人仙菜學名十枝莧，產量高
，味道鮮美，維生素、氨基酸等含量大，涼拌、炒食、做餡都可
，是一種無農藥、無化肥等汙染的天然綠色野生蔬菜.   

     1
、整地：人仙菜對土質要求不嚴，沙壤土、黃土等均可，土壤肥沃、貧瘠地均能種植， 播前將地深耕
，澆透水
，施足底肥。

    2
、播種：春播在2-3月份地麵解凍後，夏播在6月份播種，秋播在11月-12月未上凍前。土壤要求墒情好，因人仙菜種子顆粒細小。播種前應先將種子與2-3倍的細沙或細土麵混合均勻，然後均勻地散播於地裏，不要出現漏播麵積。播後用耙耙平來替代覆土，畝用種1.25-1.5公斤。

    3
、管理：當苗高10厘米左右時開始間苗拔草，畝高15厘米左右時要鋤地一遍，有利於根係生長發育，並結合疏鬆土壤畝追施尿素15公gong斤jin。人ren仙xian菜cai與yu其qi它ta蔬shu菜cai相xiang比bi具ju有you抗kang旱han抗kang病bing的de特te點dian。在zai一yi般ban自zi然ran條tiao件jian下xia即ji能neng正zheng常chang生sheng長chang，不bu會hui因yin幹gan旱han而er死si亡wang。在zai大da旱han時shi如ru果guo水shui利li條tiao件jian好hao可ke提ti高gao產chan量liang，偶ou爾er出chu現xian食shi葉ye蟲chong，可ke用yong敵di殺sha死si等deng農nong藥yao噴pen施shi。

    4、采收：如果以產菜為主的可在人仙菜苗高30厘米時，其莖杆沒有形成纖維時連根拔出洗淨。上市出售，也可先采收下部葉，再過些天采收中部葉、上shang部bu葉ye，這zhe樣yang連lian續xu分fen批pi采cai摘zhai葉ye片pian。如ru果guo是shi既ji要yao產chan菜cai又you要yao產chan籽zi者zhe，可ke在zai葉ye子zi長chang成cheng後hou采cai收shou葉ye片pian，待dai全quan部bu菜cai葉ye采cai完wan後hou將jiang種zhong子zi采cai收shou，並bing放fang於yu太tai陽yang下xia曝pu曬shai至zhi幹gan後hou，揉rou搓cuo簸bo淨jing即ji成cheng。采cai收shou的de種zhong子zi可ke連lian年nian留liu種zhong，畝mu產chan菜cai4000公斤左右，菜籽留100公斤。在大田自然條件下種植人仙菜一年可收兩茬，第一茬在6月份結束，第二茬6月份播種9月份結束。如果在南方地區有可能一年收三茬。

    5、加工：⑴人(ren)仙(xian)菜(cai)還(hai)可(ke)加(jia)工(gong)成(cheng)幹(gan)菜(cai)在(zai)蔬(shu)菜(cai)淡(dan)季(ji)食(shi)用(yong)。將(jiang)采(cai)收(shou)的(de)人(ren)仙(xian)菜(cai)摘(zhai)去(qu)老(lao)莖(jing)幹(gan)，漂(piao)洗(xi)幹(gan)淨(jing)，瀝(li)去(qu)水(shui)分(fen)，平(ping)攤(tan)於(yu)竹(zhu)席(xi)等(deng)上(shang)麵(mian)自(zi)然(ran)晾(liang)幹(gan)或(huo)曬(shai)幹(gan)存(cun)放(fang)，食(shi)用(yong)時(shi)適(shi)當(dang)浸(jin)泡(pao)即(ji)可(ke)。若(ruo)做(zuo)湯(tang)就(jiu)直(zhi)接(jie)將(jiang)幹(gan)菜(cai)投(tou)於(yu)湯(tang)中(zhong)。⑵淹漬：將鮮人仙菜采後投入開水中焯2-3分鍾撈出
，晾幹
，再將其放於罐、缸等容器內淹漬

，攤一層菜
，上麵撒一層鹽。