小水蘿卜又稱小蘿卜、四季蘿卜。以肉質根供食用，多為紅皮白肉。可涼拌、熱炒、做湯，是深冬和早春深受歡迎的一種速生菜。

小水蘿卜喜冷涼
，種子在4℃即可發芽

，發芽適溫15℃-35℃，超過40℃發芽不良

，生育適溫15℃-20℃，4℃以下生育不良，可耐0℃的低溫。肉質根在15℃左右生長良好，25℃以上對生長不利。低溫可引起花芽分化，在生產上應避免長時間處於12℃以下，以防先期抽薹。

小(xiao)水(shui)蘿(luo)卜(bu)對(dui)土(tu)壤(rang)要(yao)求(qiu)不(bu)太(tai)嚴(yan)格(ge)，但(dan)以(yi)保(bao)水(shui)保(bao)肥(fei)能(neng)力(li)強(qiang)的(de)黏(nian)土(tu)為(wei)宜(yi)。對(dui)光(guang)的(de)要(yao)求(qiu)充(chong)足(zu)，若(ruo)光(guang)照(zhao)不(bu)足(zu)，葉(ye)柄(bing)變(bian)大(da)，葉(ye)色(se)變(bian)淡(dan)，長(chang)勢(shi)弱(ruo)，下(xia)部(bu)葉(ye)片(pian)發(fa)黃(huang)脫(tuo)落(luo)，肉(rou)質(zhi)根(gen)膨(peng)大(da)不(bu)好(hao)。小(xiao)水(shui)蘿(luo)卜(bu)雖(sui)吸(xi)水(shui)能(neng)力(li)強(qiang)，但(dan)因(yin)側(ce)根(gen)不(bu)發(fa)達(da)，吸(xi)水(shui)範(fan)圍(wei)有(you)限(xian)，故(gu)其(qi)最(zui)適(shi)土(tu)壤(rang)濕(shi)度(du)為(wei)田(tian)間(jian)持(chi)水(shui)量(liang)的(de)60％-80％，水shui分fen不bu足zu時shi
，肉rou質zhi根gen瘦shou小xiao，產chan量liang低di，側ce根gen增zeng多duo，影ying響xiang品pin質zhi。嚴yan重zhong時shi表biao皮pi粗cu糙cao，粗cu纖xian維wei多duo


，味wei辣la且qie糠kang心xin
，水shui分fen過guo多duo或huo忽hu幹gan忽hu濕shi，易yi造zao成cheng肉rou質zhi根gen開kai裂lie。

栽培技術

施肥整地與播種。畝施優質農家肥2500-3000公斤
，混入20-30公斤磷酸二銨普施地麵
，深翻細耙
，然後做成1米寬的畦或相距25-30厘米的壟。土壤墒情不好時，於播種前2-3天造墒，每畦播4-5行，每壟播一行，條播
，播後覆土2厘米厚
，表土見幹時，稍鎮壓。

播後管理。一是苗期管理。播種後白天保持20℃-25℃，夜間10℃-13℃。出苗後白天保持15℃-20℃
，夜間8℃-10℃，不低於4℃。真葉展開後，分兩次間苗

，根據不同品種，株距掌握在10-15厘米之間。二是水肥管理。播種後15天左右進入“破肚”期，隨之畝追施硝酸銨15公斤或硫酸銨20公斤，追肥後澆水
，15天後再澆一遍水。