1.選地整地。菠菜地宜選擇背風向陽、土質疏鬆肥沃
、保溫保水、排水條件好、中性偏酸性土壤的地塊。9月將準備第二年栽西瓜、西葫蘆等瓜類的地塊翻鬆，一般每畝施優質農家肥5000公斤左右，把有機肥與畦土翻耙混合均勻，精耕細耙，作1.3～1.5米寬的畦。

2.選擇良種。菠菜越冬栽培，容易受到冬季和早春低溫影響
，到開春後
，一般品種容易抽薹，降低產量和品質。因此

，應選用冬性強、抽薹遲
、耐寒性強、豐產的品種，如尖葉菠菜
、菠雜10號
、菠雜9號等耐寒品種。

3.適時播種。越冬茬菠菜在停止生長前，植株達5～6片葉時，才有較強的耐寒力。因此，當日平均氣溫降到17℃～19℃時，最適合播種。此時氣候涼爽，適宜菠菜發芽和出苗，一般不需播發芽籽，而播幹籽和濕籽。方法是：先將種子用35℃溫水浸泡12個ge小xiao時shi，撈lao出chu晾liang幹gan撒sa播bo或huo條tiao播bo，播bo後hou覆fu土tu踩cai踏ta灑sa水shui。播bo種zhong時shi，若ruo天tian氣qi幹gan旱han
，必bi須xu先xian將jiang畦qi土tu澆jiao足zu底di水shui，播bo後hou輕qing輕qing梳shu耙pa表biao土tu，使shi種zhong子zi落luo入ru土tu縫feng。

4.適量播種。開溝條播，行距8～10厘米，苗出齊後

，按株距7厘米定苗。如果種子純淨度低、雜質多，可用簸箕簸一下，去除雜質及癟種
，剩下飽滿的種子播種，確保出苗整齊，長勢強。

5.冬前管護。播種後4～5天tian就jiu要yao出chu齊qi苗miao，在zai出chu苗miao前qian土tu壤rang表biao麵mian幹gan了le就jiu澆jiao水shui，要yao保bao證zheng畦qi土tu表biao麵mian濕shi潤run至zhi齊qi苗miao，以yi促cu進jin菠bo菜cai的de生sheng長chang。菠bo菜cai發fa芽ya出chu土tu後hou，要yao進jin行xing一yi次ci淺qian鋤chu鬆song土tu
，以yi起qi到dao除chu草cao保bao墒shang作zuo用yong。當dang植zhi株zhu長chang出chu3～4pianyeshi，keshidangkongshui，cujingenxifayu，yilibocaiyuedong。weimanzuchunjieqianhoushichangdexuyao，yandonglailinyaozhuyishelifengzhanghuogaohaofanghanfangdongfugai
，yimiandonghuaiyepian，yanzhongyingxiangbocaidechanlianghezhiliang。dangzhizhuchangchu5～6片葉即將停止生長時，要及時澆封凍水
，澆水時機應掌握在土表晝化夜凍。澆凍水最好用糞水
，有利於菠菜早春返青加速生長。翌年2月中旬拆除風障，摟淨畦麵及畦溝內雜物。

6.防治病蟲。越冬菠菜病蟲害主要有炭疽病、霜黴病
、病毒病和蚜蟲等。霜黴病和炭疽病可於發病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜靈700倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液等噴霧防治。病毒病除實行輪作外，還應及時防治蚜蟲等傳毒媒介，蚜蟲盛發期可用50%辛硫磷乳劑1000倍液或2.5%溴氰菊酯1500～2500倍液噴霧防治。