1、棚內整畦。在大棚內整成南北向的畦子，畦寬1-1.2米，埂寬30厘米
，畦深10-15厘米，並整平踩實。

 

    2、選擇品種。選擇籽粒飽滿，發芽率高，豐產優質的當年產大豆作種。如紅皮豆、黑豆
、青豆等。

 

    3、處理種子。⑴曬種：把精選的種子晾曬1-2天，以提高發芽勢。⑵浸種：每平方米畦麵用種2千克，放入30℃的溫水中浸泡24小時（每10千克豆種用水50千克
，加無根豆芽素和增粗劑各2毫升），待大豆充分吸水後（大豆不皺皮）撈出，稍微晾一晾即可播種。

 

    4、科學播種。先在畦內鋪2-3厘米厚的過篩細沙（細土也可），摟平做底土。將浸好的種子均勻地撒於畦內
，要求粒挨粒


，不重疊
，不成堆。然後再覆蓋一層3-5厘米厚的細沙

，摟平後隨即潑水澆透。為預防病害，100千克水中加50%多菌靈或70%代森錳鋅可濕性粉劑15-20千克。

 

    5、精細管理。調節光

、溫：播(bo)種(zhong)後(hou)要(yao)實(shi)行(xing)低(di)拱(gong)覆(fu)蓋(gai)或(huo)平(ping)蓋(gai)，宜(yi)選(xuan)用(yong)舊(jiu)農(nong)膜(mo)或(huo)黑(hei)色(se)膜(mo)，使(shi)畦(qi)麵(mian)盡(jin)量(liang)少(shao)見(jian)光(guang)。棚(peng)內(nei)溫(wen)度(du)可(ke)通(tong)過(guo)揭(jie)蓋(gai)草(cao)苫(shan)和(he)通(tong)風(feng)來(lai)調(tiao)節(jie)。冬(dong)季(ji)棚(peng)溫(wen)須(xu)維(wei)持(chi)在(zai)白(bai)天(tian)20-30℃，夜間14-18℃。夏天晝溫24-28℃，夜間18-20℃。

 

    6
、抓沙澆水。播種後2-4天，豆芽將覆蓋的沙層頂起，畦麵出現裂紋，這時應及早抓沙。抓沙後略露出豆芽
，隨即噴1遍溫水，把豆芽上的沙衝幹淨。冬春兩季每3-4天噴澆1次
，夏秋兩季2天噴澆1次
，使畦麵保持見濕不見幹。

 

    7

、施用調節劑。抓沙噴水後2-4天，豆芽長到1-3厘米時，可結合噴水施用增粗劑和無根豆芽素，一般每20-25千克水中加增粗劑和無根豆芽素各2-4毫升。

 

    8、放綠和采收。綠色豆芽菜株高15-20厘米
、子葉尚未展開、真葉未露時為采收適期。一般冬季10-12天生產1茬。夏季4-5天1茬，春秋季7-8天1茬。采前2-3天放綠，可揭去覆蓋物，換成塑料編織袋或麻袋片，使畦麵接受散射光照射使葉變綠
，當整株變綠時及時收獲。采收時連根拔起
，每0.5千克捆成1把，不可用水衝。因其不耐貯存，應盡快銷售。采收後要把畦內的沙和土運出棚外，重新整畦鋪土，方能進行下茬栽培。