作(zuo)用(yong)還(hai)原(yuan)成(cheng)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，而(er)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)是(shi)一(yi)種(zhong)有(you)毒(du)物(wu)質(zhi)，它(ta)直(zhi)接(jie)可(ke)使(shi)動(dong)物(wu)中(zhong)毒(du)缺(que)氧(yang)，嚴(yan)重(zhong)者(zhe)可(ke)致(zhi)死(si)，它(ta)可(ke)與(yu)次(ci)級(ji)胺(an)結(jie)合(he)形(xing)成(cheng)強(qiang)致(zhi)癌(ai)物(wu)質(zhi)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)。

人類攝入硝酸鹽的主要來源80%laiziyushucai
，zhiwucongturangzhongxishoudexiaosuanyan，youyushoudaoxuduoneiwaiyindezuoyong，bunengchongfentonghua，zhishidaliangdexiaosuanyanleijiyutinei，zhezhongleijiwuhaiyuzhiwubenshen
，queweihaiqushizhiwuderenlei。