一、形態特征。子實體肉質、覆瓦狀疊生或叢生。菌蓋直徑3-12厘米,扁半球形至平展,半圓形或腎形。有後沿,寬3-12厘li米mi。黃huang綠lv色se或huo帶dai褐he色se,有you短duan絨rong毛mao,邊bian緣yuan漸jian光guang滑hua,表biao皮pi易yi剝bo開kai。蓋gai緣yuan內nei卷juan後hou反fan卷juan。菌jun肉rou白bai色se且qie厚hou。菌jun褶zhe稍shao密mi,白bai色se或huo淺qian黃huang色se。菌jun柄bing側ce生sheng,短duan或huo無wu柄bing。有you絨rong毛mao或huo鱗lin片pian。抱bao子zi印yin白bai色se、光滑、臘腸形,4.5-5.5微米x1 -1.6微米。囊狀體梭形,中部膨大,29-45微米x10-15微米。
二、生活習性。秋季生於櫟、楊、樺樹杯或其他闊葉樹的枯木上。
三、生物學特征。
1、營養。對纖維素、半纖維素、木質素、澱粉分解能力強。闊葉樹木屑、甘蔗渣、棉籽殼等均可作為培養基質。鼓皮、石膏、碳酸鈣、硫酸鎂等均可作為補充培養料。
2、溫度。菌絲最適生長溫度為23-28攝氏度。子實體形成最適溫度為8-16℃。
3、水分與濕度。菌絲生長基質最適含水量為55%-60%,菌絲生長階段,空氣相對濕度要求80%-85%。子實體形成階段,空氣相對濕度要求90%-95%。
4、光線。菌絲生長階段可在全黑條件下生長。出菇階段要求適當散射光。最適光照度為60-100勒克斯,對子實體形成有促進作用。
5、空氣。元蘑屬好氣性真菌。對於二氧化碳特別敏感。在子實體形成過程中,高於0.3%的二氧化碳濃度將使菌蓋發育受阻。
6、酸堿度。菌絲生長最適pH值6.5-6。
四、栽培技術要點。元蘑栽培方式主要有瓶栽、袋栽、畦栽、床栽等。在此僅介紹袋栽。塑料袋規格為18厘米32厘米,栽培料可選擇闊葉雜木屑76%,麩皮(或米糠)20%,蔗糖1%,過磷酸鈣1%、石膏1%,碳酸鈣1%。含水量55%-60%,pH值6-6.50。按常規方法拌料、裝袋、高壓滅菌、接種、培養、覆土、出菇,菌瓶應在18-22℃培養室內培養20--25天。菌瓶中菌絲長滿後,將瓶上封口打開,覆蓋2厘米厚泥土、適度噴水保濕。早晚開窗拉大溫差,促進現蕾。在室內四周噴水提高濕度,4-5天後當子實體長大,應適時采收。濕重1千克的培養料,可收0.3千克-0.4千克鮮菇。在現蕾階段,用100千克水加穀氨酸10千克、葡萄糖100克、維生素B20毫克混合噴澆,可明顯提高產量。
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