育苗 播前15～20天結合整地每畝苗床施腐熟有機肥1500公斤
、過磷酸鈣40～60公斤
、三元複合肥15公斤。播前3～4天對床麵噴施辛硫磷溶液進行土壤處理。4月播種，每畝用種量100克，適當稀播。播前澆足底水
，待水充分下滲後，將種子摻適量幹細土或細沙撒播，播後覆土1厘米厚，覆蓋地膜和遮陽網，出苗後撤去。幼苗有2～3張葉片時結合澆水每畝施尿素1～2公斤。苗高25～35厘米、假莖粗7毫米
、有3～4張真葉時停止澆水，適當煉苗，準備定植。

定植 6月定植，最遲不能遲於7月底。定植前15～20天每畝基施腐熟有機肥2000公斤、過磷酸鈣10公斤
、硫酸鉀3公斤。為保證蔥白細長
，宜寬行密植

，按行距1.2米、溝深50厘米開定植溝，每畝定植2.5萬～3萬株。開溝時土向一側堆放
，蔥苗依次擺放，斜靠在土上，然後蓋土定植，采用這種方法定植蔥苗不易彎曲。取苗前2天澆水，取苗時不能用手拔，可挖開一側土壤鏟出。

田間管理 （1）shuifenguanli。dacongdingzhihouzhengzhigaowenjijie，zhizhushengchanghuanman
，duishuifenyaoqiubugao
，yibanbujiaoshui
，cushigenxixunsugengxin。yuhoujishipaishui
，fangzhilangensimiao。8月中下旬日平均氣溫降至25℃以下時

，大蔥進入旺盛生長期，此時植株需水量大
，應結合施肥、培土每隔5～10天澆一次大水
，保持土壤濕潤。“霜降”過後大蔥進入生長後期
，植株生長緩慢，需水量逐漸減少
，但仍要保持較大的土壤濕度，以保證蔥白生長，葉肉肥厚
，通常澆2次水即可。收獲前7～10天停止澆水。如露地儲存過冬，期間土壤不能過濕，不宜澆大水
，溫度降至0℃以下後不宜培土采收，否則易濕腐。氣溫回升後適當澆水再采收。（2）肥料管理。大蔥喜氮、鉀
，生長前期以氮肥為主，每畝施尿素20公斤
；生長旺盛期結合培土施3～5次肥
，每次每畝施三元複合肥10公斤。（3）適時機械培土。培土能軟化蔥白，改善品質。大蔥整個生長階段需培土4～6次(ci)
，人(ren)工(gong)培(pei)土(tu)費(fei)工(gong)
，並(bing)且(qie)易(yi)造(zao)成(cheng)機(ji)械(xie)損(sun)傷(shang)。本(ben)地(di)引(yin)進(jin)大(da)棚(peng)機(ji)械(xie)中(zhong)的(de)開(kai)畦(qi)機(ji)適(shi)當(dang)改(gai)造(zao)用(yong)於(yu)大(da)蔥(cong)培(pei)土(tu)，節(jie)約(yue)了(le)人(ren)工(gong)，並(bing)且(qie)每(mei)次(ci)培(pei)土(tu)深(shen)度(du)相(xiang)同(tong)。

防治病蟲 大蔥主要害蟲有潛葉蠅
、斜紋夜蛾等，要早防早治。夏季暴雨後突然放晴
，大蔥易發生霜黴病，可在發病初期噴施殺毒礬64% 黴·錳鋅可濕性粉劑、25％甲霜靈可濕性粉劑
、克露72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑等藥防治，每隔10天一次，連續防治2～3次。大蔥葉麵有蠟粉，不易著藥
，為增加藥液的黏著性，噴藥時應加入適量中性洗衣粉。采收前7～15天停止用藥。