100克紫茄子中維生素 P含量高達720毫克，能增強細胞黏著力
，同時可以調節神經，增加腎上腺分泌，令人心情愉悅。 
 

       茄子原產印度。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子還有很多營養：1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這(zhe)種(zhong)物(wu)質(zhi)能(neng)增(zeng)強(qiang)人(ren)體(ti)細(xi)胞(bao)間(jian)的(de)粘(zhan)著(zhe)力(li)
，增(zeng)強(qiang)毛(mao)細(xi)血(xue)管(guan)的(de)彈(dan)性(xing)，減(jian)低(di)毛(mao)細(xi)血(xue)管(guan)的(de)脆(cui)性(xing)及(ji)滲(shen)透(tou)性(xing)
，防(fang)止(zhi)微(wei)血(xue)管(guan)破(po)裂(lie)出(chu)血(xue)，使(shi)心(xin)血(xue)管(guan)保(bao)持(chi)正(zheng)常(chang)的(de)功(gong)能(neng)。此(ci)外(wai)，茄(qie)子(zi)還(hai)有(you)防(fang)治(zhi)壞(huai)血(xue)病(bing)及(ji)促(cu)進(jin)傷(shang)品(pin)愈(yu)合(he)的(de)功(gong)效(xiao)
；
 

       2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑製消化係統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外
，茄子還有清退癌熱的作用
；
 

        3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高
，對延緩人體衰老具有積極的意義。

 

茄子管理技術

 

       1、播種育苗，茄子生長要求較高的溫度，溫室中最好采用播種箱育苗
；播種前應對種子進行浸種處理（可將種子放入50—60℃熱水中（三開兌一涼）不斷攪拌

，直至30℃左右，然後靜置8—10小時後噴灑新高脂膜800倍液並拌勻）；在適時播種（播種前應澆透水），播種時應做到適量播種，並覆蓋1厘米厚的細土，並噴施新高脂膜保溫保墒增肥效促出苗。

 

       2、移栽定植，移栽前大田整地作畦，澆透底水
、施足基肥（畝施優質農家肥5000千克，磷酸二銨20千克，硫酸鉀30千克），適時移栽，合理密植，移栽後3-4天澆一次緩苗水，並及時噴施新高脂膜800倍液（有效防止地上水分不蒸發
，苗體水分不蒸騰，縮短緩苗期，可使幼苗快速適應新環境。

 

       3、田間管理
，茄子緩苗期結束後
，要早鬆土，勤鬆土，早追肥，提高土溫，疏鬆土壤，促使發棵，並配合噴施促花王3號抑製主梢瘋長
，促進花芽分化，並在開花前、幼果期、果實膨大期噴施菜果壯蒂靈增強花粉受精質量
，提高循環坐果率，促進果實發育
，使茄子無畸形，品質提高，連連豐產。

 

       4、防治病蟲害，茄子生長階段主要的病蟲害有綿疫病、褐紋病、青枯病
、蚜蟲、紅蜘蛛等
，應根據植保要求適時噴施針對性藥劑（如0．5％波爾多液
、65％代森鋅可濕性粉劑500倍液、75％百菌清可濕性粉劑600～800倍液）進行防治，並加入新高脂膜800倍液同時噴施
，可以提高防治效果。