5yuezhongxunzhengzhidimomalingshujieshuqi。jieshujishenghuaqishimalingshuxushuizuimingandeshiqi，yeshixushuishuliangzuiduodeshiqi。zheshijinxingdisanciguanshui，xiaoshuimanguan
，guantouguanzu。如果這個時期缺水幹旱，塊莖就會停止生長，以後既是有水分供應，在植株和塊莖恢複生長後，塊莖也容易出現2cishengchang，xingchengchuanshudengjixingshukuai，jiangdichanpinzhiliang。jieshuhouqiqiejishuifenguoduo

，cishibuzaiguanshui，ruguoshuifentaida
，turangguoyuchaoshi，kuaijingdeqikongkailiewaifan，jiuhuizaochengshupicucao
，youdedifangbazhezhongxianxiangjiao“起泡”，這種薯皮易被病菌侵入
，對貯藏不利。

 

　　結薯期的溫度對塊莖形成和幹物質積累影響很大，所以馬鈴薯在這個時期對溫度的要求比較嚴格。以16～　18℃　的土溫及18～　21℃　的氣溫對塊莖的形成和增長最為有利。如果氣溫超過　2l　℃時，馬鈴薯生長就會受到抑製，生長速度會明顯下降。土溫超過　25℃　，塊(kuai)莖(jing)便(bian)基(ji)本(ben)停(ting)止(zhi)生(sheng)長(chang)。同(tong)時(shi)，結(jie)薯(shu)期(qi)對(dui)晝(zhou)夜(ye)氣(qi)溫(wen)差(cha)的(de)要(yao)求(qiu)是(shi)越(yue)大(da)越(yue)好(hao)。隻(zhi)有(you)在(zai)夜(ye)溫(wen)低(di)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，葉(ye)子(zi)製(zhi)造(zao)的(de)有(you)機(ji)物(wu)才(cai)能(neng)由(you)莖(jing)稈(gan)中(zhong)的(de)輸(shu)導(dao)組(zu)織(zhi)篩(shai)管(guan)運(yun)送(song)到(dao)塊(kuai)莖(jing)裏(li)。如(ru)果(guo)夜(ye)間(jian)溫(wen)度(du)不(bu)低(di)於(yu)白(bai)天(tian)的(de)溫(wen)度(du)，或(huo)低(di)得(de)很(hen)少(shao)，有(you)機(ji)營(ying)養(yang)向(xiang)下(xia)輸(shu)送(song)的(de)活(huo)動(dong)就(jiu)會(hui)停(ting)止(zhi)
，塊(kuai)莖(jing)體(ti)積(ji)和(he)重(zhong)量(liang)也(ye)就(jiu)不(bu)能(neng)很(hen)快(kuai)地(di)增(zeng)加(jia)。