根gen芥jie菜cai不bu論lun南nan北bei均jun行xing秋qiu播bo。秋qiu季ji降jiang溫wen較jiao快kuai而er冬dong季ji嚴yan寒han的de地di區qu秋qiu播bo較jiao早zao，降jiang溫wen較jiao緩huan且qie冬dong季ji不bu甚shen寒han冷leng的de地di區qu秋qiu播bo較jiao遲chi。從cong華hua北bei到dao長chang江jiang流liu域yu及ji長chang江jiang以yi南nan，其qi播bo種zhong期qi可ke從cong8月5日左右至9月5日左右
，過早播種易先期抽薹
；過遲播種因前期營養生長不夠
，影響產量及品質
，較冷地區未及收獲已受凍害。東北等高寒地區生長季過短而多行春播。

（二）播種育苗

根芥菜可直播，長江流域以育苗為主。直播者肉質根發生分支較少，形狀整齊；移栽者發生分支較多，但集中管理較方便，且可充分利用土地。為減少肉質根分支，可用帶土和早移栽的方法。

直播時
，在土壤幹燥的情況下
，挖2厘米深的穴點播
，播後覆土並灌水。土壤潮濕時則不挖穴，按行株距點播
，播後用耙將種子耙入土內。每公頃播種量約1500克。根芥菜種子細小
，覆土不宜過深。直播間出的秧苗
，也可移栽本田。

育苗床應選保水保肥好的壤土，播前半月深耕20厘米
，每公頃施37500千克有機肥、過磷酸鈣600千克、草木灰3000千克作基肥，於播前整細耙平，做寬130厘米、高15厘米的高畦。撒播種子每公頃4.5-6千克，可供本田15公頃栽植。播後覆蓋過篩的堆肥，以不見種子為度
，然後澆水，並覆蓋稻草以防大雨和幹旱。出苗後及時除去覆蓋物。

真葉2-3片時及3-4片時各間苗1次，除去細弱苗及有病蟲的劣苗
，苗距6厘米。間苗後施以稀薄的液肥，防治蚜蟲3次。育成健壯、無病害而株形緊湊的秧苗是高產優質的基礎。

（三）整地及定植

根gen芥jie菜cai對dui土tu壤rang要yao求qiu不bu嚴yan，但dan以yi富fu含han有you機ji質zhi的de保bao水shui保bao肥fei好hao的de粘zhan壤rang土tu為wei好hao。根gen芥jie菜cai雖sui喜xi濕shi潤run的de環huan境jing
，但dan在zai地di下xia水shui位wei較jiao高gao的de土tu壤rang上shang栽zai培pei
，肉rou質zhi根gen生sheng長chang不bu良liang，含han水shui量liang較jiao高gao，加jia工gong品pin質zhi差cha，應ying選xuan排pai水shui通tong氣qi良liang好hao的de地di塊kuai。

定植前耕地深20-30厘米，作寬1.5-2米
，高15厘米的畦。依品種開展度大小不同
，行距為37-47厘米
，株距為33-40厘米
，一般每公頃栽45000-52500株。栽植過密
，肉質根小於250克就不適合加工了。

苗齡30天左右
，約5片(pian)真(zhen)葉(ye)時(shi)定(ding)植(zhi)，當(dang)時(shi)已(yi)能(neng)見(jian)到(dao)稍(shao)膨(peng)大(da)的(de)肉(rou)質(zhi)根(gen)。定(ding)植(zhi)前(qian)先(xian)澆(jiao)水(shui)，以(yi)便(bian)帶(dai)土(tu)取(qu)苗(miao)，定(ding)植(zhi)時(shi)將(jiang)幼(you)苗(miao)直(zhi)根(gen)垂(chui)直(zhi)於(yu)定(ding)植(zhi)穴(xue)中(zhong)央(yang)，埋(mai)土(tu)不(bu)要(yao)超(chao)過(guo)短(duan)縮(suo)莖(jing)處(chu)
，使(shi)根(gen)不(bu)扭(niu)曲(qu)，不(bu)受(shou)損(sun)傷(shang)，將(jiang)來(lai)肉(rou)質(zhi)根(gen)才(cai)能(neng)生(sheng)長(chang)整(zheng)齊(qi)，少(shao)支(zhi)根(gen)。

根芥菜要求充足的肥料。因以肉質根為主要產品，施肥除以氮為主以利葉片和根係生長外，尤應配合磷、鉀肥的施用。基肥每公頃施堆肥37500千克、過磷酸鈣600千克、草木灰3000千克或氯化鉀300千克。

（四）田間管理

根芥菜的追肥按輕
、重、輕的原則進行。第1次於定植成活或直播定苗後每公頃施稀薄畜糞15000千克加尿素75千克
，以促進形成強大的葉簇。第2次於葉片和肉質根迅速生長時，用較濃的畜糞水15000千克加尿素225千克，此次施肥時間約在10月下旬。第3次看苗長勢酌施較濃厚畜糞，若長勢很旺

，可不再施肥。3次共用畜糞4000-5000千克。追肥在采收前1個月施用。

根芥菜的孕蕾
、抽chou薹tai開kai花hua對dui低di溫wen無wu嚴yan格ge要yao求qiu，常chang於yu年nian前qian即ji發fa生sheng先xian期qi抽chou薹tai現xian象xiang。特te別bie是shi早zao熟shu品pin種zhong過guo早zao播bo種zhong易yi發fa生sheng先xian期qi抽chou薹tai
，影ying響xiang肉rou質zhi根gen產chan量liang及ji品pin質zhi，因yin此ci應ying及ji時shi盡jin早zao摘zhai心xin
，將jiang花hua蕾lei抹mo去qu或huo以yi利li刀dao於yu靠kao近jin基ji部bu將jiang花hua莖jing割ge除chu，切qie口kou略lve呈cheng斜xie麵mian，防fang止zhi積ji水shui腐fu爛lan。摘zhai心xin過guo晚wan，影ying響xiang加jia工gong產chan品pin品pin質zhi。

（五）采收

根芥菜在冬季霜凍較重的地區，不能露地越冬
，必須在霜凍之前收獲。華北冬季嚴寒

，秋播較早，總生長期較短，一般僅90天左右，應於10月下旬至11月上中旬收獲。雲南、四川等較暖和地區，早熟品種生長期約120天，中熟品種約130天，晚熟品種約140-150天。一般以12月下旬至1月上中旬為采收適期。

成cheng熟shu的de標biao誌zhi是shi基ji部bu葉ye片pian橘ju黃huang
，根gen頭tou部bu由you綠lv變bian黃huang色se，葉ye腋ye間jian抽chou生sheng側ce枝zhi或huo花hua蕾lei初chu現xian，此ci時shi及ji時shi采cai收shou。采cai收shou過guo遲chi表biao皮pi增zeng厚hou，纖xian維wei增zeng多duo

，抽chou薹tai或huo空kong心xin，影ying響xiang加jia工gong品pin質zhi。掘jue起qi肉rou質zhi根gen後hou削xue去qu側ce根gen
，根gen據ju加jia工gong需xu要yao或huo削xue去qu全quan部bu葉ye片pian，或huo留liu幾ji片pian綠lv葉ye，再zai按an加jia工gong需xu要yao處chu理li。一yi般ban每mei公gong頃qing產chan30000千克左右。