冬季栽培平菇成功的關鍵是創造適宜的溫度條件，筆者從實踐中摸索出不用煤爐
、電熱保溫的簡易保溫方法，現介紹如下：

在晚秋就應開始裝袋接種栽培平菇，若沒有提前裝袋栽培的
，可以一次性加溫發菌。

氣溫降低後將發好半袋菌絲的菌袋碼好
，盡量將菌袋碼高

、碼寬，以利於聚溫、增溫和保溫。碼袋方法：每4排為一段
，每段間距在67厘米
，以便於管理和翻堆。每排碼7袋高，每排之間留5厘米左右的間隙
，以便於換氣。

菌袋碼好後上麵覆蓋2層塑料薄膜。也可以將剛接種的菌袋與發好半袋菌絲的菌袋搭配堆碼，先在底層碼3層發好半袋菌絲的菌袋，再碼4cenggangjiezhongdejundai，shangmianzaifugaisuliaobomo。jundaizaifajunguochengzhonghuichanshengreliang
，suizhejunsizhujianfaman，suochanshengderelianggengda，yaomeitianjianzhajundaiwendu，jundaiwenduchaoguo27℃時應揭膜降溫。

dangjundaichangmanjunsihoulijiquchu

，paifangdaochuguchuchugu，zaijianggangjiezhongdejundaimazaihaiweichangmanjunsidejundaishangmian，gaimobaowenpeiyang。ruciluxuquchuchangmanjunsidejundai，tianfangxinjiezhongdejundaijike。