近jin日ri
，記ji者zhe在zai濰wei坊fang市shi諸zhu城cheng石shi橋qiao子zi鎮zhen采cai訪fang過guo程cheng中zhong了le解jie到dao，當dang地di的de大da薑jiang畝mu產chan普pu遍bian要yao低di於yu周zhou邊bian縣xian市shi，綜zong合he對dui比bi來lai看kan，記ji者zhe認ren為wei，當dang地di薑jiang農nong在zai大da薑jiang催cui芽ya方fang麵mian做zuo得de不bu夠gou好hao
，他ta們men所suo催cui的de薑jiang芽ya細xi弱ruo、芽勢差，結果在播種之後，薑芽抵抗惡劣天氣的能力差，表現為出苗不齊，最終影響到了他們大薑的產量。

在此

，記者提醒該地薑農
，在大薑催芽時不妨采取三段變溫催芽的方法。因為通過催芽溫度的調控，可保證所催的薑芽粗壯、芽勢強
，抵抗外界惡劣天氣的能力增強。三段變溫催芽的技術要點：

第1—10天，保持薑堆溫度在18—20℃；第11—20天
，22—24℃；第21—30天
，20—22℃。變(bian)溫(wen)催(cui)芽(ya)的(de)溫(wen)度(du)變(bian)化(hua)規(gui)律(lv)是(shi)先(xian)由(you)低(di)溫(wen)至(zhi)高(gao)溫(wen)再(zai)到(dao)低(di)溫(wen)
，第(di)一(yi)階(jie)段(duan)的(de)低(di)溫(wen)環(huan)境(jing)是(shi)促(cu)使(shi)薑(jiang)芽(ya)開(kai)始(shi)萌(meng)動(dong)
，第(di)二(er)階(jie)段(duan)開(kai)始(shi)提(ti)溫(wen)的(de)目(mu)的(de)是(shi)促(cu)使(shi)薑(jiang)芽(ya)生(sheng)長(chang)，第(di)三(san)階(jie)段(duan)再(zai)降(jiang)溫(wen)，是(shi)為(wei)了(le)控(kong)製(zhi)薑(jiang)芽(ya)生(sheng)長(chang)，而(er)采(cai)取(qu)的(de)“低溫煉芽”措施。總之，三段變溫催芽法，可達到培養壯芽
，提高芽勢的效果。

此外，在變溫催芽過程中，應適當通風換氣，一般5—7天通風1次
，可揭開薑堆四周的薄膜
，通風15分鍾左右
，使得薑堆氧氣充足，利於催芽。注：表示催芽完成的標準是芽長0.7—1厘米，似花生米大小。